5 chockerande fördelar med shitake-svampar

Svampar är i grunden inte frukter eller grönsaker, inte ens ingår i kategorin växter eftersom de inte har löv och rötter. Svampar ingår i den typ av parasitsvamp som kan växa i andra organismer inklusive människor och växter. Men inte alla svampar är skadliga, vissa typer av svampar är rika på näringsämnen och kan ätas, varav en är shiitake (hioko) eller som ofta också skrivs som shitake-svamp.

Vad är shitake svamp?

Shitake svampar är en typ av svamp som kan konsumeras och har varit känd för tusentals år. Vanan att konsumera shitake-svampar börjar i östra Asien, där förutom att vara en livsmedelsingrediens, används denna typ av svamp också som en medicinsk ingrediens. Shitake svampar är allmänt kända för att ha antivirala och antibakteriella effekter och kan förbättra inflammation.

Näringsinnehåll i shitake-svampar

Ett korn av siitake-svampar mäter vanligtvis 5-10 cm och väger cirka fyra gram. Varje 15 gram shitake-svampar innehåller fyra kalorier från fiber och socker och innehåller ett gram protein. Med samma mängd hjälper shitake-svampar också till att tillgodose de dagliga behoven hos vitaminer och mineraler, inklusive:

Vitamin B2 - räcker till 11% av dagliga behov
Vitamin B3 - räcker till 11% av dagliga behov
Vitamin B5 - ger 33% av dagliga behov
Vitamin B6 - ger 7% av dagliga behov
Vitamin D - ger 6% av dagliga behov
Selen - ger 10% av dagliga behov
Koppar - ger 39% av dagliga behov
Mangan - ger 9% av dagliga behov
Zink - möter 8% av dagliga behov
Folat - ger 6% av dagliga behov

Shiitake svamp fördelar för hälsan

De viktigaste hälsofördelarna med konsumtion av shiitake-svamp kommer från de väsentliga näringsämnena och vissa komponenter av föreningarna som finns däri. Här är några hälsofördelar med att konsumera shiitake-svampar:

Håll hjärthälsan - Shiitake-svampar har en speciell komponent som hjälper till att kontrollera blodkolesterol, inklusive eritadenin (hög kolesterolbildning), steroler (förhindrande av kolesterolabsorption) och beta-glukan (en typ av fiber som kan minska kolesterolnivåerna).
Stärker kroppens immunförsvar - Detta beror på att det finns flera komponenter som fiber och flera föreningar såsom oxalsyra, lentinan, centinamycin (antibakteriell) och eritadenin (antiviral) som finns i svamp. Eftersom innehållet är ganska mycket för att bekämpa bakterier, argumenterar forskarna också att droger som härrör från shitake-svampar kan vara en alternativ användning av antibiotika.
Förhindra cancer - lentinan som är en av ingredienserna i shiitake svamp är känd som en antiinflammatorisk substans som är effektiv vid reparation av kroppskador. American Cancer Society anser också att lentinan kan hämma cancercelltillväxten och effekten kommer att bli starkare om cancercellerna fortfarande ligger i tumörfasen.
Förhindra fetma - Shiitake-svampkomponenter som eritadenin har effekten av att minska fett, dessutom kan komponenten av b-glukan också öka mättnaden vid minskning av fettbevarande. En studie om fetma möss visade att intaget av shiitake-svamppulver kan minska kroppsfett och massa i råttans kropp med upp till 35%..
Behålla hjärnhälsan - Shiitake-svamp innehåller vitamin B som är tillräckligt hög för att övervinna kognitiv försämring på grund av vitamin B-brist. Konsumtionen av shitake-svampar kan hjälpa till att balansera hjärnhormoner och hjälpa hjärnkoncentratet.

Hur man äter shitake svampar

Shiitake svamp säljs i allmänhet som torkad, så de måste kokas i varmt vatten före bearbetning. Om du köper i fräsch form, är det vanligtvis inte svampens stam eller stam. Shiitake-svampar kan bearbetas till stekt eller kokta soppor.

Men kom ihåg att föreningens och vitaminhalten i shiitake-svamp lätt minskar när den kokas i alltför heta temperaturer. Ju mindre matlagningsprocessen är desto mer sannolikt kommer näringsinnehållet i svampen att överleva. Shitake svamp kan också konsumeras mentalt men se till att de tvättas rena.

Kan shitake svamp orsaka biverkningar?

I allmänhet är shitake-svampar säkra för konsumtion av någon. Hos vissa människor kan lentinan utlösa en allergisk reaktion på huden eller kallas shiitake dermatit. Detta tillstånd kan också uppstå om en person konsumerar shiitake svampar kontinuerligt under lång tid. Dessutom finns det också andra allergiska reaktioner som buksmärtor och utlösande svullnad i leder i giktlidare.

LÄS OCKSÅ:

7 Fördelar med avokado för hälsa
4 fördelar med att behålla växter hemma
3 sätt att använda ris vatten för skönhet