3 fördelar med blomkål för hälsa och variationer i hur man lagar mat för att inte bli uttråkad snabbt
Blomkål är en typ av grönsaker som lätt finns i Indonesien. Det finns många fördelar med blomkål för kroppshälsa som du behöver veta, förutom det näringsinnehåll som är bra för kroppen, som vitaminer, mineraler, antioxidanter och andra fytokemikalier. För att du ska ha mer aptit att äta när du vet vilka fördelar bakom dessa blomformade grönsaker erbjuder vi också en mängd olika blomkål recept som du kan behandla i en mängd olika dagliga matmenyer. Observera det noga, ja!
Fördelar med blomkål för hälsa
1. Minska risken för cancer
Blomkål innehåller en sulforafan svavelförening som har visat sig döda cancerstamceller. Denna förening kan sakta tillväxten och spridningen av cancerceller. Sulforafan kan hämma histon-deacetylas-enzymet (HDAC), vilket är känt för att vara involverat i utvecklingen av cancerceller. Enligt forskning kan sulforafan hämma cancercelltillväxt i melanom, prostatacancer, matstrupencancer och bukspottskörtelcancer.
Blomkål innehåller också antioxidanter som skyddar kroppsceller från oxidation på grund av stress och förhindrar skador på celler som orsakas av fria radikaler. En av dessa antioxidanter är indol-3-karbinol eller I3C, som också vanligtvis finns i andra korsgrönsaker, som kål och broccoli. Dessa antioxidanter är användbara för att minska risken för bröstcancer.
2. Förbättra hjärthälsan
Blomkål innehåller glukorapaninföreningar som kan hjälpa till att hålla blodkärlen, så att blodcirkulationen blir väl underhållen. Glukoraphanin kommer att omvandlas av kroppen till isotiocyanater, vilket kommer att aktivera antiinflammatoriska ämnen och förhindra fettuppbyggnad i blodkärl. Detta kommer att bidra till att blockera blodflödet.
Isotiocyanat, indol-3-karbinol eller I3C är antiinflammatoriska komponenter som fungerar på den genetiska nivån och hämmar den inflammatoriska enheten i ett tidigt skede. Indol-3-karbinol har visat sig vara effektiv i lipidsyntes, triglyceridnivåer, kolesterol och upprätthåller hjärthälsa.
3. Bra för matsmältning
Andra fördelar med blomkål är att behålla matsmältnings hälsan. Blomkål innehåller hög fiber och vatten som är viktiga för att förhindra förstoppning och även minska risken för koloncancer. Högre fiberintag kan hjälpa till att sänka blodtryck och kolesterolnivåer, förbättra insulinkänsligheten och öka viktminskningen för överviktiga människor.
Friskt och enkelt blomkål recept
Blomkål kan inte bara sautas eller sätta i en sallad. Du kan göra variationer av blomkål recepten nedan för att göra olika typer av dagliga matmenyer.
1. Blomkål ris
Denna enkla blomkål receptet är gjord av fint pounding blomkål blommor så att formen liknar ris. Koka med olivolja och sjalockor, och lägg till bara lite ris. Denna ersättning för vagan ris är låg i kolhydrater.
2. Kokt blomkål med blåostsås
Kokt blomkål, sedan äta den täckt i ostsås med låg kalori och fetthalt. Detta kan användas som en maträtt för din lunch eller kan även användas som ett hälsosamt mellanmål.
3. Blomkål Lasagne
Detta blomkål receptet innehåller ricotta ost som en fyllning från det veganska lagret av "lasagne". Blomkål används också som ersättning för korv. Tillsätt sötröda paprika och tomatsås.
4. Rostad blomkål gräddostsås
Creamsostsås tillverkad med smör, ost och mjölk. Sedan kokas blomkålen och blandas med gräddsås, varefter den är rostad.
Läs också:
- Är den lila blomkålen och apelsinen friskare än vanlig blomkål?
- Vilka grönsaker är hälsosammare ätit råa, och vilka är hälsosammare tillagade?
- Hur man lagar grönsaker så att näringen saknas
