Wilted grönsaker kan faktiskt fortfarande ätas, men ...
Grönsaker och frukter som ser fräscha frestande är ditt första val när du stoppar vid en grönsaksaffär eller stormarknad nära huset. Men visste du att även visade grönsaker fortfarande är lämpliga för konsumtion? Då, vad sägs om näringsinnehållet?
Näringsinnehållet i grönsaker visnar och ser "dåligt" är fortfarande detsamma som fräscha
Det finns några frukter och grönsaker som ser "ful" jämfört med sina vänner som produceras från samma fält. Men drömmar skyndades snabbt bort. Även om utseendet inte är perfekt betyder det inte att frukt och grönsaker inte är lämpliga för konsumtion. Eftersom mat fortfarande är mat, trots att det inte ser bra ut.
Nutritionisten Rachel Beller i Los Angeles sade att så länge som frukter och grönsaker fortfarande ser fräscha och inte ruttna eller inaktuella, är ett fysiskt utseende som är lite vissat och ofullständigt inte ett problem. Han garanterar att mat som ser ofullkomlig fortfarande har samma innehåll som andra liknande livsmedel.
Enligt grundaren av Beller Nutritional Institute kan alla typer av mat, frukt och grönsaker öka din dagliga näring. Många äter mindre frukter och grönsaker, vanan att skilja frukt och grönsaker från skärmen kommer bara att göra dig att hålla sig borta från hälsosam mat.
Så hur man bearbetar dessa fula grönsaker för att hålla dem näringsrika?
Det finns ingen skillnad mellan hur man behandlar fula visade grönsaker och färska grönsaker. Börjas från att vara stekt, kokt, ångad, rostad, tills den brinner, allt är bra. Näringsinnehållet är elva tolv med andra färska frukter och grönsaker.
Du behöver bara se till att de fula grönsakerna tvättas rena. Om det finns en liten del av frukt eller grönsaker som verkar för mogen eller skadad (till exempel, toppen av ett blad som är biten av en larv eller det finns en punkt där frukten är lättsmält), kan du klippa delen för att ta bort och äta resten.
I grund och botten är det bästa sättet att bearbeta och konsumera grönsaker beror på vilken typ av grönsaker som helst. Bara vad som behöver understrykas är när grönsaken har tagits bort från stammen, då har näringsinnehållet delvis minskat. Grönsaker får tillgång till näringsämnen direkt från växter eller växter själva. Så när näringsnäringen försämras, minskar näringsinnehållet i grönsakerna.
Det finns också typer av grönsaker som innehåller näringsämnen och vitaminer som kan vara starkare om de behandlas ordentligt. Liksom morötter, om kokade karotenoider som betakaroten kan öka. Under tiden kan innehållet av C-vitamin och karotenoider minskas, men kan öka nivåerna av sura fenoler (en typ av antioxidant).
Förse mig inte fel! Det finns en effekt av att ta bort dåliga frukter och grönsaker
En data visar att mer än en tredjedel av maten i världen är bortkastad bara på grund av dess utseende. Även om det används ordentligt kan detta belopp mata miljarder hungriga människor i världen. Inte bara det, är vanan att slösa dålig mat också betraktad som en vana som kan skada livets balans. Detta beror på att avlägsnande av sådan mat också bidrar till miljöskador.
Vissa experter konstaterar att avfall från dessa livsmedel bidrar till cirka 8% av den globala klimatföroreningen. Forskning säger också att bortskaffande av mat kan påverka det ökande antalet människor som lider av hunger.
Dessa effekter omfattar inte slöseri med vatten och luftförorening från livsmedel som lämnas för att ruttna i papperskorgen. Om frukten eller grönsaksmassan i själva verket har samma innehåll som den perfekta, kommer du säkert att kasta den bort?
Läs också:
- Vilka grönsaker är hälsosammare ätit råa, och vilka är hälsosammare tillagade?
- 10 tips för att lägga till grönsaker i din dagliga mat
- Hur man lagar grönsaker så att näringen saknas
