Är ekologiska livsmedel hälsosammare?
Ekologisk mat anses vara en bättre matkälla för konsumtion, eftersom det hävdas vara en mat som är fri från bekämpningsmedel, ren och miljövänlig eftersom den inte använder droger eller kemikalier alls för att hjälpa till med tillväxten. Därför säljs ekologisk mat till ett pris som är ganska dyrt och vanligtvis endast i stormarknader. Men är det sant att ekologisk mat är bättre än icke-ekologisk mat?
Varför är folk mer intresserade av att köpa ekologisk mat?
- säkrare. Ekologiskt märkta grönsaker och frukter planteras vanligtvis utan att använda kemiska bekämpningsmedel och gödningsmedel. Organiskt kött som odlas, ges ekologisk mat och injiceras inte med några hormoner.
- Miljövänlig. Ekologiskt jordbruk är utformat för att minska miljöföroreningar, för att inte göra den "smutsiga" miljön runt.
- bättre. Det finns liten forskning som säger att ekologisk mat är hälsosammare än icke-ekologisk mat.
Är det sant att ekologisk mat är hälsosammare?
Hittills har det inte blivit något vetenskapligt bevis på att ekologisk mat är bättre än icke-ekologisk mat. Forskare från Stanford University, utvärderade 250 studier som jämförde näringsämnen i ekologiska livsmedel med icke-ekologiska livsmedel, såsom frukt, grönsaker, kött, fjäderfä och ägg. Denna forskning ser också på hälsoeffekterna för konsumenterna. Därefter fann forskarna att det var mycket liten skillnad i näringsämnen i ekologiska livsmedel och i icke-ekologiska livsmedel. Det finns en något mer mängd fosfor i olika ekologiska livsmedel och omega-3-fetter i mjölk och organisk kyckling.
Ekologisk mat är utformad för att ha nivåer av pesticidrester som är mindre än icke-organiska livsmedel, vilket är 30% lägre. Men faktiskt är användningen av bekämpningsmedel i ekologiska och icke-ekologiska livsmedel fortfarande på en rimlig nivå och tillåten av regeringen. Hittills finns det ingen forskning och vetenskaplig bevisning som utvärderar effekterna av bekämpningsmedel på livsmedelsingredienser för hälsa, särskilt hos barn och gravida kvinnor..
Ekologisk mat är dyrare
Om du tittar på prismärket på ekologisk mat, kan priset minst 50% till 100% överstiga priset på vanlig mat av samma typ. Den höga kostnaden för ekologisk mat orsakas av behovet av mer arbete att växa eller höja ekologisk mat, att inte använda bekämpningsmedel i organiska växter så att grödans misslyckande kan förekomma oftare. För att maximera din budget för att köpa ekologisk mat grupperar miljögruppen från Washington DC mer sårbara livsmedel och livsmedelsingredienser som är resistenta mot bekämpningsmedel..
Följande är olika typer av livsmedel som är mottagliga för bekämpningsmedel och kan ha högre pesticidrester:
- äpplen
- jordgubbar
- päron
- spenat
- potatis
- Salladblad
- vin
Medan följande är livsmedelsingredienser som har lägre bekämpningsmedelsrester:
- broccoli
- Kål eller kål
- papaya
- bananer
- kiwifrukt
- mango
- ananas
- avokado
- lök
Du kan köpa matgrupper som är mer resistenta mot bekämpningsmedel på marknaden, samtidigt som du köper mat som är mottagligt för bekämpningsmedel i stormarknader och väljer produkter som är märkta med organiska.
Måste vi köpa ekologisk mat?
För vissa människor kan det inte vara ett problem att betala ett högre pris eftersom de tycker att ekologisk mat är hälsosam och miljövänlig. Köpbeslutet beror emellertid på varje enskild person, vad de behöver och hur mycket budgeten måste spenderas på detta. Om du köper ekologisk mat för att du tycker att ekologisk mat är hälsosammare än icke-ekologisk mat, då är detta ett felaktigt antagande. Det har tidigare nämnts att näringsinnehållet i ekologiska livsmedel och icke-ekologiska livsmedel inte är mycket annorlunda, och de återstående nivåerna av bekämpningsmedel i båda är relativt säkra. Det finns ingen nytta om du äter ekologisk mat.
Därför, beroende på ditt val, om du har en lämplig budget och vill äta ekologisk mat, fortsätt sedan. Men om inte, är icke-ekologisk mat lika frisk och frisk. Du kan köpa grönsaker eller frukt direkt på gården, så du får färska och "naturliga" produkter även om de inte är märkta med organiska.
Det viktigaste är valet av dessa livsmedelsingredienser, oavsett om det är organiska produkter eller icke-organiska produkter.
Tips för att minska bekämpningsmedelsrester i livsmedelsingredienser
Följande är tips för att minska bekämpningsmedelsrester i organiska och icke-organiska livsmedelsingredienser:
- Tvätta och skrubba matredienserna under rinnande vatten. Detta är avsett att ta bort bakterier, smuts och pesticidrester på ytan av produkten.
- Innan du äter frukt eller grönsaker som har hud, är det bättre att skala av den yttre huden på produkten, för att avlägsna bekämpningsmedelsrester som kan hittas på ytterhuden..
- Välj olika livsmedelsingredienser för konsumtion. Detta gör din mat rik på näringsämnen och kan behålla din hälsostatus och immunförsvar.
- Det är bäst att köpa frukt och grönsaker när säsongen kommer. Genom att köpa matredienser under säsongen finns det många val av produkter att välja mellan. Välj en som ser frisk ut, inte vissnar och är ren.
LÄS OSS
- 5 dåliga anmärkningsvärda livsmedel som visar sig bra för hälsan
- 5 sätt att behandla friskare potatis från stekt potatis
- 4 Myter som är fel runt att äta ägg
