Olika överraskande fördelar med att äta vitlök

En av de matlagningskryddor som måste finnas tillgänglig i köket i varje indonesiskt samhälle är vitlök. Därför behövs vitlök för matlagning i nästan alla typer av mat. Den starka smaken kommer säkert att vara effektiv för att lägga till smaken av den serverade maträtten. Förutom att vara effektiv som matlagningspice, var vitlök också effektiv för att avvärja flera typer av sjukdomar. Vilka är fördelarna med vitlök för hälsan?

Vitlökens ursprung

Vitlök är en typ av örter och används ofta som örtmedicin. Vitlök är en rot som växer under jord och har en rund form med massor av kryddnejlika i den. Växter som har latinska namnet Allium sativum är fortfarande en art med amaryllisplantor (Amaryllidaceae) som är som purjolök och skalot.

Vitlökplantor är infödda i Centralasien men växer vilda i Italien och även i södra Frankrike. I vitlök finns det generellt flera lager av tunn hud. I en skalad vitlök finns det 1 till 10 delar kött igen.

Det näringsrika innehållet i fördelarna med vitlök

Vitlök innehåller näringsämnen som flavonoider, oligosackarider, aminosyror, höga halter av allicin och svavel. Rå vitlök när den äts direkt innehåller också ca 0,1 allylpropyldisulfid, dialyldisulfid och dialyltrisulfid. Detta ämne är bra för hälsan. En rå vitlöksklyfta innehåller runt:

• 4 kalorier
• 1 gram kolhydrater
• 0,2 gram protein
• 0,1 gram fiber
• 0,1 milligram mangan, motsvarande 3 procent av kroppens dagliga behov
• 0,9 mg C-vitamin, vilket motsvarar 2 procent av kroppens dagliga behov
• 5,4 milligram kalcium, motsvarande 1 procent av kroppens dagliga behov
• 0,4 mikrogram selen, motsvarande 1 procent av kroppens dagliga behov

Några av ovanstående ämnen är några av de viktiga näringsämnena som finns i vitlök. Vitlök innehåller också alliin och allicin, som båda är svavelföreningar som förbättrar hälsan.

Fördelarna med allicin i vitlök analyseras väl för att förebygga och behandla kroniska och dödliga sjukdomar, såsom cancer och hjärt-kärlsjukdomar.

Fördelar med vitlök för hälsa

1. Lägre kolesterolnivåer

Enligt en studie publicerad i Journal of Postgraduate Medicine har konsumtion av minst 10 gram vitlök varje dag i två månader hjälpt till att minska kolesterolnivåerna ganska mycket.

En annan studie utförd av experter vid Rafsanjan University of Medical Sciences visade också att äta rå vitlök kan öka goda kolesterolnivåer samtidigt som nivåerna av dåligt kolesterol i kroppen minskas. För att få denna slutsats, var studien deltagare som publicerades i Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences bett att konsumera 10 gram rå vitlök i 42 dagar.

2. Kontrollera blodtrycket

Innehållet av polysulfid i fördelarna med vitlök har visat sig kunna kontrollera blodtrycket för personer med högt blodtryck. Enligt en vetenskaplig tidskrift Maturitas kommer polysulfid att hjälpa till att bredda och öppna blodkärl så att de inte får för mycket tryck. Inte konstigt om att äta vitlök regelbundet i tre månader visade sig minska blodtrycket upp till 10 mmHg.  

3. Underhålla hjärnhälsan

Olika störningar som angriper hjärnan som demens kan tydligen förebyggas genom att äta vitlök. Ny forskning inom Journal of Neurochemistry visar att innehållet i S-allyl-L-cystein (SAC) och antioxidanter som finns i vitlök kan hålla hjärnan från olika kognitiva skador.

Det kemiska elementet i fördelarna med vitlök är ansvarig för att förhindra uppbyggnad av skadliga ämnen i centrala nervsystemet.

4. Övervinna akne

Doris Day, M.D., en hudläkare och författare till 100 frågor och svar om acne, hävdar att fördelarna med vitlök att bli av med zits kan vara framgångsrika eftersom vitlök har antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper.

Dessutom godkände Rachelle Wood, en nutritionist på Charlottetown P.E.I också ett uttalande från effekten av vitlök som kan hjälpa till att bekämpa inflammation tack vare naturliga kemikalier, kallade allicin. Innehållet i allicin i vitlök kan döda många virus och skadliga bakterier i kroppen som orsakar akne

5. Stärkar benen

Enligt Risa Groux, en holistisk nutritionist, finns det fördelar med vitlök som kan stärka benen. Eftersom vitlök innehåller höga manganämnen, som innehåller enzymer och antioxidanter. Denna mangan hjälper benbildning, bindvävbildning, stärker benmetabolism och hjälper till att absorbera kalcium i benen.

Dessutom, i en 2007 studie publicerad i Phytotherapy Research, sade vitlökolja kan öka östrogen hos kvinnliga möss. Denna studie använde möss som upplevde hypogonadism. Detta är ett tillstånd där kroppen producerar lilla könshormoner, varav en är östrogen.

När kvinnliga möss fick en vitlökolja för en tid började östrogenhalten öka. Tillräckliga östrogenivåer bidrar till att minska risken för porösa ben.

6. Öka fysisk styrka

Vitlök är en av de örter som kan bidra till att förbättra fitness och fysisk styrka. Dessutom måste detta kokas i Indonesien kan minska trötthet på grund av motion.

En studie publicerad i Journal of Physiology and Pharmacology i Indien fann att deltagare med hjärtsjukdomar som konsumerade vitlökolja i sex veckor upplevde en minskning av hjärtpuls med 12 procent. Detta åtföljs av en ökning av deras fysiska uthållighet under löpbandsövningar.

Fördelarna med vitlök äts råa

Förutom att tillagas i kryddor, har vitlök också fördelar när de ätas råa. Kanske kan detta sätt att äta vitlök för hälsan vara ovanligt för dig.

Men ibland orsakar processen att laga och bearbeta vitlök förlusten av olika viktiga näringsämnen och ingredienser. Så, att äta vitlök rå som att äta frukt garanterar att alla viktiga näringsämnen inte går förlorade.

1. Minska risken för cancer

Fördelarna med vitlök som äts råa är rika på bioaktiva svavelföreningar. Enligt National Cancer Institute i USA kan dessa föreningar förhindra bildandet av cancerceller i kroppen. Detta beror på att bioaktiv svavel fungerar för att reparera eller döda skadade kroppsceller, skydda kroppen från cancerframkallande ämnen och hämma spridningen av ohälsosamma celler.

Olika vetenskapliga studier runt om i världen har visat effekten av att äta rå vitlök för att döda eller minska olika typer av cancerceller, såsom bröstcancer, bukspottskörtelcancer och lungcancer.

2. Förhindra hjärtsjukdomar

Dessutom kommer de goda nyheterna från en studie som publiceras i The Journal of Nutrition. I studien visade sig att fördelarna med att äta rå vitlök kan bidra till att minska plackuppbyggnad i kransartärerna, som är blodkärl som pumpar blod till hjärtat. Att äta rå vitlök arbetar regelbundet också för att förhindra bildning och uppbyggnad av plack i kransartärerna. Det här är verkligen mycket fördelaktigt för dig som har olika typer av störningar i hjärtat och det metaboliska systemet.

3. Lättar infektioner, inflammation och förkylningar

Att dela en ganska vanlig sjukdom kan lindras genom att äta rå vitlök som är rik på allicin. Allicin aktiva föreningen som finns i vitlök har antivirala, antimikrobiella och antifungala funktioner som är effektiva för att döda olika organismer som kan orsaka sjukdomar.

En studie i tidskriften Advances in Therapy visar att fördelarna med vitlök som äts rå i influensasäsongen kan öka kroppens motstånd samtidigt som sjukdomen förebyggs.

4. Övervinna håravfall

Vem skulle ha trott fördelarna med att äta rå vitlök kan övervinna problemet med håravfall som har varit mycket irriterande? I alopeci eller skallighet orsakad av autoimmuna sjukdomar kan rå vitlök stärka och uppmuntra hårväxten i hårbotten. Vissa människor lägger till och med vitlökgel på huvudet för att förhindra skallighet.

Hur mycket vitlök kan konsumeras på en dag?

Hos människor som är friska och har inga allvarliga hälsoproblem kan du konsumera 1 till 4 vitlöksklyfta säkert varje dag, enligt University of Maryland Medical Center.

Kombinera konsumtionen av vitlök tillagad i mat och ätit rå. Hos personer med svår matsmältningsbesvär kan det inte vara säkert för magen att äta vitlök mer än 1 klyftor per dag.

De flesta biverkningar äter vitlök

Även om det har många hälsofördelar, är vitlök också farligt om det för det mesta konsumeras. Denna viktiga kökspice kan ha några biverkningar som kan ge dåligt andetag, en brännande känsla i munnen, diarré, kroppslukt och illamående och kräkningar.

Innan konsumerar vitlök, i allmänhet om de ätas råa, bör folk som har lågt blodtryck, kokar, matsmältningsbesvär eller sköldkörtelproblem först konsultera en läkare. Tala också med din läkare innan du konsumerar rå vitlök om du tar följande droger:

• Isoniazid (Nydrazid)
• P-piller
• cyklosporin
• Medicin för hiv / aids
• Nonsteroidala antiinflammatoriska läkemedel (NSAID)

Dessa biverkningar uppträder vanligen när du konsumerar för mycket rå vitlök. Vitlök kan också öka risken för blödning. Om du har en blödningsstörning eller tar blodförtunnande läkemedel som warfarin, begränsa den mängd vitlök du konsumerar.

Glöm inte, innan du konsumerar olika typer av livsmedel som kan göra din hälsa värre, fråga din läkare om det är säkert eller inte. Vitlök kan också orsaka tillstånd som astma eller andra allergiska tillstånd.

Tips för att undvika lökluktande munnar

De olika fördelarna med att äta rå vitlök som nämns ovan är verkligen synd om du saknar det. Men i stället för att få fördelarna med att äta rå vitlök, kan det faktiskt orsaka obehagliga doftlök. För att undvika lukten av lökmunnen från att äta rå vitlök, prova dessa tips först.

• Tvätta de råa vitlöksklyftorna med kallt rinnande vatten
• Ät rå vitlök med selleri eller basilika blad så att broccoliens arom inte är för skarp
• Drick ett glas mager mjölk eller ät yoghurt utan smak efter att ha ätit rålök
• Borsta dina tänder och skölj munnen rengöringsvätska grundligt efter att ha ätit rå vitlök

Hur man lagrar vitlök för att vara längre

1. Förvara i kylskåp

Att lagra vitlök på en öppen plats gör vitlöket fuktigt och så småningom kan skott förekomma. Håll vitlöken med skalad hud, tvätta den, lägg den i en behållare och lägg den i kylskåp eller frys.

Om knopparna har dykt upp är det bäst att plantera löken i en liten kruka fylld med jord och låt den växa.

2. Slipas först och sedan förvaras i kylskåpet

Du kan släta lite vitlök med en mixer eller matberedare och sedan lagra den i en sluten och placerad behållare i kylskåpet. Detta kan användas som matlagning kryddor som stekt ris, stekt grönsaker, eller till och med kryddor köttballsås. Förutom att vara mer praktisk, har den vitlök som har mosats och lagrats i kylskåpet också hållbarare än hela löken lagrad vid rumstemperatur.

3. Lagrad i olivolja

Nästa sätt är att suga vitlök med olivolja. Förutom att kunna göra det hållbart kan olivolja också lägga till smaken av masakan som kommer att använda vitlöket senare.

Hur man lagrar det, skala rent vitlök per frö, tvätta det rent, lägg det i en behållare. Häll sedan olivolja tills alla lök sjunker in i den. Denna olivolja kan också användas som salladsdressing eller dressing.

Kom ihåg att hålla vitlök och olivolja i kylskåp, inte vid rumstemperatur. Vitlök som lagras på detta sätt kan vanligtvis ligga i ca 3 veckor. Om det har varit mer än 3 veckor, ta bort och byt ut med färsk vitlök och ny olivolja.

Läs också:

• 4 hälsofördelar om du äter röda lökar ofta
• 7 sätt att bli av med muns lukt efter att ha ätit lök
• 5 tricks att inte gråta när du skär lökar