Psst, tydligen kan frukt också göra allergier

Vanligtvis är människor allergiska mot jordnötter, mjölk eller till och med andra proteinkällor. Men vet du om det finns också de som upplever fruktallergier? Precis som andra matallergier kommer fruktallergier att orsaka klåda efter att ha ätit olika typer av frukt. Varför kan någon uppleva fruktallergier?

Vad är fruktallergier?

Fruktallergier ingår i ett tillstånd som också kallas oral allergisk syndrom (OAS), orsakad av frukter som har vissa proteiner.

Oralt allergisyndrom, även kallat Pollen-matallergisyndrom, uppstår eftersom vissa färska frukter och grönsaker innehåller proteiner som liknar allergivänliga proteiner. Dessa allergiska proteiner finns vanligtvis i pollen, såsom ragweed, björk, mugwort och gräs.

Tja, det visar sig att vattenmeloner eller meloner innehåller dessa proteiner som kan utlösa vanliga allergier, som liknar allergier mot pollen från ragweed eller gräsväxter.

Så om du är allergisk mot växter som ragweed, gräs eller björkt, tror ditt immunsystem att melonen eller vattenmelon som du äter är ett pollenprotein, så småningom producerar en allergisk reaktion.

Fruktallergier på grund av likheten av proteiner i frukter och växter kallas också ofta som korsreaktioner.

Den som är i riskzonen för fruktallergier?

Människor med en allergisk reaktion på björkträd, ragweedplantor eller gräspollen kan uppleva oral allergisk syndrom. Dock är detta tillstånd vanligtvis inte hittat hos barn. 

Omvänt kan barn i åldern 10 år och äldre eller ungdomar och unga vuxna uppleva fruktallergier även om de har ätit samma frukt i flera år. Detta beror på att oral känslighet hos människor kan utvecklas med ålder.

Vilka symptom och frukt kan orsaka allergier

Bortsett från frukt kan korsreaktionen av pollen från denna växt också förekomma i färska grönsaker och nötter. Symptomen kan vara kliande på den andra munen eller kroppen, brinnande, sveda känslor i munnen, halsen.

Observera också att symptomen på fruktallergier i allmänhet endast varar några sekunder eller minuter. Detta beror på att fruktproteiner snabbt kan brytas ner av saliv. Dessa allergier kan vanligtvis försvinna snabbt och kräver ingen allvarlig behandling.

Några frukter som riskerar att utlösa fruktallergier:

1. protein Björk pollen, Dessa allergener kan reagera på frukter som äpplen, mandel, morötter, selleri, körsbär, ljuskål, kiwi, persikor, päron och plommon.
2. Gräs pollenprotein Dessa allergener kan reagera med selleri, meloner, apelsiner, persikor och tomater.
3. Ragweed pollenprotein Dessa allergener kan reagera med bananer, gurkor, meloner och solrosfrön.

Att laga vissa frukter kan förhindra allergier

I vissa fall kan tillagning av vissa frukter och grönsaker förstöra och förändra proteiner som orsakar orala allergiska syndrom. Det beror dock på vilka frukter, nötter och grönsaker som utlöser allergier.

I allmänhet har bönor och kryddor vissa förutsättningar när de kokas. Nötter och selleri innehåller flera allergener och inte alla förstörs av värme. Dessutom är allergener i jordgubbar också värmebeständiga.

Dessutom förbrukas pastöriserade (uppvärmda eller kokta) fruktjuicer i allmänhet inte. Sedan är de flesta livsmedelskällor som tomater, äpplen, potatis, päron och de flesta andra mjuka frukter också säkra att laga mat för att förstöra allergiska proteiner.

Läs också:

• Färska grönsaker och frukter Vs Grönsaker och frysta frukter, som är mer näringsrika?
• Varför kan du få köttallergier?
• Var försiktig, mat färgning kan också orsaka allergier