5 fördelar med att äta Tempe för hälsa

Tempe är en mat som inte är någon främling för våra ögon, öron, tunga, näsa och hud. Dessa fermenterade livsmedel från sojabönor har följt våra liv som indoneser. Tempehs särskiljande smak och en väldigt annorlunda struktur från att veta detta är inte bara billig och gör den beroendeframkallande, men det finns många saker som kan göra dig förvånad över att höra näringsinformationen från tempeh.

Näringsinnehåll i tempeh

Tempe eller på engelska "tempeh" visade sig ha undersökts för innehållet, inte bara av indonesier, utan även kaukasier där ute. Antalet traditionella livsmedel som upplever jäsning minskar inte bilden av tempeh som den mest accepterade och undersökta produkten (Hachmeister & Fung, 2008). Enligt Hermana, Mien Karmini och Darwin Karyadi (1996), här är en jämförelse av näring mellan tempeh och kött i 100 gram presentation:

Fördelar med tempeh för vår kropp

1. En källa till protein som är rikare än kött

Det kan ses att proteinhalten i tempeh kan jämföras med innehållet i kött, men det innehåller mer protein. Tempehs näringsinnehåll har visat sig vara av bättre kvalitet än sojabönor, eftersom nivåerna av protein som löser sig i vatten kommer att resultera i ökad proteolytisk enzymaktivitet (Widianarko, 2002). Proteolytiska enzymer kan bryta långa proteinkedjor i substanser som kan smälta av kroppen.

Dessutom innehåller tempeh mindre fett, kolhydrater, fibrer, kalcium, fosfor, järn, tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyra, pyridoxin, biotin, vitamin B12 och retinol som är mycket mer än kött.

2. En källa av kalcium som motsvarar kojölk

Forskning som utförs av forskare från Kuala Lumpur, Malaysia, avslöjade en fantastisk sak om denna forskning om tempeh. Resultaten av denna studie visar att kalcium i fyra bitar av tempeh kan sättas ihop med koks mjölk.

3. Den enda källan till vegetabiliskt vitamin B12

Tempeh innehåller 1,7 μg eller 0,0017 mg vitamin B12 vilket gör tempe den enda källan till vitamin B12 i vegetabiliska källor. Det här innehållet är tillräckligt för någon varje dag. Nu behöver vegetarianer och veganer inte vara rädda för att förlora vitamin B12, vilket vid brist kan orsaka yrsel, svaghet, trötthet, hudgulning etc..

4. Som en antioxidant

Inte bara har det näringsämnen som kan tillgodose dagens kroppsbehov, tempeh innehåller antioxidanter (György, Murata, Ikehata, 1964). Vid möss som var föremål för experimentet visade råttor bättre tillväxt och mer motståndskraft mot hemolys av röda blodkroppar jämfört med möss som matades med vanliga kokta åsnor. Denna röda blodcellshemolys innebär en brist på vitamin E. E-vitamin har visat sig vara en naturlig antioxidant (György, Rose, Ann, 1949, Rose, György, Blood, 1950).

5. Hälsosam för barn och de på en diet

Med näringsinnehållet i tempeh, inte bara för vegetarianer och veganer, är tempeh också bra att konsumeras som en tilläggsmat för Asi (MPASI) och är lämplig för din konsumtion i ett försök att minska vikt..

Läs också:

• Är det sant att sojabönor får män att bli infertila?
• 7 livsmedel En källa till probiotika, bra bakterier för hälsa
• 8 fördelar med att äta chili för hälsa