Livsmedel med lågt glykemiskt index, vad är det? Det här är sponsrade artiklar. För fullständig information om vår annonsör och sponsorpolitik, läs här.
Har du någonsin hört talas om det glykemiska indexet i mat? De flesta, inklusive dig, kan fortfarande inte vara bekanta med denna term. I själva verket är det glykemiska indexet ett tal som visar hur snabbt maten du äter omvandlas till glukos, vilket är energiets embryo.
Jo, det glykemiska indexet (IG) påverkar blodsockerns stabilitet. Livsmedel med lågt glykemiskt index är långsammare i ökande blodsocker jämfört med livsmedel med högt glykemiskt index. Men vad är mat med lågt glykemiskt index? För att vara tydligare, överväga följande recension.
Vad är mat med lågt glykemiskt index?
För överlevnad behöver kroppen energi från mat, framför allt från kolhydrater som ris, nudlar, majs, sötpotatis, potatis, etc. Varje gång du äter matar som innehåller kolhydrater, kommer kolhydrater att brytas ner i glukos som sedan stimulerar frisättningen av insulin från bukspottkörteln.
Därefter skickas glukos i blodet till olika celler, lagras i muskeln till glykogen eller lagras i fettceller som energi senare. I denna process kommer det att finnas förändringar i blodsockernivån och hormoninsulinet i kroppen. Förändringar i sockernivån i kroppen som orsakas av konsumtion av livsmedel som innehåller kolhydrater, kan mätas med hjälp av det glykemiska indexet (IG).
Naturligtvis innehåller kolhydrater innehållande olika glykemiska index, det vill säga höga, medelstora och även låga glykemiska index. Detta glykemiska index är markerat med siffror från 1 till 100.
Ju högre glykemiska indexet betyder att processen att omvandla mat till glukos (blodsocker) blir mycket snabb och vice versa.
Låg-GI-livsmedel har ett antal under 55, vilket indikerar att kolhydrater i dessa livsmedel är långsammare att brytas ner i glukos, så att blodsockernivån endast upplever en liten ökning och uppträder gradvis.
Att välja mat med lågt GI kan hjälpa till att hindra blodsockernivån och insulinnivåerna från att snabbt stiga. Dieting med rätt lågglykemiska indexmatar (komplexa kolhydrater, högfibrer, omättade fetter och mättade fettfria proteiner) innebär att du undviker olika hälsoproblem, såsom typ 2-diabetes, högt blodtryck, hjärtsjukdom och fetma.
Varje mat som har ett lågt glykemiskt index?
Livsmedel med lågt glykemiskt index innehåller vanligen hög fiber, innehåller lite socker eller inget socker och upplever bara lite bearbetning. I stort sett finns det två klassificeringar av kolhydrater, nämligen enkla kolhydrater (som snabbt omvandlas till glukos, så att de höjer blodsockret snabbare i kroppen och i allmänhet har höga glykemiska indexvärden såsom vitbröd, kakor, munkar etc.) och längre komplexa kolhydrater digereras så att det höjer blodsockernivån längre och vanligtvis har ett lågt glykemiskt indexvärde.
Några exempel på mat med lågt och hälsosamt glykemiskt index inkluderar nästan alla gröna grönsaker, såsom broccoli, spenat, sallad eller senapsgreen, som har låga IG-värden, nämligen 1 till 7.
- Nötter och frön med IG-värden på ca 1 till 17, såsom sojabönor, brunt ris, mandel, valnötter eller pumpafrön. I dag är många mellanmål av nötter, särskilt sojabönor. Förutom lågt glykemiskt kan dessa snacks också fördröja hunger så att den är lämplig för att kontrollera vikt.
- Färsk frukt med IG runt 4 till 14, som äpplen, apelsiner, jordgubbar, citroner etc..
Läs också:
- Ginger hjälper fast blodsocker att vara normalt för diabetiker
- Betydelsen av att veta det glykemiska värdet i mat, så ditt blodsocker svävar inte
- 8 rader av mat som kan göra blodsocker förblir normala
