Vegetabiliskt fett är inte alltid hälsosamare än djurfett

Många säger att det inte äter detta eller inte äter det, eftersom det är fet. Det är sant att vi måste begränsa fett i kroppen, men måste vi ta bort allt fett i vår mat?

Naturligtvis, inte precis som andra makro näringsämnen, proteiner och kolhydrater, behövs också fett av kroppen för att utföra olika funktioner. Fettens roll är att hjälpa till att metabolisera fettlösliga vitaminer, nämligen A, D, E, K, som vanligtvis förvaras i levern. Dessutom har fett också rollen att ersätta kolhydrater som en energikälla om kolhydrater löper ut. Olika hormonbildning beror också på fettnivåer i kroppen. Därför spelar det ingen roll om vi äter fet mat. Det måste emellertid betraktas som mängd och typ av fett som konsumeras.

Baserat på källan är fett uppdelad i två grupper, nämligen vegetabiliska fetter som härrör från växter och animaliska fetter från djur. Båda typerna har olika typer och kompositioner av fett. Så, vilket är bättre mellan vegetabiliskt fett och animaliskt fett?

Allting som ingår i djurfett?

Här är de typer av fetter som produceras från djurfoderkällor:

Mättat fett

Mättat fett finns i nötkött, fårkött, kycklingkött med hud, margarin, ost och olika andra mejeriprodukter. Om du konsumerar för mycket mat som innehåller mättat fett, kommer detta att öka nivåerna av lågdensitetslipoprotein (LDL) eller dåligt fett. Dessa dåliga fetter orsaka blodproppar som om det händer hela tiden leda till olika degenerativa sjukdomar, såsom kranskärlssjukdom, stroke, diabetes mellitus typ 2, och så vidare. American Heart Association rekommenderar att man förbrukar maximalt 6% mättat fett från totala kalorier på en dag.

Transfett

Transfett finns i flera livsmedelskällor i en ganska liten mängd, men transfett produceras faktiskt vid matlagningsprocessen, såsom stekning eller uppvärmning av margarin. Precis som mättat fett ökar överskott av transfett LDL eller dålig fettnivå och sänker HDL eller bra fett i kroppen. Detta kan orsaka olika hjärtsjukdomar och blodkärlssjukdomar.

Omega-3 fettsyror

En annan typ av fett som produceras från animaliska livsmedel källor av omega-3-fettsyra skillnad transfetter och mättade fetter, omega-3 är bra för hälsan, vilket är avgörande för att förbättra de kognitiva förmågor, bibehålla hälsan i nervsystemet, och minska nivåerna av dåliga fetter i blod. Många omega-3 fettsyror finns i lax, tonfisk och hälleflundra. Därför rekommenderas att man konsumerar dessa fisk 2 gånger i veckan så att balansen av fett i kroppen upprätthålls.

Allting i vegetabiliskt fett?

Här är de typer av fetter som ingår i växtbaserade livsmedelskällor:

Mättat fett i vegetabiliska matkällor

Vegetabiliska källa livsmedel producerar också flera typer av fett, som är i form av olja. Vissa oljor som produceras från växter innehåller också massor av mättade fetter, såsom palmolja. Och om du konsumerar för mycket olja, kommer effekten att vara densamma som att äta matkällor för protein som innehåller mättat fett, vilket leder till olika hjärtsjukdomar.

Enkelomättade och multipla omättade fetter

Även om det finns flera typer av vegetabiliska livsmedel källor som producerar ett mättat fett, men de flesta av olja som framställs av växter innehåller omättade fetter, såsom olivolja, majsolja, mandelolja och solrosolja. Det finns två typer av omättade fetter, nämligen enomättade och fleromättade fetter. Båda dessa omättade fetter är fördelaktiga för att upprätthålla hjärthälsan och förhindra uppbyggnad av fett i blodkärl eftersom det ökar nivån av goda fetter i kroppen.

Då är det hälsosammare djurfett eller vegetabiliskt fett?

Faktiskt beror bra eller inte ett fett på typen av fett i sig, inte baserat på fettens ursprung. Även om det är den typ av fett som är bra för kroppen mer som finns i vegetabiliska källor mat än animaliska livsmedel, fortfarande vissa källor vegetabiliska livsmedel innehåller mindre fett som är bra för kroppen, mättat fett och transfetter. Så vad du behöver välja som en bra källa till fett är livsmedel som innehåller omättade fetter och omega-3 fettsyror och undviker livsmedel som innehåller högmättade fetter.

American Heart Association Nutrition Committee rekommenderar att äta mat som innehåller fett, enligt följande:

Äta cirka 25 till 35 procent av fett från en dags totala kalorier från fisk, olivolja, majsolja och nötter.
Begränsa mängden mättat fett, vilket är högst 6% av totala kalorier på en dag. Om man på en dag måste konsumera 2000 kalorier, bör livsmedel som innehåller mättat fett inte konsumeras mer än 16 gram.
Att begränsa transfett är bara 1% på en dag och om kaloribehoven på en dag är 2000 kalorier, då borde du inte konsumera mer än 2 gram transfett.
Öka konsumtionen av enkelomättade fetter, fleromättade fetter och omega 3 fettsyror.

LÄS OSS

Viktminskningar, betyder inte minskat kroppsfett
7 misstag görs ofta vid brinnande magefett
Skinny Fat: När tunna människor faktiskt har massor av fett