Det här är varför vissa människor gillar kryddstark mat, vissa är inte starka
Är du en fan av kryddig mat? Hur motståndskraftigt står du inför denna kryddiga smak? Alla har sina egna förmågor när det gäller att hantera kryddig mat. Varför finns det människor som kan äta kryddig mat medan andra inte gör det? Inte bara det, en persons förmåga att äta mat med en kryddig smak varierar. Egentligen, vad är orsaken till att det orsakade allt som hände?
Människor som gillar kryddig mat har olika personligheter
Tydligen i flera studier har människor som gillar att äta kryddiga livsmedel en personlighet som tenderar att vara densamma - naturligtvis annorlunda än personlighet med människor som inte gillar att äta kryddig. Det finns en hypotes som säger att människor som gillar att äta kryddig mat tenderar att vara äventyrliga.
Älskar att äta kryddig mat kan liknas med att du kör en berg-och dalbana eller ett spel av utmanande tarmar och adrenalin. När du rider på spelet som kräver den stora tråden för första gången, kommer du att känna ett snabbt hjärtslag, avge mer svett och rädsla. Detta händer naturligt och är ett kroppsvar som kallas "fight or run" -mekanismen (kamp eller flygrespons).
När du har lyckats övervinna hindret i ett säkert och fint skick, kommer det att utmana dig att göra mer i framtiden. Precis som när du försöker kryddig mat för första gången kommer svaret på den kropp som visas vara detsamma som när du korsade hinderet. Men när du framgångsrikt äter all mat med den kryddiga smaken, känner du dig utmanad att prova mer nivåer av spiciness än tidigare. Då kommer du att försöka en ny nivå av spiciness, när du lyckas passera den igen så kommer du att försöka något mer än det.
Likheten hos personalen som gillar att äta kryddig mat är också bevisad i en studie som genomfördes under 2012. I denna studie verkar grupper av människor som gillar kryddig mat ha samma personlighet och beteende, tenderar att tycka om utmaningar.
Genetik kan vara en orsak
En studie utförd av forskare från Helsingfors universitet uppgav att en persons förmåga att äta kryddig påverkas också av hans genetiska smink. I en studie som involverade dessa tvillingsbröder fann man att så många som 18-58% av människor som gillar kryddig mat har genetiska likheter.
Enligt forskarna spelar genetiken en roll för att bestämma variationen och antalet nervfibrer som fungerar för att få stimuli från den kryddiga smaken. Ju färre specifika nervfibrer för att få stimuli från den kryddiga smaken, desto starkare kan en person att konsumera dessa livsmedel även nivån av spiciness öka.
Även om någon har mycket nervfibrer för att få stimuli från kryddig smak - vilket gör personen resistent mot kryddig smak - men förmågan att äta kryddiga livsmedel kan appliceras genom att vänja sig vid att äta den. Därför påverkar miljön också toleransen för kryddig smak som ägs av någon.
Påverkan av omgivningen
Om du gillar kryddig mat, ta en titt på omgivningen och din familj. Äter de i genomsnitt också matvanor med en kryddig smak också? Ja, smaken av mat i familjen påverkar starkt en persons diet. Om du är född i en familj och miljö som gillar kryddig smak, kommer du att tendera att välja mat med samma smakpreferenser. Detta kan vara en vana och till och med "sänkt".
Läs också:
- Lista över livsmedel som kan trigga farts
- 8 livsmedel som kan bota huvudvärk
- 5 livsmedel du bör undvika vid frukost
