7 av de bästa fermenterade matarna för att strama digestionen

Utan att förverkliga det, kan du ofta konsumera jästa livsmedel varje dag. Oavsett om det är tempe, tofu, tauco, sojasås, tejp och så vidare. Denna typ av mat antas vara bra för hälsan eftersom det innehåller probiotika aka bra bakterier i den. Det visar sig dock att inte alla jästa livsmedel är bra och säkra för matsmältning, du vet. Så, vad är de fermenterade livsmedel som kan göra matsmältningen mer jämn och hälsosam? Här är den fullständiga informationen.

Typer av fermenterade livsmedel som är bra för matsmältningen

Fermenterad mat är en typ av mat som behandlas med hjälp av mikroorganismer som bakterier, jäst och andra. Dessa livsmedel ökar inte bara matlagring och är rika på näringsämnen, men kan också bidra till att öka goda bakterier i tarmarna.

Ju mer bra bakterier i tarmarna, desto mer kommer matsmältningssystemet att fungera smidigt. Tja, här är fermenterade livsmedel som du kan konsumera för att underlätta matsmältningen.

1. Tempe

Tempe är en av de billiga, lättillförda, och i viss mån näringsrika, vegetabiliska proteinkällor. Eftersom tempeh innehåller essentiella aminosyror som behövs för ämnesomsättning och kroppshälsa.

Denna mat gjord av jästa sojabönor är också rik på probiotika, du vet! Probiotika aka bra bakterier från tempeh kan öka mängden naturliga bakterier i tarmarna. Ju mer probiotika, då kommer din matsmältningssystem att bli flytande och undvika förstoppning eller förstoppning.

2. Yoghurt

Yoghurt som tillverkas av mjölk jäsas med vissa mikroorganismer för att öka dess näringsinnehåll. Yoghurt innehåller många viktiga näringsämnen som är bra för kroppen, såsom kalcium, kalium, fosfor, vitamin B2 och vitamin B12.

Inte bara det, varje en kopp yoghurt innehåller miljarder probiotika som är användbara för att bibehålla matsmältnings hälsan. Faktum är att människor med laktosintolerans kan äta yoghurt, du vet.

Detta beror på att innehållet i probiotika i yoghurt kan hjälpa dig att smälta sockerhalten i mjölk (laktos). På det sättet kommer du inte att uppleva några allergiska reaktioner när och efter att ha ätit yoghurt.

Dessutom finns det nu många livsmedelsföretag som producerar mjölkfri yoghurt så att den är lämplig för konsumtion av veganer.

3. Pickles

Det är inte komplett om du äter stekt ris eller satay utan närvaron av pickles. Denna mat är gjord av en blandning av gurka, morötter och lök som skärs i bitar, sedan fermenteras med socker, salt och ättika, så att det känns väldigt friskt när man ätit med andra livsmedel.

När dessa grönsaker fermenteras kan bra bakterier i ättika hjälpa till att bryta ner socker och cellulosa som är svår att smälta i mat. Dessa bakterier hjälper till att hålla maten hållbar medan du ökar antalet bra bakterier i tarmarna.

4. Kefir

Kefir mjölk är tillverkad av mjölk som bearbetas med kefirfrön, sedan fermenteras med jäst och bakterier. Denna fermenteringsprocess producerar kefir med en mer flytande konsistens men med en smak som är skarpare än yoghurt.

Jämfört med yoghurt innehåller kefir faktiskt tre gånger mer probiotika som kan hjälpa till att bryta ner laktos. Detta gör sockerhalten i kefir lättare att smälta av kroppen, speciellt hos personer med laktosintolerans.

En liten studie visar att så många som 15 personer med laktosintolerans tenderar att bättre kunna smälta bättre efter att ha konsumerat kefir. Innan laktosinnehållet i mejeriprodukter skulle kunna få deltagare att uppleva kramper, uppblåsthet och diarré.

5. Japanska misosoppa

Miso soppa är en mat gjord av bearbetat vete, ris eller sojabönor och korn. Traditionell japansk mat blir sedan gjord med salt och en typ av svamp kallad koji.

Miso soppa kan vara rätt val för konsumtion när du upplever matsmältningsbesvär. Inte bara innehåller den rika probiotika, miso soppa innehåller också antioxidanter och B-vitaminer som är bra för din hälsa.

6. Kombucha te

Kombucha är en typ av te som ofta kallas svampte, eftersom det är gjord av svart te eller grönt te som är jäst med vissa jäst och bakterier. Därför innehåller kombucha te olika ämnen som ättiksyra, folat, essentiella aminosyror, vitamin B, vitamin C och alkohol.

Det bakteriella innehållet i kombucha-te gör att teet tenderar att vara skarpt doftat. Trots detta är detta ett gott tecken eftersom dessa bakterier kan förbättra din tarmhälsa.

7. Kimchi

För de av er koreanska matälskare är du säkert bekant med Kimchi. Förutom fräsch smak kan livsmedel gjorda av jästkål eller rovfall oavsiktligt göra din matsmältning slät, du vet.

Dessutom visade en studie från Journal of Medicinal Food i 2013 att regelbunden konsumtion av kimchi kan bidra till att minska insulinresistens och blodkolesterol. För dig som har diabetes och kolesterolproblem gör det inte ont för att lägga till Kimchi som ett komplement till din matmeny.

Var dock försiktig med det sura och kryddiga innehållet i Kimchi. Om du inte är stark med sur och kryddig smak, bör du begränsa delen av kimchi för att behålla din magsyra.

Läs också:

• Är alla fermenterade livsmedel alltid bra?
• Var medveten om riskerna bakom fermenterad mat och dryck
• Effekt av Aloe Vera Juice för att hjälpa till att övervinna kroniska matsmältningsstörningar