Är det verkligen kryddigt mat får vi äta mer?
Är du en kryddig matälskare? För dig som gillar att äta kryddig, blir det vanligtvis mycket aptit om något gör det kryddigt i din mat, som chili, peppar och andra kryddor. Och din aptit kan minska eller du äter inte så mycket som vanligt om det inte finns något som gör din mat kryddig. Men är det sant att kryddig ätning får dig att äta mer?
Varför är det ett antagande att äta kryddig gör att vi äter mer?
Tydligen har ingen forskning visat detta. För dig som gillar att äta kryddig, kan du alltid vilja äta det igen och igen, så du kommer att äta mer. Detta kan hända eftersom den kryddiga maten ökar din aptit.
Om det är en mat som du gillar är det faktiskt normalt. Din aptit kommer att öka om du möter mat som du gillar. Som med folk vars favoritmat är kött, äter de mer om de äter kötträtter.
Dessutom kan kryddig mat få dig att känna sig nöjd efter att ha ätit. Detta gör dig glad när du äter kryddig mat och blir ivrig att alltid äta kryddig mat.
Spicy mat kan faktiskt undertrycka din aptit
Forskning visar faktiskt att kryddig mat kan minska din aptit. Inte konstigt, om det finns en teori som säger att kryddig mat kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Baserat på forskning som publicerades av Chemicals 2012, kan röd chili hjälpa till att minska lusten att äta fettiga, söta och salta livsmedel.
Spicy mat kan också hjälpa dig att känna dig full. En studie som publicerades i 2014-journalen Appetit visade att kryddiga livsmedel kan öka mättnad, så dina chanser att överätas minskar.
Kryddig mat brinner mer kalorier
Dessutom visar andra studier också att kryddiga livsmedel kan öka förbränning av kalorier i kroppen. Forskning som publiceras i Chemical Senses-tidningen visar att kryddiga livsmedel rik på kryddor kan öka din kroppstemperatur. Detta kan då öka den mängd energi du använder. Det verkar dock som om denna ökning av kaloriförbränning inte fungerar för alla och kanske inte håller länge eftersom kroppen kan tolerera värme.
Capsaicinhalten i chili och peppar kan vara ansvarig för allt detta. Capsaicin i chili och peppar kan öka ämnesomsättningen och kan producera värme i kroppen när du äter denna mat. Så kalorier och fett bränns när kroppen smälter kryddig mat kan vara mer än när man äter mat som inte är kryddig.
Ökad metabolism när du äter kryddig mat kan också undertrycka din önskan att äta. Detta gör kryddig mat som hjälper dig att gå ner i vikt. Ju mer capsaicininnehåll i chili, desto mer kryddigt blir smaken. Den chili del som innehåller de flesta capsaicin föreningar är i frön och ben.
Läs också:
- Var försiktig, äta kryddig innan sömn kan bjuda mardrömmar
- Är det sant att långsam metabolism orsakar fett?
- Gillar du att äta snabbnudlar? Veta först Dessa 5 överraskande fakta
