Låg fetthalt Lättfett alias är inte alltid hälsosamt

Bildkälla: lifewithgreens.com

Om ditt mål är att gå ner i vikt eller minska kolesterolnivåerna i kroppen, kan du äta mat som är fetma eller fettfria kan inte användas som huvudnyckeln till din kost. Etiketter av låg fetthalt eller fettfri på mat kan lura dig, för i dessa produkter kan olika saker frustrera kosten och påverka hälsan negativt.

"Lättfett" men högt i transfett

Sedan 1980-talet har fettfria eller fettfria produkter utvecklats och blivit "centrum för uppmärksamhet" hos konsumenter som vill skapa en hälsosam livsstil. Påståenden som härrör från fetma produkter kan förbättra och upprätthålla konsumenternas hälsotillstånd, särskilt hjärthälsa. Unhealthy fetter kommer vanligtvis från animaliskt fett, vilket är i form av mättat fett. Mättade fetter från animaliska fetter kan orsaka deponering i blodkärl och orsaka kolesterolnivåer i kroppen att öka. Därför rekommenderas att man inte konsumerar för mycket rött kött, fullkrämmjölk och vissa bearbetade livsmedel.

Men när fetter ersätts av producenter, ersätter de animaliskt fett med vegetabiliska fetter, som är i princip omättade fetter. Vid bearbetning sker hydrogenering i livsmedelsingredienserna. Denna hydrogeneringsprocess kan leda till förändringar i vegetabiliska fetter i livsmedel. Hydrogenerad vegetabilisk fett blir då transfett vilket är mycket farligt om det kommer in i kroppen, eftersom det kan öka kolesterolnivåerna och risken för hjärtsjukdom. Därför är fetma livsmedel inte alltid låga i fett. Det är bättre om du köper och läser näringsvärdesinformationen på förpackningen innan du köper maten eller drycken.

Inte bara transfett, socker nivåer är också höga

De flesta produkter som använder fettfria eller fettslipade etiketter har vanligtvis högre sockerhalt och tillsatser jämfört med livsmedel med normalt fettinnehåll. En studie utförd i Förenade kungariket konstaterar att fetma eller fettfria livsmedel faktiskt har 10% högre kalorier och 40% högre sockerhalt än vanliga produkter. När fett av en produkt reduceras eller elimineras, kommer det att påverka smaken av produkten. För att förbättra smaken ersätts de borttagna fetterna med högre nivåer av socker, salt och tillsatser.

Dessutom fann studien att konsumenter som ofta konsumerar magera matar tenderar att vara överviktiga. De flesta anser också att det är okej om du konsumerar en produkt som är märkt med fetthalt eller fettfri i stor del, eftersom det är också lågt att tänka på kalorier, socker och fettinnehåll. Detta är vad som kan leda till människor som konsumerar mager fet mat och fetma.

När du äter mat som innehåller enkla kolhydrater som socker, kommer kroppen snabbt att smälta den och förvandlas till blodsocker, så att blodsockret kommer att öka dramatiskt. Höga blodsockernivåer kan orsaka överdriven hunger som gör att du går tillbaka till att äta dessa feta matar, inte bara en eller två gånger, kanske kan du till och med konsumera dem många gånger eftersom de tycker att det är inte ett problem att konsumera fetma mat. Det här gör konsumenterna överdriven och kan inte kontrollera kalorierna de äter.

Hur man undviker fällan av fettfattig mat?

• Det viktigaste är att läsa näringsvärdesinformation på varje mat- eller dryckspaket som är märkt med låg fetthalt eller fettfri. Jämför detta med produkter med normalt fettinnehåll, om fettfattiga livsmedel har högre kalorier, socker, salt eller andra tillsatser jämfört med normala livsmedelsprodukter. Om så är fallet väljer du bättre matprodukter med normala fettnivåer.
• Var försiktig med storleken på varje förpackad mat, för inte alla paket har samma serveringsstorlek. Det finns mat som har en serveringsstorlek per paket, per en bit eller per gram. Det är bättre om du räknar de totala kalorierna, mängden fett och sockret i ett paket och luras inte av serveringsstorleken som kan göras i storlek per gram, inte för ett paket.
• Om du har en stor aptit, bör du välja mat som är normala i fett än fettsyror för att undvika övermålning. Även en studie fann att fettsubstitut i fettsyror kan orsaka överdriven hunger och det kan göra att du äter okontrollerbart.

LÄS OSS

• Kan matlagningsprocessen eliminera matnäring?
• Vad är Superfood, och vilka livsmedel innehåller Superfood?
• Mat och dryck med hög socker