3 fördelar med att äta ost för hälsa
När du försöker gå ner i vikt eller kanske behålla en hälsosam diet kanske ost är en av de livsmedel som ingår i listan över livsmedel som du kommer att undvika. Faktum är att ost ofta trivs tillsammans pizza, kokta nudlar, stekt ris och ett stort antal bakverk och söta matar. Tänk bara på dessa livsmedel, har skrämt dig att räkna upp de totala kalorierna. Men visste du att ätost kan också gynna hälsan? Här är några fördelar med att äta ost.
Fördelarna med att äta ost för våra kroppar
Ost är en fast form (koagulationsprocess) av mjölk. Över tiden är formen, smaken, konsistensen och presentationen av ost alltmer olika. Ost innehåller fett, natrium och höga kalorier. Ändå minskar det nuvarande utbudet av kreativitet i servering av ost inte nödvändigtvis fördelarna med att äta ost för hälsa.
1. Friska tänder
En studie utförd av doktor Ravishankar Telgi för 68 deltagare i åldern 12-15 år, visade att ost har förmåga att skydda tänder från tandförfall. Deltagarna var personer som slumpmässigt valdes och inte hade störningar i tänderna.
I början blev deltagarna ombedda att inte äta och dricka någonting i 48 timmar före studien, för att inte störa plackaktiviteten i munnen. Deltagarna delades sedan in i grupper som skulle tugga samma mat för de närmaste 3 minuterna. Inom 3 minuter, 4 gånger i olika tider, kommer forskarna att mäta surheten (pH) hos plåten som produceras.
Maten som erbjuds är mejeriprodukter som ost, yoghurt och mjölk. Resultaten av den sista mätningen visade att pH hos deltagarnas plack som gav osten fortsatte att öka jämfört med det andra livsmedels-pH-värdet. Ju högre pH hos en persons plack är, desto mindre är potentialen för hålrum och andra dentala störningar.
Ost menas att ha en ingrediens som kan skydda tänder från bakteriell aktivitet som kan orsaka håligheter (anticariogena).
2. Förhindra insulinresistens
Forskning som utförs av Harvard School of Public Health avslöjar att mjölkbaserade livsmedel, inklusive ost, innehåller naturliga ämnen som förutspås bidra till att minska risken för typ 2-diabetes, en fettsyra som är känd som trans-palmitolsyra.
Från den observationsstudie de utförde erhölls information att konsumtion av fettsyror skulle kunna hindra insulinresistens, ett tillstånd där insulinhormonet utsöndrat av bukspottkörteln inte fungerar ordentligt för att smälta kolhydrater. Men behöver fortfarande ytterligare forskning för att övertyga dessa resultat.
3. Öka innehållet av bra kolesterol i kroppen
Kanske har det blivit en gemensam insikt att ost är en mjölkprodukt som är rik på fett. Men fettet ökar inte nödvändigtvis kroppens dåliga kolesterol. Forskningen som utförts av Farinaz Raziani till 139 vuxna har visat att konsumtion av ost med högt innehåll i 12 veckor inte nödvändigtvis ökar innehållet av dåligt kolesterol i kroppen. Även ditt goda feta innehåll fortsätter att öka.
Men fortfarande är något överdrivet inte bra. Du kommer att njuta av fördelarna med att äta ost i hälsa, förstås om du gillar det i ett lämpligt belopp.
Läs också:
- 7 saker som oftast ställs om kolesterol
- 9 Överraskande fakta om ost du måste veta
- Att välja den bästa osten för hälsa
