Är potatis bra för kost, eller gör de fett?

Potatis är en källa till kolhydrater, så det används ofta som ersättning för ris för många människor som är på diet. Det smakar gott, kan bearbetas till någonting, och kan kombineras med olika andra livsmedel för att göra potatis till ett menyval när de är på en diet. Många har använt potatis för en viktminskning diet. Men är det sant att potatis kan hjälpa eller vice versa?

Att äta potatis för en diet kan hjälpa dig att gå ner i vikt

Potatis är en av de läckra matvarorna och innehåller många viktiga näringsämnen som kroppen behöver. Potatis innehåller kalium som är ännu högre än bananer, vitamin C, vitamin B6, järn, kalcium och mycket mer.

Så, det är inte fel om många använder potatis till diet. Några anledningar till att potatis kan hjälpa dig att kontrollera din vikt är:

• Potatisburk vilket ger dig hög tillfredsställelse efter att ha ätit det. Det gör verkligen dig full längre och mer kunna styra din aptit. Potatis innehåller också proteashämmare som kan undertrycka din aptit.
• potatis innehåller fiber. Fiber tros göra dig längre, så att din aptit är mer kontrollerad och du äter mindre. Dessutom kan fiberhalten i potatis hjälpa till att underlätta matsmältningen och förhindra förstoppning.

Dock har potatis ett högt glykemiskt index

Även om potatis innehåller mycket näringsämnen, har potatis också ett högt glykemiskt index. Detta gör att potatis anses vara dålig mat. Ett högt glykemiskt index gör kolhydrater i potatis snabbt upp i socker, så ditt blodsocker kommer att stiga snabbare. Detta har verkligen en negativ inverkan på de som har diabetes. Dessutom kan öka fettlagring och risken för fetma (fetma).

Men mat med högt glykemiskt index betyder inte att de alltid är associerade med diabetes och fetma. Hur det höga glykemiska indexet i potatis påverkar ditt blodsocker beror på många faktorer, till exempel hur potatisen kokas och hur man äter potatis.

En studie publicerad i 2014 Journal of American College of Nutrition har visat att konsumtion av potatis inte orsakar viktökning. Det är, även om potatis har ett högt glykemiskt index, men inte nödvändigtvis kan potatis orsaka övervikt. Denna studie jämför viktminskning hos personer som följer en kaloridiet genom att konsumera potatis och utan att konsumera potatis.

Hur man lagar mat och äter potatis är mycket inflytelserik på kroppsvikt

Såsom förklarats tidigare beror potatisförbrukningen på en diet på hur potatisen bearbetas och ätas. Om du bearbetar potatis på ett stekt sätt och konsumerar dem varmt och åtföljs av fetma mat, kan det faktiskt få dig att öka..

Det finns flera sätt att bearbeta potatis så att det glykemiska indexet är lägre så att du kan använda det för kost, nämligen:

• Ät med huden. Om du vill äta potatis som en källa till kolhydrater i en viktminskning, bör du äta potatis med huden. Skal inte potatisskinnet eftersom det finns fiber i potatishuden som hjälper dig att styra din aptit och underlätta matsmältningen.
• Ät kalla potatisar. Potatis som ätas i heta förhållanden har ett högre glykemiskt index än redan kalla potatis. Så, att kyla potatisen innan du äter dem, som en potatisallad, kan hjälpa till att minska det glykemiska indexet för potatis.
• Ät potatis med matkällor för protein och friska fetter. Att äta potatis med proteinkällor (som fisk) och friska fetter (som olivolja) kan sakta absorptionen av kolhydrater i potatis. Så kan detta sakta ner effekterna av det glykemiska indexet av mat i kroppen.

Läs också:

• Vilken källa till hälsosamma kolhydrater: sötpotatis eller potatis?
• Lämna stekt potatis! Koka potatis med dessa 5 hälsosamma sätt
• Är det verkligen för mycket att äta potatis Trigger Hypertension?