Har du provat Purple Rice? Dessa är de 3 fördelarna jämfört med annan ris!

I Indonesien känner de flesta att de inte har ätit och inte är fulla om riset inte har landat i magen. Även om du har ätit bröd, nudlar eller potatis. Hur som helst är det ingen dag utan att äta ris. Tja, för att inte bli trött på att äta ris, kan du prova risvarianter som är ganska unik, nämligen lila ris. Kom igen, lära känna mer om fördelarna med lila ris och skillnaden med andra typer av ris.

Vad är lila ris?

I världen finns det så många risvarianter. Typen av ris varierar från textur, storlek, form, arom, jämn färg. Lila ris är en typ av ris som ofta växer i asiatiska länder. Detta ris blir mörkare i färg efter tillagning, nära svart.

Lila ris är en källa till kolhydrater från hela korn, såsom brunt ris eller brunt ris. Lila ris finns i två former, en lång fröform och en stickigare fröstruktur. Båda typerna är glutenfria. Det betyder att personer med celiac sjukdom eller glutenallergi kan konsumera denna typ av ris.

Ris från lila ris innehåller kalorier som liknar annat ris från vitt eller brunt ris. Men skillnaden är lila ris är rik på proteiner, antioxidanter och fibrer. Dessutom, om fördelarna med lila ris, se förklaringen nedan.

Vilka är fördelarna med lila ris för hälsa?

1. Antioxidanter

Studier i tidningen Jordbruk och livsmedelskemi säger att lila ris har mer antioxidantinnehåll än vanligt ris. Den dominerande antioxidanten i lila ris är antocyanin. Detta ämne är detsamma som antioxidanter i andra lila frukter och grönsaker, såsom blåbär och äggplantor.

Anthocyanin har en god förmåga att avvärja cellskador så att den kan minska risken för cancer, hjärtsjukdom och diabetes. Denna antioxidant i lila ris kan också bidra till att öka mängden bra kolesterol (HDL) i kroppen.

Rapporteras från Medical News Today-sidan antas antioxidanter som finns i lila ris också att förbättra leverfunktionen. Detta inkluderar att hjälpa till att förbättra leverfunktionen efter att ha haft alkoholskador.

2. Fiber

Lila ris innehåller också hög fiber. Varje 50 gram lila ris innehåller 2,4 gram fiber. Jämfört med vitt ris innehåller samma dos 0,06 gram fiber. Fiber är mycket viktigt för att upprätthålla smidig avhämtning av avföring och kan upprätthålla total tarmhälsa.

Fiberkällor från lila ris kan också förhindra förstoppning (tarmrörelser) och andra problem i matsmältningssystemet.

Hög fiber i lila ris kan vara ett alternativ för personer som förlorar vikt. Eftersom effekten av mättnad ges av lila ris är mycket större än typen av vitt ris.

3. Protein

Lila ris är också rik på protein. I 50 gram lila ris innehåller 5,82 gram protein, medan vitt ris är 3,56 gram och brunt ris är 3,77 gram protein. Detta gör lila ris mycket lämpligt för konsumtion av vegetarianer som är sårbara för brist på proteinintag.

Protein är mycket viktigt för cellregenerering i kroppen, reparation av skadad muskelvävnad och upprätthållande av benstyrkan.

Hur man lagar lila ris

Liksom ris i allmänhet, lila ris kokas också på exakt sätt. Kokas sedan ångas eller används riskokare vanlig.

Innan matlagning, lila ris ska tvättas 3-4 gånger med rent vatten. Ett glas lila ris kräver 2,5 glas vatten. Om du vill koka det, låt blandningen av vatten och ris koka i 20-30 minuter.

För att berika näringsämnen och fördelar med lila ris kan du koka eller laga det med kycklingbuljong, vegetabilisk buljong eller till och med kokosnötvatten om du vill ha smak av ris som tenderar att vara sött. För en mjukare, mogen risstruktur eller koka ris 10 minuter längre med ytterligare 1/4 kopp vatten.

Läs också:

Varför röda risgröt är bättre för spädbarn än vitris?
3 Fantastiska fördelar med Angkak, röd ris från Kina
Corn Rice blir friskare än vit ris, intresserad av att försöka?