Förutom Smakande och Uppfriskande, det här är de 4 fördelarna med Kolang Kaling du behöver veta
Förutom att användas som en blandning för fruktisdrycker eller godis, kan kolang-kaling användas som alternativ hälsosam mat. Ja, bakom friskhet, smidighet, ömhet och söt smak, har du en myriad av hälsofördelar. Ta reda på de olika fördelarna med Kolang Kaling i den här artikeln.
Urkällans ursprung
Kolang-kaling kommer från frön av sockerpalmsplantor som har latin Arenga pinnata. Denna frukt finns i många sydöstasiatiska länder, som Indonesien, Malaysia och Filippinerna. I Indonesien kallas kolang-kaling ofta också som frukt av taket eller palmfrukten.
Denna frukt är genomskinlig vit, ovalformad och har en tjock konsistens. Om den bearbetas till en drink, har kolang-kaling en uppfriskande smak. Innan vi blir en god mat att äta, måste kolang-kaling gå igenom en rad långa processer för att bli den frukt som vi brukar se på marknaden.
För att göra kang-kaling behövs halvkokt palmfrukt. Vanligen halvkokt palmfrukt har fräsch grönsakshud. Efter det måste palmfrukten brännas först tills frukten känns förkolad. Detta görs så att sapet som är fäst vid hudens yta är borta. Sapet måste avlägsnas eftersom det sjukt palmsocker som påverkar huden kan orsaka klåda. Av denna anledning kan palmsocker inte konsumeras direkt.
Efter att ha genomgått förbränningsprocessen måste palmfrukten genomgå en kokningsprocess som vanligtvis tar ungefär 1-2 timmar. Efter kokning dräneras palmfrukten tills den är kall. När det är kallt sköljs palmfrukten en efter en för att ta frön. Stanna inte där, palmfrön frön krossas eller planas så att formen är något bred.
Palmsockerfrön som har krossats tvättas sedan och dräneras omedelbart i kalkvatten i flera dagar eller tills färgen ändras för att bli klarare. Denna nedsänkning syftar till att avlägsna smuts och göra sockerpalmsfrön mer elastiska. Nåväl är de frön som är klara och tjuva texturerade vad vi vet som kang-kaling.
Fördelar med Kolang Kaling för hälsa
I Indonesien gillar många människor kolang-kaling på grund av dess läckra smak och friskhet. Vanligtvis serveras den ena frukten vanligtvis i form av godis, fruktis eller kompositblandning. Förutom att vara gott och uppfriskande, erbjuder kolang-kaling också hälsofördelar.
Följande är olika fördelar med Kolang Kaling som är synd att missa:
1. Förhindra för tidig åldrande
Arenga pinnata, även känd som palmfrukt, mycket rik på föreningar galaktomannan, vilket är en typ av polysackaridsocker som antas ha antiaging egenskaper. En studie publicerad i tidskriften Pharmacognosy Research testade påståendet.
Resultaten av studien nedan galaktomannan kunna hämma tyrosinas med mer än 50 procent. Tyrosinas i sig är en förening som är inblandad i syntesen av melanin, vilket ger färgpigment till huden. Tja, för att melanin också är ansvarig som en av orsakerna till svarta fläckar, förmågan galaktomannan i inhiberande tyrosinas är en positiv signal. Inte bara det, galaktomannan även känd för att kunna bekämpa fria radikaler som utlöser för tidigt åldrande.
Men ytterligare forskning behövs fortfarande för att säkerställa fördelarna med kolangkaling för att förhindra för tidig åldrande.
2. Effektivisering av matsmältningssystemet
Den andra fördelen med Kolang Kaling är att hjälpa till att smidiga matsmältningssystemet. Detta beror på att i 100 gram chips innehåller ca 1,6 gram råfiber, även olöslig fiber. Som namnet antyder kan olöslig fiber inte lösas i vätska. Denna typ av fiber stöder rörelsen i matsmältningssystemet och ökar avföringens massa så att vattenolösliga fibrer är fördelaktiga för dig som upplever förstoppning. Bortsett från kaling kan vattenolöslig fiber också hittas i havre, bönor, såsom gröna bönor och grönsaker, såsom spenat, kale och blomkål.
Föreningens innehåll galaktomannan Det antas också kunna påverka fiberhalten i livsmedel som ingår i fruktkalkningen. Matfiber i sig har många hälsofördelar. Förutom att vara bra för matsmältnings hälsa kan kostfiber också minska risken för leversjukdom, stroke, hypertoni, diabetes och fetma.
3. Förhindra benförlust
En drastisk minskning av hormonet östrogen efter att kvinnor upplever klimakteriet gör dem mer sårbara för att förlora bentäthet och vävnad. Resultatet blir att deras ben blir tunnare och benägna att bli osteoporos.
Men inte oroa dig, det visar sig att kalcium och fosforinnehållet i kang-kaling kan också bidra till att förhindra en minskning av bentäthet hos kvinnor efter klimakteriet. Ja, det är känt att det i 100 gram kolang-kaling innehåller ca 91 kalcium och 243 fosfor. Kalcium- och fosforinnehållet gör Kolang Kaling bra för benhälsa och styrka.
Detta stöds av en studie som publiceras i tidskriften IIOAB. Resultaten visade att postmenopausala kvinnor som åt kang-kaling och utförde tai chi övningar regelbundet hade ökad bentäthet jämfört med dem som gjorde tai chi bara övningar.
Trots det behövs ytterligare forskning med fler respondenter för att säkerställa fördelarna med den här kolangkalingen.
4. Hjälper hydratisera kroppen
Kolang kaling har en relativt hög vattenhalt. För att inte tala om innehållet av vitaminer och olika mineraler i det som gör denna frukt kan hjälpa till att hydratisera din kropp. Hydrering eller upprätthållande av mängden vätska i kroppen är mycket viktigt för alla, både friska och sjuka. Så, förutom att du dricker mycket vatten, kan du också få ytterligare vätskeintag från kolangkaling.
Men kom ihåg, de olika fördelarna med kolang kaling ovan kommer inte att uppfattas optimalt om du bearbetar denna frukt från sitt ursprung. Undvik att konsumera kolangkaling för mycket. Särskilt när du bearbetar denna frukt i söt eller kandad fruktsoppa. I stället för att få de olika fördelarna som nämns ovan, har du högre risk för fetma och andra kroniska sjukdomar om du äter för mycket söt mat. Så det är klokt att bearbeta varje mat du kommer att konsumera.
Läs också:
- Fördelar med citron, från att gå ner i vikt för att förebygga cancer
- Gotu Kola, växtbaserade växter med en myriad av fördelar
- Havs Agurk, Havsdurk med många hälsofördelar
