Fördelar med att äta säsongsvaror
Att äta säsongsbetonad mat innebär att du njuter av den färskaste maten vid tidpunkten för dess naturliga skörd. Det innebär också att lokala jordbrukare ska leverera sina produkter till din tallrik. Du kommer också att experimentera med god mat som kanske inte har hänt för dig för att sätta den i menyn.
Tänk på att det finns variationer av mat som är säsong i området där du bor. Det är bra att leta efter lokala färskvaror till ett rimligt pris (vanligtvis när en produkt är i säsong, mängden är riklig och priset är billigare)
Nu glömmer vi ofta säsongen när vi äter. Moderna livsmedelsförädling, teknik och global livsmedelsdistribution gör all mat tillgänglig under hela året - snabbköpshyllor ser ungefär samma ut varje vecka.
Nedan finns några fördelar med att äta lokala och säsongsbetonade livsmedel:
- Livsmedel som är i säsong är fräschare och ger dig möjlighet att få optimal näring.
- Att äta säsongsbetonade livsmedel och laga säsongsbetonade livsmedel möjliggör variationer i kost som är mycket bättre för tillväxt.
- Bra läromöjligheter för barn.
- Barn kan göra bättre matval om de förstår begreppet årstider och när och där mat produceras.
- Säsongsmat är vanligtvis billigare eftersom beloppet är rikligt och inte skickas långt ifrån. Genom att köpa lokala färskvaror som är säsong, stöder du den lokala ekonomin.
- Bättre för miljön eftersom produktion och distribution av färskvaror av säsongsbetonade lokala produkter kräver mindre energi (mindre "koldioxidavtryck").
- Och slutligen ses säsongen som en källa till naturlig mångfald. Förändringar från tillväxtförhållandena från säsong till säsong är viktiga för att balansera jordens resurser och innehållet i deras liv (inklusive oss!)
Så det kan vara bra att försöka - tänk kreativt och få dina barn att förstå att säsongen utgör en naturlig bakgrund för att äta. För bästa näring och friskhet - leta efter mat som växer lokalt och är i säsong.
