Att äta getkött gör inte blodtrycksökningen

Många undviker att äta getkött av rädsla för stigande blodtryck. Även om getkött är fortfarande bättre än nötkött och kycklingkött, så till och med förklarat säkert för konsumtion av personer med högt blodtryck men. Sedan, var är myten att äta getkött att blodtrycket går upp? Här är förklaringen.

Kolesterol getekött är lägre än kyckling och nötkött

Varje 100 gram getkött innehåller cirka 109 kalorier. Denna totala kalori är mycket lägre än nötkött som har 250 kalorier och kycklingkött med totalt 195 kcal. Kolesterolhalten av getkött är också lägre än dessa två kötttyper, vilket är cirka 57 mg per 100 gram. Kolesterolnivåerna av nötkött är cirka 89 mg och kyckling 83 mg per portion.

Totalt innehåller per 100 gram getkött endast 2,3 gram total fetthalt medan fett i nötkött kan nå 15 gram och kycklingkött innehåller ca 7,5 gram total fetthalt. Detta innebär att en del getkött endast uppfyller 4 procent av dina dagliga fettbehov, om det baseras på beräkningen av 2.000 kalorier per dag.

Dock är fårkött en bra källa till animaliskt protein samt kyckling och nötkött. Det totala proteinet i getkött är cirka 20 gram, medan nötkött innehåller ca 25 gram och kyckling ca 30 gram per portion. En portion 100 gram getkött kan täcka nästan 50 procent av kroppens dagliga proteinbehov.

Det är inte sant att äta getkött orsakar högt blodtryck

Rött kött bör undvikas för att konsumeras för mycket, med tanke på den höga mängden mättat fett. Mättat fett har länge varit känt för att öka kolesterol och utlösa hjärtsjukdom. Därför bör intaget av mättat fett från mat inte överstiga 20 gram per dag.

Men äkta get kött behöver inte vara alltför orolig eftersom ökningen av blodtrycket efter att ha konsumerat det är fortfarande relativt mindre än nötkött eller kyckling. Detta beror på att mättat fettinnehåll i getkött är mycket lägre än båda.

Mättat nötkött är i allmänhet ca 6 gram och kyckling innehåller nästan 2,5 gram mättat fett per portion. Under tiden är mättat fettinnehåll av getkött endast cirka 0,71 gram per 100 gram köttvikt.

Getkött berikas faktiskt av omättat fett, ca 1 gram per portion, jämfört med nötkött eller kyckling. Omättade fetter är en bra typ av fett som hjälper till att balansera blodkolesterolnivåer, minska inflammation i kroppen och stabilisera hjärtfrekvensen.

Då, var kommer myten att äta getkött från kan göra högt blodtryck?

Att äta getkött orsakar inte högt blodtryck. Det finns emellertid flera faktorer som indirekt bidrar till ökningen av blodtrycket efter att ha konsumerat det. Högt blodtryck efter att ha ätit fårkött tenderar att orsakas av fel matlagningsteknik.

Bearbetat getkött i Indonesien är ofta stekt innan de bearbetas ytterligare, eller bakas och brännas för satay och rullande getter. Matlagning genom stekning, bränning eller bakning ökar matkalorierna än den råa versionen. Dessutom kräver kött på dessa sätt ofta mycket matolja, smör eller margarin som blir fett och absorberas ganska mycket av kött..

Den heta temperaturen vid stekning eller bakning gör att vattenhalten i maten förångas och ersatt sin position med fett från olja. Fettet absorberat i köttet orsakar då livsmedel som låg i kalorier för att vara höga i kalorier. Faktum är att ökningen av kalorier från dessa tre matlagningsmetoder kan nå 64% av de tidigare kalorierna. Hög kaloriintag i kroppen kommer att omvandlas till fett, vilket med tiden kan ackumuleras i blodkärlen så att det ökar blodtrycket.

Dessutom utövar användningen av olika smakämnen under matlagning indirekt högt blodtryck efter att ha ätit fårkött. Särskilt om du lägger det upprepade gånger för att justera smaken. Krydderier som sojasås, salt och mecin innehåller höga natrium- och konserveringsmedel som kan orsaka högt blodtryck om de konsumeras i överskott.

Getkött bearbetas också ofta till kokosmjölk, vare sig det härdas eller görs till curry. Även om kokosmjölk inte innehåller naturligt kolesterol, är det mättade fettinnehållet ganska högt.

Tips för säkert att äta getkött

Så om du vill fortsätta att äta getkött utan att oroa dig för hälsoriskerna bör du undvika det bearbetade getköttet som nämns ovan. Du kan bearbeta fårkött genom att laga den i soppa eller sutera den. Se till att du också balanserar näringsämnen när du äter fårkött. Ät inte bara kött och ris, till exempel. Utöka grönsaker rik på fibrer, vitaminer och mineraler för att följa med dig för att äta fårkött.

Men begränsa fortfarande förbrukningen av rött kött

Att äta fårkött är inte den främsta orsaken till högt blodtryck. Därför är det okej att fortfarande äta getkött. Men du måste fortfarande begränsa delen. För allt vad köttet är, om det är högt i fett och förbrukat i överskott, har allt kött faktiskt samma risk att blodtrycket ökar från ansamling av mättat fett i kroppen.

Dessutom är risken att blodtrycket stiger från örter och hur köttet behandlas främst ökat hos personer som redan har tidigare högt kolesterolvärde eller andra sjukdomar.

Så länge du klokt hanterar portioner, kommer konsumtion av kött inte att orsaka högt blodtryck eller öka kolesterolhalten. Var också försiktig när du väljer delar av kött och hur man bearbetar dem. Du kan bli av med fettet när du vill laga mat och använda en typ av matolja som är friskare att laga mat så att hälsan upprätthålls.

Läs också:

• 4 biverkningar på kroppen på grund av överkött kött
• Kan gravida kvinnor äta getkött?
• Vill du minska köttätandet? Här är 5 triks du kan göra
• Var försiktig, att äta för mycket bränsle kan orsaka cancer