Lär känna aminosyra, dess funktion för kroppen och dess källa till mat

När man talar om aminosyror, kan detta inte separeras från proteinet. Ja, proteinet du brukar få från ägg, kött, bönor, tofu, tempeh, fisk och så vidare. Vad är förhållandet mellan aminosyror och proteiner? Egentligen vad är aminosyror? Kom igen, se recensionen nedan.

Vad är aminosyror?

Aminosyror är den minsta delen av proteinkonstruktionen. Med detta sagt, proteinet från maten du äter är en samling av flera aminosyror. Som den enklaste formen av protein kan denna form av aminosyra senare absorberas av kroppen och utföra sina funktioner korrekt.

Hur proteiner bearbetas i kroppen för att bli aminosyror?

I princip måste proteinet förstöras för att bli en aminosyra så att den kan absorberas av kroppen och utföra sina funktioner i kroppen.

För det första har proteinförädling vanligen inträffat eftersom maten inte har ätits, det vill säga när den kokas. Matlagning hjälper till att mjuka bindväv i kött. Detta tillstånd kommer att hjälpa maten lättare att tugga under matsmältning i kroppen.

När du äter förstörs källan till protein (till exempel kycklingkött) först av tänderna och går in i magen. När du kommer in i magen, kommer magen att reagera med utsläpp av magsyra följt av frisättningen av ett enzym som kallas pepsin.

Pepsin kommer att börja bryta ner proteiner för att vara enklare men inte helt separera alla proteiner i aminosyror i denna fas. Bara några få peptidbindningar i proteinet bryts ner.

Dessutom har mat från magen som blivit en form som kallas chyme strömmat ut ur magen till 12-tarmarna.

När du kommer in i tarmens 12 fingrar, kommer chymen att utlösa bukspottskörtelorganet för att släppa nästa enzym. Det finns flera enzymer frigjort, nämligen trypsin, karboxipeptidas och chimotrypsin. Dessa tre enzymer hjälper till att förstöra proteiner mer enkelt för att bilda aminosyror.

Denna aminosyra i tarmarna kan så småningom absorberas i tarmcellerna. Aminosyror sänks sedan till levern genom den portala venösa blodbanan. Från hjärtat kommer aminosyrorna att kanaliseras till alla celler i kroppen som behöver aminosyror.

Häri används aminosyrorna senare för alla behov i kroppen.

Funktion av aminosyror

Efter att aminosyran är klar för användning använder kroppen sedan den till:

• Hjälper med alla processer av tillväxt i kroppen
• Förbättra kroppsvävnad
• Bibehålla kroppsvätskebalansen
• Underhålla en syrabaserad atmosfär i kroppen
• Forma hormoner (till exempel sköldkörtelhormon och insulin).
• Forming enzymer. Enzymer är molekyler av proteiner som fungerar som katalysatorer. Med en katalysator kommer alla processer av kemiska reaktioner i kroppen att springa snabbare och effektivare.
• Bildar en neurotransmittor Neurotransmittorer är kemiska föreningar i hjärnan som hjälper till att skicka signaler mellan nervceller i hjärnan. De bildade nerotransmittorerna, till exempel, kallas dopamin, norepinefrin och serotonin.
• Forma immunsystemet. Antikroppar är viktiga i immunsystemet. Aminosyror gör kroppens antikroppar att attackera målceller som anses vara främmande i kroppen.

Typer av aminosyror i kroppen

Rapporteras på Medline Plus-sidan är aminosyror uppdelade i tre. De tre är essentiella aminosyror, icke-essentiella aminosyror och villkorade aminosyror. Vad är essentiella aminosyror? Essentiella aminosyror är aminosyror som inte kan produceras av kroppen själva, därför måste de erhållas från mat. Exempel innefattar aminosyrahistidin, lysin, metionin, tryptofan, valin.

Under tiden är nonessential aminosyror aminosyror som kan produceras av kroppen om de inte erhålls från mat som ätits. Exempel innefattar aminosyror, alanin, glutaminsyra, asparagin.

Även om olika typer behöver du inte välja och välja protein efter typ en efter en. Så länge du kan uppfylla ditt proteinbehov varje dag kan behoven hos väsentliga och nonessentiala aminosyror uppfyllas ordentligt.

Villkorliga aminosyror är villkorade aminosyragrupper, behövs när de är sjuka, skadade och upplever stress. Exempel innefattar cystein, glutamin, serin och prolin.

Proteinkällor

Efter förståelse av vilka aminosyror finns, ta reda på var du kan möta dina dagliga aminosyrabehov. Nedan följer några exempel på proteinkällor som ofta finns runt dig:

Djurkällor:

• kyckling
• Nötkött, get, buffel och annat bearbetat kött som köttbullar, korv och köttfärska
• ägg
• fisk
• Räkor, bläckfisk, musslor och olika andra skaldjur

Vegetabilisk källa:

• Nötter som jordnötter, sojabönor, cashewnötter, njurbönor, tolo nötter och andra
• vet
• Tempe
• oncom

Läs också:

• Vad händer med kroppen om du äter mindre protein
• 5 högproteinmatresurser förutom kött
• Kan proteinmjölk minska vikt? Här är forskningen.