Raw Food Diet och dess fördelar för hälsa

Rå matdiet eller rå matdiet är en typ av diet som hävdas förbättra kroppshälsan. Bakgrunden till denna diet är värmeprocessen som används när matlagning kommer att minska nivån av näringsämnen och enzymer som ingår i maten. Även om dessa enzymer är bra för matsmältningen och hjälper till att bekämpa olika typer av sjukdomar, särskilt kroniska.

Regler i rå matdieter

Precis som andra typer av dieter finns det också ett antal regler för rå matdieter för dem som vill följa denna diet.

1. Ät inte kokt mat

Om du är på en 100% råmatdiet, bör livsmedel som behandlas mer än 46 grader Celsius inte förbrukas eftersom mat som kokas eller bearbetas med temperaturer över 46 grader Celsius kommer att förlora några av deras enzymer samtidigt som maten blir svårare att smälta. Bearbetning av mat i råmatdiet använder vanligtvis en matprocessor (matberedare), dehydrator och mixer.

2. Använd filtrerat eller destillerat vatten

Huvudmålet med en rå matdiet är att leverera näringsämnen som är till hjälp i arbetsceller i kroppen så naturligt som möjligt. Eftersom presentationen är i rå form är renlighet en av de viktiga sakerna som måste beaktas. Användningen av icke sterilt vatten kan öka risken för toxiner eller parasiter i livsmedel och potentiellt orsaka sjukdom. Som en komponent som spelar en roll för att bearbeta rätter i råmatdieter (till exempel för att göra smoothies och juice) är filtrerat eller destillerat vatten det bästa valet.

3. Använd ekologiska livsmedelsingredienser

Eftersom i denna diet undviks behandling av mat som använder värme, så du måste se till att maten som används är fri från olika typer av toxiska, varav en kommer från bekämpningsmedel. Bearbeta och laga mat med hjälp av värme kan faktiskt döda olika slags toxiner och gifter som ingår i livsmedelsingredienser, men om du bestämmer dig för att gå på en rå matdiet, väljer du ingredienser som är naturligt säkra kommer säkert att bli bättre.

4. Konsumera baljväxter som blivit blötläggda först

Som en typ av mat som används allmänt i rå matdieter, måste behandlingen av nötter också beaktas. Bönor som cashewnötter, mandel eller hasselnötter bör blötläggas i vatten (vilket givetvis filtreras) först. Denna nedsänkning tjänar till att eliminera den bittra smaken och göra bönorna enklare att smälta, även om de förbrukas råa. Denna nedsänkningsprocess kan ersätta rostprocessen som vanligtvis används för att bearbeta bönor.

5. Undvik vissa typer av livsmedel

Vissa typer av mat som vanligtvis inte ingår i den råa kostvanen är ägg och mjölk och bearbetade produkter eftersom de tenderar att vara farliga om de konsumeras utan att de först behandlas. För att fixa detta kan du konsumera mjölk från bönor som cashewnjölk eller mandelmjölk. Kornen undviks vanligtvis eftersom de vanligtvis måste kokas först, den typ av spannmålsprodukter som vanligen används i råmatdieter är rå havre eller råquinoa som måste blötläggas innan konsumtionen.

Fördelar med rå matdiet

Huvudkonceptet med en rå matdiet är vikten av naturliga enzymer som finns i maten. Förekomsten av dessa naturliga enzymer gör att våra kroppar inte behöver producera överdrivna enzymer för att bara smälta mat. Den råa kostvanen anser också att bearbetning av mat som använder värme kan minska näringsvärdet av en mat på grund av förlusten av de flesta vitaminer och mineraler. Bearbetade livsmedel tenderar också att ta längre tid att smälta och kan täppa till matsmältningskanalen och artärerna med fetter, proteiner och kolhydrater som inte smälter perfekt. Dessutom hävdas även rå matdiet att kunna:

Ger dig mer energi.
Förbättra hudens utseende och hälsa.
Förbättra effektiviteten i matsmältningssystemet.
Gå ner i vikt.
Den minskade risken för lider av degenerativa sjukdomar, särskilt sjukdomar relaterade till hjärt-kärlsjukdom.

Risk för att genomgå en rå matdiet

Även om det hävdas att förbättra din hälsa, men som andra typer av dieter, är en rå matdiet inte utan risk. Några saker som du bör vara uppmärksam på om du vill genomgå en rå matdiet är:

Eftersom det inte är kokt, kan maten du konsumerar innehålla giftiga och skadliga parasiter. Processen att städa mat som inte är heltäckande kan öka risken för matförgiftning. Och det finns typer av livsmedel som inte bör ätas råa, såsom kassava, kött och mjölk. Rått, obearbetat kött kan innehålla skadliga bakterier, parasiter och virus. Mjölk som inte går igenom uppvärmningen kan också innehålla Mycobacteria bovis, vilket kan orsaka icke-pulmonell TB-sjukdom.
Du kan uppleva vitamin B12-brist. Detta vitamin spelar en roll för att upprätthålla hjärnans funktion och produktion av röda blodkroppar och DNA-syntes. Vitamin B12 kan endast hittas i animaliska produkter som kött, mjölk och fisk. Denna typ av mat är en typ av mat som är svår att konsumera av dem som driver en rå matdiet så att risken att utveckla vitamin B12-brist ökar.
Din risk för osteoporos kan också öka. Några av de faktorer som påverkar bentätheten är konsumtion av kalcium och D-vitamin som är mindre än tillräcklig och mindre vikt. I rå matdieter är huvudmaten en typ av kalorimat som mat och grönsaker. Även om du kan få kalcium från mörkgröna bladgrönsaker (som kale och broccoli), är det mycket mer grönsaker du behöver konsumera. Till skillnad från kalcium i mjölken till exempel. Bara ett glas mjölk kan bidra med 300 mg kalcium. Att köra en diet som tenderar att vara låg i kalorier kan öka risken att minska din bentäthet snabbare, vilket leder till osteoporos.

LÄS OCKSÅ:

Medelhavsdiet, den bästa kosten för hjärtsjukdom
DASH Diet och Mayo Diet, vilket är bättre?
Varianter av banan diet att gå ner i vikt