5 hälsosamare Fried Rice Recept Variations
Letar du efter stekt risrecept men oroa dig för de extra kalorierna, fett, olja och kolesterol? Psstt ... Du kan fortfarande, hur kommer, behålla en hälsosam kost även när cravings för stekt ris! Vill du veta vad är alternativen till hälsosamt stekt ris som enkelt görs hemma?
Hälsat stekt risrecept som kan provas hemma
1. Vegetarisk stekt ris
Material behövs:
- Pera rött ris (kvar i går) 500 g
- Olivolja 3 matskedar
- 1 morot, skuren i små kuber. Paprika kan också bytas ut
- 1 söt majs, skala granulerna
- Ärter 50 g. Kan ersättas med andra gröna grönsaker som senap och gröna bönor, eller en mängd färgglada grönsaker som majs och morötter.
- Purjolök, finhackad
- 4 korn röda lökar och 3 vitlöksklyftor, fint pulveriserad
- Söt sojasås 2 matskedar
- Sojasås 1 tesked
- Salt och pepparpulver till smak
Hur man gör:
Värm olivolja, sedan puré vitlök, lök och chili. Smaka kryddorna tills duftande, lägg sedan till de grönsaker som klippts. Rör inte för att bränna lökarna och grönsakerna.
Tillsätt det röda riset (vilket är kallt), rör om att blanda väl med örter och grönsaker. Tillsätt söt sojasås, sojasås, salt och pepparpulver.
Rör om riset igen och alla ingredienser är perfekt blandade. Hiss och stekt ris är redo att njutas. För tillskott kan du lägga gurka skivor och tomater, sallad och ägg stekt i olivolja.
2. Fiskfriskt ris
Material behövs:
- 3 matskedar olivolja
- 700 gram eller 2 tallrikar brunt ris
- 100 gram skalad räkor, lämna svansen (kokad i ca 5 minuter)
- 10 små bläckfisk är rena, skuren i 1 cm tjock ringform
- 50 gram svamp skuren i hälften
- 5 stycken kokt fiskkött, hackad först
- 7 cilantrostalkar, grovhackade
- 50 gram frysta ärter
- 3 ½ tesked fisksås
- 1 tsk salt, peppar och en halv matsked oststersås
- 5 torkad röd chili, stekt
- 3 vitlöksklyftor, stekt
Hur man gör det:
Värm olivoljan tills den är tillräckligt varm, tillsätt chili, koriander och vitlök som hackats först. Häll sedan det bruna riset tillsammans med fisksås, ärtor och bläckfisk som har skurits i en ring. Lämna det ett tag.
Tillsätt den kokta fisken och skalade räkor, tillsätt sedan salt, peppar och oststersås till smak. Oseng-oseng tills ingredienserna blandas jämnt medan du provar. Fiskfryst ris är redo att serveras.
3. Aubergine tofu stekt ris
Material behövs:
- 500 gr kallt rött ris
- 3 matskedar ren olivolja
- 2 äggplantor, klippa platt runt
- 1 morot, skuren i små kuber
- 100 gr vitkål, skär i stycken, ta bort den stora stammen
- 1 tofu, skuren i små kuber
- 1 tempe, hackad
Smoothed kryddor:
- 2 vitlöksklyftor
- 5 skalottor
- 1 halv tesked salt
- 1 tesked socker
Hur man gör:
Dessa ingredienser är i grunden laga ingredienser som du kan använda för en mängd olika friska ris. Värm 3 matskedar olivolja, rör omedelbart kål och aubergine tills färgen är lite brunad. Lyft och lägg åt sidan.
Uppvärm olivolja så mycket som 3 matskedar att sauta de fina kryddorna tills de blir gula. Tillsätt stekt kål och aubergine.
Tillsätt tofu och tempeh bitar, rör om en stund tills tofu och tempeh är nästan kokta. Tillsätt kallt brunt ris, rör om till helt platt. Lyft upp det. Servera med flaska chili sås.
4. Orientaliskt ris
Material behövs:
- 1 stor lök, finhackad
- 2 ½ msk vegetabilisk olja
- 1 ägg, skaka (kan vara mer, enligt smak)
- ½ tesked sojasås
- ½ tesked sesamolja
- 8 uns kycklingbröstfilé, skuren i små bitar
- ½ medelstora morötter, finhackad
- 75 gram frysta ärter, smälta vid rumstemperatur
- 4 skålar kallt vitt ris, eller det kan vara kvar i går
- 4 stycken skalp, hackad
- 200 gram spiringar
- 2 matsked sojasås
Hur man gör:
Värm en stekpanna över låg värme, tillsätt sedan 1 matsked matolja till pannan. Om oljan redan är varm, lägg i skivorna på lök, rör om tills det är väldigt gott och laga tills färgen är brunad. Lyft, lägg åt sidan. Låt pannan svalna.
Blanda ägg med 1/2 tsk sojasås och 1/2 tsk sesamolja och lägg sedan åt sidan. Tillsätt en halv matsked olja till pannan, se till att pannan är jämnt utsatt för olja. Lägg äggblandningen jämnt i pannan tills äggen är kokta. När ägget expanderar, vrid ägget över och laga den andra sidan om ett tag. Ta bort från pannan och skar ägg slumpmässigt, rund, tunn och liten i storlek
Därefter värm 1 msk matolja i en panna, tillsätt kyckling, morötter, ärter och lök som var sauterade tidigare. Saute i 2 minuter. Tillsätt ris, scallion och toge. Blanda väl. Saute i 3 minuter. Tillsätt 2 matskedar sojasaus och äggskivor. Blanda väl i 1 minut. Servera omedelbart.
5. Kycklingstekt ris
Material behövs:
- 1 ½ msk vegetabilisk olja
- 1 medelstor bombay, snitt skivad
- ½ kopp kyckling lager, separat
- 2 skålar vitt ris lämnade igår
- 1 msk hökad vitlök
- 2 teskedar av ny riven ingefära
- ½ tsk paprikapulver
- 2 kycklingbrödfiléer, krydda kort med saltpepersystersås och limejuice. Baka ett tag tills kokt.
- 2 matsked sojasås
- 2 msk ostronsås
- 1 matsked ris vinäger
- 1 tsk majsmjöl
- En nypa salt
Hur man gör:
Värm olja i en medium stekpanna. Tillsätt lök och saut tills duftande i ca 5 minuter. Tillsätt ¼ kycklingslager, täck kåpan och låt den sitta i 3 minuter. Lyft röret broccoli, lägg åt sidan.
Sätt tillbaka pannan på medium värme. Tillsätt riset och koka i 5 minuter, omblandning ibland. Tillsätt vitlök, ingefära, paprikapulver och kycklingskivor. Blanda väl.
Blanda i en skål återstående buljong, sojasås, ostarsås, vinäger och majsstärkelse. Lägg det till pannan. Koka upp. Koka i 1 minut, tillsätt salt, blanda väl. Servera omedelbart.
Vilket stekt risrecept vill du prova idag??
Läs också:
- Är det sant att personer med diabetes måste minska att äta ris?
- Kan du värma upp ris flera gånger?
- 3 köttrecept för ett hälsosamt hjärta
