Nudlar eller ris, som är hälsosamare att äta?

Båda är kolhydrater, nudlar och ris används ibland ofta ihop. Du ersätter ofta också förbrukningen av vitt ris med snabbnudlar, förutsatt att kalorierna inte blir lika mycket om du äter ris komplett med sidrätter. Men vad är fördelarna med och nackdelarna med nudlar och ris som källa till kolhydrater? Vilket är hälsosammare som daglig mat, nudlar eller ris?

Först känner till vilka typer av kolhydrater

Innan vi diskuterar mer om bättre val mellan nudlar eller ris är det bra att på förhand veta vad kolhydrater är, inklusive typerna. Kolhydrater är en typ av näringsämne som behövs av kroppen. Fungerar som den huvudsakliga energikällan, kolhydrater är också kända som stapelmat. I kroppen omvandlas kolhydrater till glukos som sedan fungerar som bränsle för kroppsceller. Vid kolhydratkonsumtion, enligt Harvard T.H. Chan School of Public Health, typen eller kvaliteten på kolhydrater du konsumerar är viktigare än att räkna antalet kolhydrater du äter.

I stort sett finns det två typer av kolhydrater, nämligen enkla kolhydrater och komplexa kolhydrater. Enkel kolhydrater, till exempel bröd, bakverk och tårta. Exempel på denna typ av enkel kolhydrat är vanligtvis också kända som raffinerade korn. Det betyder att typen av mat kommer från korn som har bearbetats först. Bearbetningen av kornet syftar till att öka produktens hållbarhet men resulterar i en rad viktiga näringsämnen, såsom vitaminer och mineraler som ingår i fröerna saknas också. Denna typ av kolhydrat spelar en stor roll för att öka din vikt och har potential att leda till en snabb ökning av blodsockernivån så att det över tiden kan utlösa insulinresistens och leda till diabetes mellitus.

Under tiden är komplexa kolhydrater en hälsosammare typ av kolhydrater. Komplexa kolhydrater genomgår normalt inte behandling, eller bara lite genom bearbetning. Exempel är bröd gjord av helvete, quinoa, brunt ris, svart ris, helkorn, grönsaker och frukt. Denna typ av kolhydrater är rik på vitaminer, mineraler, fibrer och fytonäringsämnen. Typer av livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater kan erhållas från hela korn. Det motsatta av raffinerade korn, hela korn är hela korn tills huden så att vanligtvis vitamin- och mineralnivåerna är fortfarande komplett. Du rekommenderas att konsumera mer typer av komplexa kolhydrater än enkla kolhydrater.

Nudlar eller ris, som är hälsosammare?

I grund och botten är både nudlar eller ris båda källor till kolhydrater. Som jämförelse innehåller 100 gram vitt ris kalorier av 175 kcal. För samma kalorier tar det 50 gram nudlar (typ av okokta torra nudlar). Så i samma mängd, till exempel, 100 gram, nudlar bidrar till fler kalorier. Men om du frågar vilken som är friskare, är både vitt ris och nudlar som du brukar konsumera, mer eller mindre lika. Eftersom du återvänder till det föregående konceptet, är den typ av kolhydrater du konsumerar viktigare än hur många kolhydrater du äter.

Nudlar och ris är båda raffinerade spannmålsprodukter

Nudlarna brukar vi äta bearbetas av vetemjöl. Om det inte kallas att nudlarna är gjorda av fullkornsmjöl, ingår nudlarna i typen av raffinerad spannmålsprodukter. Medan vitt ris redan ingår i typen av raffinerad spannmål. Så när man tittar på den typen klassificeras både nudlar och ris i bearbetade spannmålsprodukter. Att förbruka för mycket bearbetade spannmålsprodukter kan öka risken för att utveckla metaboliskt syndrom. Raffinerade korn kan också utlösa inflammation i kroppen och kan leda till degenerativa sjukdomar som hjärtsjukdom, stroke och diabetes.

Det glykemiska indexet för nudlar och ris är högt

Det glykemiska indexet är ett mått som används för att beskriva hur en mat kan påverka en ökning av blodsockernivån. Ju högre glykemiskt indexnummer desto högre förmåga att öka blodsockernivån. Det glykemiska indexet kallas högt om det ligger över nummer 70, medium om det ligger inom intervallet 56-69 och lågt om det är under 55. Vitt ris har ett glykemiskt indexvärde på 73, medan nudlar och pasta vanligen ligger i kategorin av ett måttligt glykemiskt index.

Så det är bättre att äta ris eller nudlar?

Förutom nudlar och riss medfödda natur, påverkar hur du äter denna typ av mat också om man är friskare eller inte. Om du äter snabbnudlar i hopp om att klippa kalorier jämfört med att äta ris med sidrätter, kan du behöva ompröva. Kalorier i ett paket med snabbnudlar kan nå 400 kcal. För att inte nämna de höga halterna av mättat fett och natrium. Om du konsumerar 100 gram ris med en bit mellanstor mager kött, får mängden kalorier inte överstiga 300 kalorier. I kombination med grönsaker och frukter som tenderar att vara låga i kalorier, har du en komplett näringsrik måltid med samma antal kalorier som ett paket med snabbnudlar.

Så om du står inför valet av att äta nudlar eller ris, kan vissa saker som du anser vara:

Typer av kolhydrater: Nudlar gjorda av fullkorn eller helkorn kommer att bli bättre jämfört med vitt ris som innehåller bearbetade korn eller raffinerade korn. Brunt eller svart ris är dock av bättre kvalitet jämfört med de nudlar du normalt brukar.
Hur presenterar du det: Menyn med stekt ris kan vara högre i kolhydratmängden jämfört med nudlar. Omvänt bidrar konsumtionen av snabbnudlar ibland till mer kalorier än att konsumera ris komplett med tillräckligt med rätter.

LÄS OCKSÅ:

4 Källor av kolhydrater som är hälsosammare än vit ris
Vad händer om barn ofta äter snabb nudlar
Vilket är effektivare lägre vikt: Minska fett eller kolhydrater?