Corn Vs. Vilken potatis är bättre för ersättningsris?

För er som inte gillar ris eller vill ersätta ris med andra kolhydrater, kan majs och potatis vara ditt val. Corn och potatis är båda kolhydratkällor som inte är mindre näringsrika än ris. Men om du jämför de två, vilken är friskare för att ersätta ris? Kolla in recensioner här.

Skillnader i näringsämnen i majs och potatis

Korn och potatis är båda bra källor till kolhydrater och innehåller viktiga näringsämnen. Båda har olika mängder näringsämnen. Vid jämförelse innehåller varje 100 gram majs 366 kalorier, 69,1 gram kolhydrater och 9,8 gram protein. Medan 100 gram potatis innehåller 62 kalorier, 13,5 gram kolhydrater och 2 gram protein.

I samma mängd innehåller potatis inte fett medan majs innehåller 7,3 gram fett. Båda innehåller också fiber, vissa vitaminer och mineraler, men med olika mängder.

Corn innehåller 2,2 gram fiber och 0,5 gram fiber i potatis. Medan innehållet av kalium och natrium i potatis är högre än majs. Annat än mängden vitaminer är majs fortfarande rikare i vitaminer än potatis.

Då, vilken är bättre som ersättning för ris?

Både majs och potatis har båda goda näring istället för ris. Att döma av behovet av kolhydrater innehåller majs cirka 28-80% av de dagliga kolhydratbehoven. Medan kolhydrater i potatis motsvarar 66-90% av de dagliga kolhydratbehoven. Båda innehåller enkla mängder enkelt socker.

Men dömande från värdet av det glykemiska indexet kan majs sägas vara bättre som ett substitut för ris. Det glykemiska indexet är ett mått på hur snabbt kolhydraterna smälter. Livsmedel med högt glykemiskt indexvärde kan orsaka höga blodsockernivåer.

Baserat på det glykemiska indexbordet från Havard Medical School är det glykemiska indexvärdet på 100 gram majs cirka 46 medan det glykemiska indexvärdet på 100 gram potatis är 78. Det glykemiska indexvärdet för majs är också lägre än riset som är cirka 73.

Dessutom kan matlagningstekniker också påverka värdet av det glykemiska indexet. Ju längre maten är tillagad, desto högre är det glykemiska indexet för maten. Var därför säker på att du bearbetar majs eller potatis på rätt sätt.

Huruvida majs eller potatis är hälsosamma som ersättning för ris beror också på hur du behandlar dem. Företrädesvis, om potatiserna eller majsen kokas eller bakas. Detta är att bibehålla de flesta av dess näringsämnen.

Hur många portioner av majs och potatis är rätt som ersättning för ris?

Baserat på Balanced Nutrition Guidelines utfärdat av Indonesiens hälsoministerium innehåller varje 100 gram ris 175 kalorier, 4 gram protein och 40 gram kolhydrater.

För att få samma näringsvärde rekommenderas du att äta 3 medelstora majsfrukter, motsvarande 125 gram. För potatis rekommenderas du att äta 2 medelstora potatis, motsvarande 210 gram.

Läs också:

• Mellan Vit, Potatis och Corn Rice: Vilket är det hälsosammaste för diabetes?
• Kassava vs potatis: Vilket är en hälsosammare källa till kolhydrater?
• Är potatis bra för dem på en diet eller till och med göra fett?