Från kolhydrater till energi i kroppen Här är processen

Energi i kroppen produceras faktiskt från maten du äter. Men kan alla livsmedel vara energi i kroppen? Ja, den energi du får göra fysisk aktivitet varje dag erhålls från maten du äter, oavsett om det är en källa till kolhydrater, protein och fett.

Trots detta kommer protein och fett inte att behandlas direkt av kroppen till energi. Det skiljer sig från kolhydrater som när det kommer in i kroppen kommer direkt att användas som energikälla. Så hur kan kolhydratkällor vara den viktigaste energikällan? Hur snabbt kolhydrater omvandlas till energi?

Kolhydrater är den främsta energikällan i kroppen

Du kan hitta kolhydrater i olika typer av mat, som grönsaker, frukt, kött, tofu och naturligtvis ris. Den viktigaste källan till kolhydrater är dock stapelfruk eftersom det innehåller en stor mängd kolhydrater jämfört med andra typer av mat. Livsmedel som innehåller kolhydrater bryts ner i enklare former i munnen, magen och tarmarna. Så att när den når tunntarmen är formen mycket enkel och kallas monosackarid. 

Denna monosackarid absorberas sedan av kroppen in i blodomloppet. När monosackarider finns i blodkärl kallas de blodsocker eller glukos. Ju fler livsmedelskällor som innehåller kolhydrater du äter desto mer glukos eller blodsocker kommer att bildas.

Hur lång tid tar det för kolhydrater att bli energi i kroppen?

Enkla källor till kolhydrater som socker och söta livsmedel kommer att brytas mycket snabbt av kroppen på grund av att det är lätt att smälta form. Detta gör socker det snabbaste att göra glukos eller blodsocker, vilket är mindre än 15 minuter.

Komplexa kolhydrater som ris, majs, vermicelli, nudlar och andra tar längre tid att bli glukos. Typer av komplexa kolhydrater med högt glykemiskt index tar ungefär 15 minuter att ändra formen av blodsocker.

I motsats till de typer av livsmedel som innehåller ett lågt glykemiskt index, matprocessen som ska göras till glukos tar så mycket som 15-30 minuter.

Hur kan då energi vara i kroppen?

Vanligen kommer blodglukosnivåerna att vara höga kort efter att ha ätit. Vid den tiden kommer kroppen automatiskt att skicka en signal till bukspottkörteln - ett av matsmältningsorganen - för att producera hormoninsulinet.

Insulinhormonet kommer in i blodkärlen och berättar sedan för kroppscellerna att huvudkällan (glukos) är tillgänglig. Vidare öppnar hormoninsulin dörren så att glukos från blodet kan komma in i cellen. Glukos som kommer in i kroppens celler kommer att omvandlas till energi.

Men inte alla kroppsceller kommer att använda glukos som energi, cellerna i muskeln och leveren kommer att lagra glukos som en energireserver. Den lagrade glukosen kommer att användas när det inte finns mat som kommer in i kroppen och kroppen upplever brist på energi.

I muskeln används glukos för att utföra aktiviteter

Varje cell kommer att använda den energi som produceras för att utföra sina respektive funktioner. Exempelvis kommer celler i matsmältningssystemet att använda den energi som produceras för att smälta och metabolisera. Det skiljer sig från hjärtceller, som använder energi från glukos för att pumpa blod. Medan glukos som kommer in i muskelceller, kommer den att användas som en energikälla för dagliga aktiviteter.

Alla dina kroppsrörelser är från glukos som bearbetas till energi av muskelceller. I viloläge kommer överdriven glukos att lagras i muskelceller - kallad glykogen - som ska användas när det inte finns något matintag.

Överskott av kolhydrater blir faktiskt feta reserver

Precis som muskelceller lagrar celler i levern även glukos om det finns för många. Men denna överdrivna mängd glukos kommer att lagras i olika former. Leverorganet omvandlar för mycket glukos till triglycerider eller allmänt känd som kroppsfettreserver. För mycket kroppsfett eller triglyceridreserver kan orsaka att en person upplever olika degenerativa sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar och diabetes mellitus.

Läs också:

• Vad händer med kroppen om du är kolhydratbrist
• De 7 bästa källorna av kolhydrater för dem på din kost
• Om du vill smala, minska matfett eller karbo?