Betydelsen av vitamin B12 för barntillväxt
Vitamin B12 (kobolamin) syntetiseras av mikroorganismer och finns i animaliska produkter (kött, slaktbiprodukter, fisk, skaldjur, mejeriprodukter och ägg). Vissa spannmål och sojamjölk berikas också av vitamin B12
B12 spelar en viktig roll vid framställning av röda blodkroppar (haemotopoiesis) och huvudnervsystemet. B12 är ett enzym.
Vilka är konsekvenserna om ett barn är bristfälligt i vitamin B12?
Tecken och symptom på B12-brist hos barn är i allmänhet lika med tecken och symtom på autism. Barn med autism och hjärnskador på grund av B12-brist uppvisar beteendemässiga obsessiva tvångssyndrom (OCD) och problem med tal, språk, skrift och förståelse. B12-brist kan också få barn att vara ensamma och skilja sig från omgivningen. Tyvärr, få få barn som visar tecken på autism får tillräckliga kontroller för B12-brist.
Tecken på en bebis som saknar vitamin B12
Tecken och symtom hos spädbarn och barn är vanligtvis:
- Fördröjning eller nedgång i utveckling
- Apatiskt och irriterat beteende
- Hypotoni (minskning i muskelvikt)
- svag
- Skaka eller skaka
- Rörelser som inte kan kontrolleras
- konvulsioner
- Ataxi (en neurologisk störning som påverkar balans, koordination och talförmåga)
- Anorexi och andra ätproblem
- Underlåtenhet att utvecklas
- Onormal kroppsvikt
- Onormal huvudtillväxt
- Svårt att umgås
- Dålig motorisk
- Språkfördröjning
- Talnedskrivning
- Låg IQ eller till och med mental retardation
- anemi
- Makrocytos (storlek på stora röda blodkroppar)
Hur mycket vitamin B12 behöver mitt barn?
Spädbarn i åldern upp till 6 månader behöver 0,4 mikrogram B12 dagligen, och spädbarn mellan 7 och 12 månader behöver 0,5 mcg B12 per dag. Det rekommenderade antalet näringsbehov (RDA) för barn i åldern 1-3 år är 0,9 mcg per dag och barn i åldern 4-8 år behöver upp till 1,2 mcg per dag. Barn i åldern 9-13 år behöver ett B12-intag på 1,8 mcg och för barn i åldern 14 år och över till vuxna behöver 2,4 mcg B12 per dag.
Förteckning över livsmedelskällor av vitamin B12
Djurprodukter är en rik matkälla för B12, medan intaget av vitamin B12 som erhålls från grönsaker och frukter innehåller olika nivåer, vilket gör det svårt för kroppen att smälta. Bra källor till vitamin B12 är mejeriprodukter, rött kött, vitt kött (fjäderfä), skaldjur och ägg. Men oroa dig inte om ditt barn inte äter kött innehåller vissa spannmålsprodukter näringsrik jäst berikad med vitamin B12 och andra mineraler. Detsamma gäller för bearbetade sojabönor.
Vitamin B12 nivåerna i livsmedel varierar beroende på storleken på frukt eller grönsaker.
Ditt barn kan äta mindre eller överstiga den genomsnittliga mängden mat som nämns ovan, dömande efter hans ålder och aptit. Uppskatta näringsinnehållet enligt ditt barns behov.
| källa | Presentationsförslag | Vitamin B12 MCG |
| Grönsaker och frukter | Denna livsmedelsgrupp innehåller väldigt liten B12 | |
| Vete produkter | Denna livsmedelsgrupp innehåller väldigt liten B12 | |
| Mjölk och bearbetad mjölk | ||
| mjölk | ||
| 3,3% gay, 2%, 1% | 250 ml (1 kopp) | 1,2 - 1,4 |
| skumma | 250 ml (1 kopp) | 1,3 |
| Buttermilk | 250 ml (1 kopp) | 1,0 |
| Choklad, mjölk | 250 ml (1 kopp) | 1,0 |
| ost | ||
| Schweizisk / Emmental | 50 g (1½ oz) | 1,7 |
| Oststuga | 250 ml (1 kopp) | 1,5 |
| Feta, Gulda, Edam, Gruyere, Brie, Cheddar, Fontina, Mozzarella, Provolone | 50 g (1½ oz) | 0,7-0,9 |
| Skivost, cheddar | 50 g (1½ oz) | 0,4 |
| yoghurt | ||
| Vanlig (vanlig, låg fetthalt) | 175 g (¾ kopp) | 1,0 |
| Fruktbotten (vanlig, låg fetthalt) | 175 g (¾ kopp) | 0,8-0,9 |
| Drycker gjorda av yoghurt | 200 ml | 0,6 |
| Alternativ mjölk | ||
| Sojabönor, befästning | 250 ml (1 kopp) | 1,0 |
| Kött och alternativ | ||
| slaktbiprodukter | ||
| Lever (get, lamm, rådjur, ko), kokta | 75 g (2 ½ oz) | 52,9-64,3 |
| Njur get, kokt | 75 g (2 ½ oz) | 59,2 |
| Njur, hjort, kokt | 75 g (2 ½ oz) | 27,7 |
| Giblets, kalkon, kokta | 75 g (2 ½ oz) | 24,9 |
| Njur, nötkött, kokt | 75 g (2 ½ oz) | 18,7 |
| Lever (kyckling, fläsk), kokt | 75 g (2 ½ oz) | 12,6-15,9 |
| Pate (gåslever, kycklinglever) | 75 g (2 ½ oz) | 6,1-7,1 |
| Boskapsprodukter (Vitkött) | ||
| Turkiet, kyckling, kokt anka | 75 g (2 ½ oz) | 0,2-0,3 |
| Rött kött | ||
| Malt kött, kokt | 75 g (2 ½ oz) | 2,4-2,7 |
| Klipp (typiskt inuti, typiskt utanför, etc.), kokta | 75 g (2 ½ oz) | 1,3-2,5 |
| gris | ||
| Klipp (typiskt inuti, typiskt utanför, etc.), kokta | 75 g (2 ½ oz) | 0,8-1,1 |
| Malt kött, kokt | 75 g (2 ½ oz) | 0,8-0,9 |
| Skinka, kokt | 75 g (2 ½ oz) | 0,7 |
| Bacon, remsor, kokta | 3 skivor (24 g) | 0,3-0,4 |
| mer | ||
| Caribou / stag, kokt | 75 g (2 ½ oz) | 5,0 |
| Salami (nötkött, fläsk) | 75 g (2½ oz) eller 3 skivor | 1,1-2,1 |
| Korv (pepperoni, chorizo, polsk, italiensk, frankfurter) | 75 g (2 ½ oz) | 0,9-1,5 |
| Köttprocess (pastrami, mortadella, bologna) | 75 g (2½ oz) eller 3 skivor | 1,1-1,3 |
| Wiener / hot dog | 1 wiener (45 g) | 1,2 |
| Fisk och skaldjur | ||
| Mussels, cooked | 75 g (2 ½ oz) | 74,2 |
| Ostar, kokta | 75 g (2 ½ oz) | 18,2-26,3 |
| Gröna musslor, kokta | 75 g (2 ½ oz) | 18,0 |
| Makrill (kung, Atlanten), kokta | 75 g (2 ½ oz) | 13,5-14,3 |
| Sill, kokt eller rökt | 250 ml (1 kopp) | 7,2-914,0 |
| Tonfisk, Blåfisk, Rå eller Kokta | 75 g (2 ½ oz) | 8,2-9,3 |
| Rofisk, rå | 75 g (2 ½ oz) | 9,0 |
| Krabba, Alaska King, kokta | 75 g (2 ½ oz) | 8,6 |
| Sardiner, rå konserverad eller kokad i tomatsås | 75 g (2 ½ oz) | 6,8 |
| Kaviar (röd, svart) | 75 g (2 ½ oz) | 6,0 |
| Öring, kokt | 75 g (2 ½ oz) | 3,7-5,6 |
| Lax, röd / sockeye, kokt | 75 g (2 ½ oz) | 4,4 |
| Lax, rosa / puckel, med ben, konserverad | 75 g (2 ½ oz) | 3,7 |
| Lax, Atlanten, vild, kokt | 75 g (2 ½ oz) | 2,3 |
| Tonfisk, liten storlek, råburk i vatten | 75 g (2 ½ oz) | 2,2 |
| Alternativt kött | ||
| Vitt kött (kyckling, fiskpinnar, wiener / frankfurter, köttbullar), kokta | 75 g (2 ½ oz) | 1,0-3,8 |
| Meatless lunch skivor | 75 g (2 ½ oz) | 3,0 |
| Soya Burger Patty | 75 g (2 ½ oz) | 1,8 |
| Ägg, kokta | 2 stora storlekar | 1,5-1,6 |
| andra | ||
| Mandelar, havre eller drycker gjorda av ris, befästning | 250 ml (1 kopp) | 1,0 |
| Röd stjärna T6635 + jäst (vegetarisk speciell formel) | 2 gram (1 tsk pulver, eller 2 tsk grovfräserad) | 1,0 |
