Fördelarna med Kecombrang som saknas (plus hur man behandlar)

Kecombrang (Etlingera elatior) är ett slags kryddväxter. Kecombrang, som ofta används i mat, är en del av blomman som ännu inte blommat, har fortfarande en knopp och stammen. Detta är en växt som finns i Indonesien med många andra termer som kincung eller sambuang. Kecombrang ger en distinkt arom och smakar till köket. Så vad sägs om fördelarna med kecombrang? Hur hanterar du det? Se nedan.

Vilka är fördelarna med kecombrang?

1. Antioxidanter och antibakteriella medel

Rapporterad i BMC Research Notes-journalen bekräftade en studie från 2011 som syftar till att titta på antioxidantinnehållet i kecombrangblommor att denna blomma innehåller mycket höga antioxidanter. Kecombrangs antioxidant effekt är mycket stark.

Inte bara blommorna, även stammarna, rhizomer och löv från kecombrang-växten är mycket höga i antioxidanter. Detta beror på att kecombrangplantor innehåller flavonoider, en av de antioxidantföreningar som hjälper till att avvärja cellskador i kroppen.

Denna höga antioxidanthalt gör den känd som en cancer mot cancer eftersom den kan sakta ner den skada som uppstår på grund av tillväxten av cancerceller.

Dessutom har Kecombrang även antibakteriella egenskaper. Rapporterad i JOM Faperta 2016 innehåller delen av kecombrang blomma antibakteriella ämnen som kan hämma tillväxten av olika bakterier Bacillus cereus, Euscheria coli, Listeria monocytogenes, och Staphylococcus aureus.

De antibakteriella egenskaperna är orsakade av innehållet i eteriska oljor, alkaloider och fettsyror i dem. På grund av dess antibakteriella egenskaper används kecombrang också som ett naturligt konserveringsmedel.

2. Stärka smaken av köket

Kecombrang är ett smakämne som ger olika rätter. På grund av dess starka arom används kecombrang ofta för att minska fiskens eller salvans aroma skaldjur.

Kecombrang kommer också att ge en frisk arom till chili sås och sautad eller sås. Därför brukar rätter blandas med kecombrang vanligtvis enkelt särskiljas från andra rätter på grund av denna mycket distinkt arom.

3. Innehåller olika typer av näringsämnen

Kecombrang är också rik på olika typer av näringsämnen. Dessutom är kecombrang också lågt i kalorier. Rapporteras på den indonesiska matkompositionens data innehåller 100 gram färsk kecombrang:

• 34 kalorier av energi
• 6,7 gram kolhydrater
• 2,6 gram fiber
• 1 gram fett
• 60 mg kalcium
• 16 mg fosfor
• 1 mg järn
• 650,6 mg kalium
• 47 mg natrium

Hur man behandlar kecombrangblommor

Kecombrang är en mångsidig livsmedelsingrediens. Många lokala växter behandlas som en blandning av kryddor, grönsaker, salvor, hälleflundra, karryblandningar och den mest typiska är att vara chilisås. För att få fördelarna med kecombrang behöver du inte vara förvirrad om hur man bearbetar det.

Hur man förbereder det

Efter att ha valt den färska kecombrangblomman, separera den del av blomman som fortfarande blommar med stammen. Kecombrang-stammen är texturerad hårdare än blommorna men kan fortfarande skäras i stycken för att inkluderas i stekprocessen, som soppa.

För blommor, tvätta innan du skär. Torka sedan det. Dessa blommor kan då skivas snitt eller hakas i små bitar. Efter att ha hackats kan det gå in i en blandning av olika kryddor.

Kecombrang behandlade recept

Ett av de mest populära behandlade kecombrang recepten i lokala livsmedel är urap. Blanda grönsaker med kecombrang kommer att göra din matmeny mer doftande, utsökt och hälsosam. Så här gör du det:

Huvudmaterial:

• 5 långbönor, skär ca 3 cm lång, koka
• 50 gram bönspirer, bryggd
• 1 massa vattenspenat (180 gr), plocka och koka
• 1 massa spenat, plocka och koka
• 3 stycken kecombrang kronblad, tunt skivad
• 200 gram grov riven kokosnöt

Smooth kryddor ingredienser:

• 6 lockiga röda chilies
• 1 rödlök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tesked grillad räkorpasta
• 1 cm kencur
• 2 apelsinblad
• Tillräckligt salt och socker

Hur man gör

1. Blanda väl riven kokosnöt, kecombrang blommor och fina krydda ingredienser. Därefter ånga 30-35 minuter tills kokt.
2. Blanda kokta grönsaker med ångad kokosnöt kryddor.
3. Broiled grönsaker är redo att serveras.

Läs också:

• Studiera fördelarna med hortensia blommor som kan hjälpa till att övervinna artrit
• Solrosfördelar för hälsa, från frön till olja
• 5 fördelar med echinacea blommor för kroppshälsa