Hur man lagar och lagrar barnmat

När barn börjar känna igen fast mat är det dags för föräldrar att tänka på mat som måste ges till barn. Det finns olika sorters hälsosamma val, inklusive ekologisk babymat. Föräldrar som vill veta exakt vad som går in i deras barns mun brukar välja att göra sin egen barnmat. Och det visar sig att barnmat är inte så komplicerat som det verkar!

Fördelarna med att göra barnfood ensam

Vissa föräldrar har olika anledningar till att de föredrar att göra barnmat själv, allmänt eftersom:

• Föräldrar vet exakt vad deras barn äter
• Hemlagad babymat är mer ekonomisk än mat som säljs i butikerna (även om vissa föräldrar tycker att detta inte nödvändigtvis är sant)
• Föräldrar kan välja sina egna frukter, grönsaker och andra livsmedel för att vara renare, och inte förlita sig på smaken från barnmatproducenter. Du hittar inte barnmat från meloner eller avokado säljs i stormarknader
• Bebisar blir vana vid att äta mat som ätas av andra familjemedlemmar, men i form av puré.

Mira Akbar, mor till en 20 månader gammal bebis i Jakarta, tror att det är enkelt att göra barnmat åt sig själv. Genom att göra egen mat kan människor övervaka barnens näring.

"Jag började bestämma mig för att göra barnmat själv när jag lärde mig att barnmat som tillverkades på fabriken var kokt vid mycket höga temperaturer för att döda bakterier så att maten kunde lagras längre. "Det kan faktiskt eliminera mycket smak, vitaminer och matnäring", sa Mira. "Jag föredrar att baka, ånga, eller koka grönsaker eller frukt på helgerna och släta dem i en mini-mixer. Vanligtvis i en kock kan jag göra 3-4 flaskor babymat från olika frukter och grönsaker. Således har jag ett lager av babymatvaror i 1 månad genom att laga mat varje helg ", sa Mira.

"Genom att göra det själv kommer föräldrarna bryr sig mer om maten som kommer in i barnets mage", säger Erika Raditya, mor till 2 barn i Bandung. "Och det ser ut att det här kan också motivera föräldrar att göra hälsosammare mat, även när barn har vuxit upp."

Svagheter i hemlagad babymat

Här är några faktorer som gör föräldrar ge upp på att göra egna barnmat:

• Time. Föräldrar behöver tid att göra och förbereda många små portioner barnmat. Självklart använder man förpackade livsmedel kan spara mycket tid.
• Bekvämlighet. Dosen av förpackad barnmat måste ha uppmätts exakt, så den är redo att serveras direkt.
• Lagring. Hemmagjord barnmat kan skadas snabbare. Dessutom måste barnmat svalna så att det kan fylla kylskåpet, särskilt när du har gjort många portioner tidigare. Förpackad barnmat behöver inte lagras i kylskåpet, utom efter öppnandet.

Trots att Erika gjorde sin egen mat för sitt barn, bekände hon: "Matlagning barnmat gör verkligen caek. Jag tillbringade helgen bara för att laga barnmat, sätta den i ett bricka med isbitar, frysa det, innan det slutligen lagras i kylskåpet. Egentligen har jag inget emot att använda barnmat från stormarknader när hemlagade matlagringar är uppe. "

Att välja att inte göra din egen barnmat betyder inte att du ignorerar barnet. "Förpackade livsmedel avsedda för spädbarn är säkra för konsumtion", säger Jennifer Shu, MD, en barnläkare i Atlanta och medförfattare till rubrikhem med din nyfödda: från födelse till verklighet och matkampar: Beväpnad med Insight , Humor och en flaska ketchup.

"Om mammor är verkligen oroliga över vad barn äter, men inte har tillräckligt med tid att göra sin egen barnmat, fokusera bara på mammas uppmärksamhet på maten de kommer att konsumera vid middagsbordet senare," sa Shu. "Barn kommer inte att äta puré för evigt, eller hur?"

Material som behövs för att göra barnmat

Shu hävdar att det är inte så komplicerat att göra babymat som det verkar, "Vad som behöver förberedas är en matkvarn och en panna för att ånga." Ångning är det bästa sättet att laga ingredienser för att inte förlora näringsämnen..

Det finns olika typer av barnmatstillverkare på marknaden, allt från mångsidiga franska produkter (ångning, blandning, uppvärmning, smältande mat) till enkla matredskap (slipning och förstöring av mat). Även utan att köpa dessa verktyg kan du fortfarande göra barnmat med hjälp av en potatispulver eller bländare hemma. Viktigast är barnens mat mjuk och inte klumpig.

Det finns också många populära receptböcker för att göra babypuré, som Blender Baby Food, Top 100 Baby Purees och Petit Appetit Cookbook. Denna bok kan vara en menyreferens samt en påminnelse om vikten av näring i barnmat. Men som en barnmatstillverkare är denna receptbok optional.

6 enkla steg för att göra barnmat

• Tvätta och skölj händer, samt köksredskap.
• Rengör och skalla frukt och grönsaker.
• Stekt, ångad, rostad eller lägg ingredienser i mikrovågsugnen tills mjuk (ångkokning och mikrovågsugn kan bibehålla näring).
• Blanda ingredienserna i en matberedare eller blandare med lite extra vätska (vatten, bröstmjölk eller formel) eller krossa ingredienserna med ett mosverktyg om barnet är redo för texturerad mat.
• Placera mat i en lufttät behållare och förvara den i kylskåp eller frys. (Matförpackning behöver inte lagras i kylskåpet innan den öppnas, till skillnad från fallet med hemlagad mat.)
• Värm upp maten när maten kommer, låt den svalna innan den serveras.

Många butiker säljer speciella behållare för att kyla och frysa barnmat med små portioner. Du kan dock även använda isbitskivor som ett alternativ.

Förutom frukt och grönsaker kan du göra puree från kokt kött (perfekt kokt, nonfat och hud), bönor och kokta ägg.

Ett enkelt steg för att göra barnmat

Att göra barnmat kan göras med bara ett enkelt steg. "Skär väldigt mogna päron, eller mash bananer, eller mash avokadoer - avsluta," sade Shu. "Så länge du äter hälsosam mat kan du också ge en modifierad version av barnet du använder för familjemenyn. Till exempel, när du planerar att göra potatismos till din familj, avsätta några potatisar som inte har blivit blandade med mjölk. Tillsätt lite lätt smör eller kryddor och servera för din baby.