3 svamp recept för smakrika vegetarianer
Att tillämpa en livsstil som vegetarian betyder inte att du har torturösa begränsningar. En av dem är att göra bearbetade livsmedel från svamp. Koppla av, du behöver inte involvera kött eller andra djurkällor i detta recept. Hur gör du då? Kolla in de olika svamp recepten nedan.
1. Carrot bolognese svampar
Att äta pasta behöver inte alltid använda kött, till exempel som svampreceptet nedan. Blandningen av svamp, tomater och morötter gör denna pasta också rik på mineraler och fibrer som kroppen behöver.
Material behövs:
- 450 gram torr pasta
- 2 matskedar olivolja
- 1 lök, skal och skär i små bitar
- Selleri efter smak, hackad
- 4 vitlöksklyftor, skalade och hackade.
- 450 gram färsk svamp, skuren i bitar (alla svampar, shitake svampar, halm svampar, knapp svamp etc.).
- 1 morot, skalas och skivas i bitar och stekas omedelbart innan blandning av övriga ingredienser för att inte vara obehagligt
- 1⅔ kopp vegetabilisk buljong
- 425 gram tomatsås
- 1 laurblad
- ½ tsk torkad oregano
- En nypa peppar efter smak
- Tillräckligt salt
Hur man gör
- Koka pasta i en stor panna. Medan du kokar pasta, förbereda övriga ingredienser.
- Smaka vitlök och svamp i 4 minuter.
- Sätt morötter, laga tills det är klart.
- Sätt grönsaksbuljongen lite efter en liten stund.
- Sätt tomatsås, vikblad, oregano, salt och peppar. Om texturen är för tjock, lägg till grönsaksbuljongen.
- Rör tills blandad.
- Låt blandningen fortsätta tillagning tills kokning i 10 minuter tills vattnet börjar minska.
- Servera pasta med bolognese sås.
2. Känn kryddiga svampar
Detta svamp receptet gäller vegetarianer som också gillar kryddig mat. Kombinerat med röda bönor och tofu är detta svamprecept rik på protein som kroppen behöver.
Material behövs
- En stor bit tofu
- 1 matsked olivolja
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 230 gram svampar, skuren i små bitar
- 1 paprika eller chili, skuren i små bitar
- 1½ matsked chili pulver
- 2 tsk oregano
- 1 tsk cumin
- 1 tsk salt
- 100 gram röda bönor som har blöts i vatten
- 1 burk tomatsås eller 80 gram tärnade tomater
Hur man gör
- Förbered tofu i minst 30 minuter innan du lagar mat. Krossa det så grovt. Ställ den åt sidan.
- Värm olivolja på en liten panna.
- Tillsätt vitlök och bombai, saut i 5 minuter.
- Sätt i paprika och svamp, saut i 5 minuter.
- Tillsätt krossad tofu med röda bönor, oregano, kummin, chilipulver och salt. Saute i 7 minuter.
- Tillsätt sedan tomaterna, rör om till slät.
- Täck pannan och simma i ca 20 minuter tills smaken smälter.
- Servera medan det är varmt.
3. Champinjon hamburgare
Sade vem kan vegetarianer inte äta hamburgare? Du kan vara kreativ med denna läckra champinjonburger. Skriv ner detta svamp recept försiktigt.
Material behövs:
Burger "kött" ingredienser
- 1 kopp kokt brunt ris (brunt ris)
- 1⅓ kan av svarta bönor, krossa
- 1 matsked olivolja
- 100-150 gram svamp, hackad
- 1 stjälk selleri, hackad
- 1 svamp, hackad
- ¼ lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackad
- ½ tesked salt
- 1½ eller 2 koppar brödmjöl
- 1 matsked chia frön
- 2 matskedar aromatiska svampar (aka svampbuljong) näringsjäst)
- 2½ matsked oststersås
- Krama en halv citron
Burger topping ingredienser:
- Burger bröd
- Skivade tomater
- Skivad lök
- Flera bitar sallad
- Vegan mayo, tomatsås och chili sås
Hur man gör:
- Värm en stekpanna till saute. Tillsätt olivolja, svamp, morötter, lök, selleri och vitlök. Rör tills mjuk, tillsätt salt och lyft sedan.
- Blanda de ingredienser som har blivit sauterade med krossade svarta bönor, brunt ris, brödmjöl, chia frö, svamp smaksättning, ostron sås och citronsaft. Blanda allt tills det är smidigt. Blanda tills texturen är mycket tjock så det är svårt att röra om.
- Sätt blandningen i kylskåpet i ca 1 timme.
- Ta ut "kött" blandningen och platt rund form som burger kött. Sätt sedan tillbaka det i kylskåpet. Om du vill behålla det länge, spara det på frys.
- Stek "kött" burger på en stekpanna med lite olja. Lyft sedan och lägg åt sidan. Förbered ingredienser för att stapla innehållet i burgern.
- Fyll burgern med sås, sallad, tomatskivor, "kött" burger, lök, sås och topp burgerbröd.
- Champinjon hamburgare är redo att serveras medan hett.
Läs också:
- 5 fördelar med Maitake-svamp för bevisad hälsa
- 3 hälsosamma och näringsrika rika svamp recept
- 6 hälsosamma fördelar med ostron svampar är synd om missade
