Kan du äta lax hud? Känn först fördelarna och riskerna!
Är du en av laxälskarna? Nästan alla äter bara en del av köttet, som är rik på hälsosam fett, och kastar sedan bort törnen och huden bara för att den känns värdelös. Okej, vänta en minut. Är det sant att laxskinn inte är ätbart? Vad är näringsinnehållet som? Du hittar alla svaren i följande recension.
Kan lax äts?
Lax är en av de fiskar som rekommenderas av Food and Drug Administration (FDA) i USA, motsvarande POM i Indonesien. FDA rekommenderar faktiskt att människor äter lax två till tre gånger per vecka för att uppleva fördelarna med lax. Eftersom laxen innehåller omega-3-fettsyror, vitaminer B och D, niacin och fosfor som är bra för kroppen. Det är därför, inte några personer ändrar menyn med rött kött och vänder sig till lax av friskare skäl.
Att äta laxkött är lika hälsosamt som att äta laxskinn. Men de flesta väljer inte att äta det eftersom laxens hudstruktur tenderar att vara fuktig och tjuv, vilket minskar aptiten. Dessutom är borttagning av fiskhud ansedd som ett sätt att minska toxiciteten för fisk.
Rapportering från Healthline, lax hud i allmänhet säker för konsumtion. Men detta beror också på tillståndet för laxen själv och hälsoförhållandena för de människor som äter det. Så, du måste veta rätt bearbetningsmetod när du lagar laxskinn för att vara hälsosam och läcker.
Näringsinnehåll i laxskinn
I 1 portion med 18 gram stekt lax innehåller salmonskinn 100 gram kalorier, 7 gram fett, 10 gram protein och 190 gram natrium.
Jämfört med köttdelen innehåller laxhud den högsta koncentrationen av protein och omega-3 fettsyror. Denna fettsyra är användbar för att minska triglyceridhalten och minska risken för hjärtsjukdom.
Matlagningslaks som fortfarande är belagd med huden är användbar för att bibehålla näringsämnen och olja i lax. Därför försvinner vanligtvis laxolja i beredningsprocessen innan du lagar mat.
Även om laxhud är hälsosammare när det gäller protein, kan du inte äta det i stora mängder. Du behöver fortfarande begränsa konsumtionen av laxskinn eftersom kalorier och natriumhalten är ganska höga. Därför, för de av er som lider av högt blodtryck, har en strokehistoria och försöker gå ner i vikt rekommenderas inte att konsumera det för mycket.
Var försiktig med risken för förorening av laxskinn
Även om det innehåller ett antal fördelar för kroppen, har lax också flera hälsorisker. De flesta av laxen i världen har blivit förorenade på grund av miljöförorening, så det är inte omöjligt om föroreningen kommer in i din kropp.
Kemikalier som polyklorerade bifenyler (PCB) som härrör från miljön kan absorberas genom huden på lax och fisk ätit. Denna PCB är cancerframkallande (cancerframkallande) som ofta är förknippad med effekterna av fosterskador när de konsumeras. Lax absorberar också metylkvicksilver, en kemikalie som är giftig när den konsumeras i stora mängder.
Gravida kvinnor är mycket mottagliga för biverkningarna av dessa gifter, de kan till och med fortsätta sina effekter på livmodern. Precis som PCB, är metylkvicksilver också associerad med förekomsten av fosterskador hos spädbarn.
I princip överstiger fördelarna med att äta laxhud fortfarande riskerna, förutsatt att laxen kommer från oförorenat vatten. Tja, du kan bearbeta laxhud i flera maträtter, oavsett om det är bakat, tillverkade i sushi eller stekt som ett krispigt och gott hälsosamt mellanmål.
Läs också:
- Tonfisk eller lax, som är friskare?
- Att äta lax under graviditeten minskar risken för barn som påverkas av astma
- Olika näringsämnen uppnås om du äter Snapper Fish
