Differentierande matförgiftning och medfödd medfödd sjukdom
Känsla magbesvär, illamående, kräkningar eller yrsel efter att ha ätit? Kanske du misstänker att det är matförgiftning. Detta beror emellertid inte nödvändigtvis på matförgiftning. Det kan vara orsaken visade sig vara en matburna sjukdom. Ibland anser vi matförgiftning och matburna sjukdomar som samma sak, men i själva verket annorlunda. Vad är skillnaden??
Vad är skillnaden mellan matförgiftning och matburna sjukdomar?
Ja, termen matförgiftning har en annan betydelse från matburna sjukdomar, även om alla är vana vid att generalisera alla dessa saker till matförgiftning. FDA eller US Food and Drug Administration säger också att detta är något annat.
Enligt FDA, matförgiftning är en form av matburna sjukdomar orsakade av intag av toxiner i mat. medan, matburna sjukdomar är en infektion eller förgiftning som härrör från mat som är förorenad med levande mikroorganismer eller gifter. Livsmedelsburna sjukdomar innefattar allergiska reaktioner och andra tillstånd där mat verkar som en allergenbärare (ett medel som orsakar allergier).
LÄS OCKSÅ: Vad ska man göra när matförgiftning?
Olika orsaker
Skillnaden i matförgiftning med matburna sjukdomar kan vara den sak som orsakar det. Vad får dessa livsmedel att göra dig sjuk? Infektion eller gift? Är det på grund av mikroorganismerna i maten, eller på grund av de toxiner som finns i dessa livsmedel (kan vara från mikroorganismer eller från miljön)? Detta är verkligen mycket svårt att skilja. Så, du är inte fel att nämna alla dessa saker i matförgiftning.
Termen matförgiftning avser sjukdomar som orsakas av toxiner i maten du äter. Detta gift kan produceras från bakterier som finns i mat; kan vara från kemikalier, tungmetaller eller andra ämnen som håller fast vid mat; eller det kan bero på att köttet från fisk, skaldjur eller andra djur har innehått toxiner från deras miljö.
Under tiden är livsmedelsburna sjukdomar vanligen orsakade av patogena infektioner (som bakterier, parasiter eller virus). Vanligtvis är de patogener som orsakar livsmedelsburna sjukdomar:
- Escherichia coli, som vanligen finns i smutsigt vatten
- Salmonella, vanligtvis närvarande i ägg, kyckling, kött, rå mjölk, ost och förorenade grönsaker och frukter
- Norovirus, finns i rå mat, förorenat vatten, förorenade skaldjur
- Listeria, kan vara i rå mjölk (opasteuriserad mjölk), ost från rå mjölk
Olika tidar i att visa symtom
Eftersom det orsakas av toxiner kan symtom på matförgiftning inträffa så fort du äter förorenad mat. Vanligtvis kommer du att visa symtom som plötslig kräkningar och diarré.
Under tiden kan symtomen på livsmedelsburna sjukdomar oftast förekomma längre och kan också vara längre än symtom på matförgiftning. Dessa symtom kan till och med förekomma tills 10 dagar efter att du äter förorenad mat. Dessutom är matburna sjukdomar också lättare överförda till människor runt omkring dig.
De symptom som visas kan variera, men vissa symtom som kan uppstå när du är gift eller upplever matburna sjukdomar är:
- illamående
- gag
- diarré
- Magskramper
- feber
- Blodig avföring
- Huvudvärk (yrsel)
- Trötthet eller svaghet
LÄS OSS: Illamående efter att ha tagit vitaminer, vad är orsaken?
Hur man förhindrar matförgiftning och livsmedelsburna sjukdomar?
Livsmedel kan orsaka förgiftning eller bära matburna sjukdomar om:
- Mat är inte kokt eller rå
- Mat behandlas inte korrekt
- Mat lagras inte ordentligt
- Livsmedel som är förorenad med patogener från miljön, kan vara från vatten, bekämpningsmedel eller utrustning som används
Så du behöver hantera alla fyra av dessa för att förhindra matförgiftning eller matburna sjukdomar. Faktum är att ibland maten vi äter faktiskt innehåller naturligt skadliga patogener, men dessa patogener kommer att dö när du lagar maten ordentligt.
Några saker du måste göra för att förhindra livsmedelsrelaterade sjukdomar är:
- Tvätta dina händer och köksredskap som du ska använda innan du lagar mat. Se till att dina händer och all utrustning som kommer i kontakt med mat är garanterad att vara rena. Tvätta också matredienser som du ska använda innan du lagar mat.
- Separata livsmedelsingredienser enligt deras typ, separera också verktyg som är i kontakt med livsmedelsingredienserna. Till exempel använder du ett skärbräda för kött som skiljer sig från en skärbräda för grönsaker. Separera också råa livsmedel från kokta livsmedel. Detta syftar till att undvika förorening av mat.
- Koka ingredienserna tills de är helt kokta. Mellan en mat och en annan har vanligtvis en annan tid att laga mat. Se till att maten är grundligt kokad innan du äter den.
- Om det finns rester, är det bäst att förvara dem i kylskåpet. Glöm inte att värma upp det innan du äter det igen.
LÄS OSS: Mat som faller "Inte fem minuter", riktigt säkert att äta?
