Hur man gör hälsosam Kefir hemma

Kefir mjölk är gjord av en fermenterad blandning av ko eller getmjölk och kefirfrön. Yoghurtliknande tjocka texturerade sura drycker har många hälsoeffekter såväl som hudens skönhet. Om du är intresserad, prova det, kan kefir lätt hittas i stormarknader eller hälsokostaffärer. Varför försök inte göra det själv? Se här hur man gör kefir själv hemma.

Hur man gör kefir hemma

Innan du börjar göra kefir, se till att platsen där du först gör det och att den utrustning som ska användas är ren. Detta görs för att förhindra förorening av andra bakterier som kan störa mjölkens jäsningsprocess.

När du är säker på att köket och all utrustning är ren och steril, följ steg för steg hur du gör kefir nedan

Verktyg och material behövs:

Kefir-frön (en blandning av mjölksyrabakterier, jäst och polysackarider) kan köpas på nätet).
Milk. (getmjölk eller komjölk)
Glasflaska.
Filterpapper eller tunn bomullstyg.
Elastiskt band.
Trä silokon spatel (icke-metall omrörare).

Hur man gör kefir:

Blanda kefirfrön och mjölk i glasflaskor med ett förhållande av 1: 1. Till exempel 1 tsk kefir frön och 1 kopp mjölk starfruit.
Täck flaskan med filterpapper och binda den med ett gummiband.
Förvara burken under 12-48 timmar vid rumstemperatur.
När mjölken förtjockas, det ser lumpigt ut och luktar skarpt, kefir-filtret i en ny behållare. Täck noggrant och lagra i upp till en vecka.

Tips som måste beaktas när man gör kefir hemma

Metallexponering kan skada kefirfrön, så undvik metallutrustning.
Rumstemperatur över 30º Celsius kan orsaka att mjölken skadas.
Håll burken ur direkt solljus.
Screened kefir-frön kan lagras för att skapa en ny kefir-grupp.
Slå kefir om det börjar skilja sig när det lagras.
För att lägga till smak för kefir kan du lägga bitar av frukt till den filtrerade kefiren. Lämna det i 24 timmar, och spänn igen om det behövs.

Läs också:

Var medveten om riskerna bakom fermenterad mat och dryck
Vill du öka kroppens uthållighet? Försök med probiotiska livsmedel
Probiotiska fördelar för gravida kvinnor, just inte justera matsmältningen