Även näringsrik, vet också hälsoriskerna av att äta grönsaker
Folk säger att du måste äta mycket grönsaker så att du kan leva friska. Grönsaker behövs av kroppen eftersom de innehåller många vitaminer och mineraler som är viktiga för kroppen. Men visste du att bakom de många fördelarna visar det sig att det också finns en dålig sida av grönsaker till våra kroppar. Här är några anledningar till att vissa grönsaker inte är hälsosamma för kroppen.
Vissa grönsaker är inte hälsosamma för kroppen, vad är de? Vad är anledningen till?
1. Fibrösa grönsaker ökar risken för inflammation i matsmältningskanalen
Fiber är den viktigaste delen av de många grönsaker du äter. Typen av fiber själv är uppdelad i två, nämligen fibrer som kan smälta av kroppen och fibrer som inte kan smälta. Fiber som kan smälta av kroppen till exempel finns i hela vete. Denna typ av fiber hjälper till att minska kolesterolnivåerna och blodsockret i blodet.
Å andra sidan är fibrer som inte kan smälta av kroppen bildade av cellulosa, vilket är en typ av komplex kolhydrat. Denna fiber kan inte brytas ner i enkla molekyler som kan absorberas av kroppen. Denna icke-smältbara fiber hjälper till att rengöra matsmältningsorganet när det passerar.
Men å andra sidan har denna typ av fiber potential att negativt påverka hälsan. Konstantin Monastyrsky i sin bok Fiber Menace förklarade att denna olösliga fiber kan öka risken för inflammation och irritation i matsmältningsorganet som har skadats. Leonard Smith, en kirurg, sa att den plötsliga ökningen av fiberkonsumtionen kan orsaka flatulens och frekvent utmattning. Effekten blir sämre om den tillsätts med fermenterade livsmedel eller drycker som yoghurt.
2. Broccoli gör flatulens
Grönsaker som kål, blomkål och broccoli är givetvis ganska ofta du hittar. Denna grupp av grönsaker från familjen Brassicaceae klassificeras som lågt i kalorier och innehåller många näringsämnen. Men det visar sig att broccoli et al är grönsaker som inte är hälsosamma för kroppen eftersom det kan orsaka flatulens.
Människokroppen kan inte smälta raffinos, en typ av komplext kolhydrat som finns i denna grönsaksgrupp. När grönsaker kommer in i magen och når tjocktarmen, kommer de att fermenteras av bakterier som producerar metangas, koldioxid och väte. Detta får magen att fylla upp med gas och bli uppblåst.
3. Aubergine orsakar ledsmärta
Vissa grönsaker som äggplantor, paprika och tomater eller andra växter som kommer in i familjen Solanaceae kan orsaka inflammation. Cynthia Sass, en nutritionist, säger att på lång sikt kan denna inflammation orsaka ledsmärta, matsmältningsproblem, sömnstörningar, åldrande och andra kroniska sjukdomar.
Dessa grönsaker producerar alkaloidföreningar som kallas solaine. Denna förening kan orsaka inflammation. Men det här är fortfarande en debatt eftersom det inte finns någon forskning som kan bevisa dessa påståenden, och antalet föreningar är för lite för att skada kroppen.
3. Bekämpningsmedel grönsaker
Bekämpningsmedel används för att hålla skadedjur borta från växter. Men bekämpningsmedel kan hålla fast vid och lämna rester i grönsaker. Bekämpningsmedel kommer uppenbarligen att ha en negativ inverkan på människokroppen. Miljöarbetargruppen 2017 gav ut en lista över grönsaker med de högsta bekämpningsmedelsresterna. Mer än 98 procent av prover av jordgubbar, spenat, körsbär och äpplen innehåller positivt pesticidrester. Även dubbelt så mycket som andra växter.
Inte att vi måste sluta äta grönsaker
Att veta de olika anledningarna till att vissa grönsaker inte är hälsosamma för kroppen, kan få dig att rycka, så bestämma sig för att sluta att äta grönsaker och bli köttätare för livet. Men det här är också ett felaktigt steg.
Vi som konsumenter måste vara kloka. Metoden är absolut inte överdriven och försiktig när det gäller att välja och bearbeta grönsaker som vi ska äta.
Läs också:
- Vilka grönsaker är hälsosammare ätit råa, och vilka är hälsosammare tillagade?
- Lista över grönsaker som innehåller högprotein
- Förhindra och övervinna epilepsibeslag under sömn
