Förteckning över hälsosam matfärger naturligt från livsmedel

Artificiella färgämnen som ofta används för att förbättra färgen på godis, bakverk, soppor och även bröd, mycket riskabelt äventyra hälsan hos människor som äter dem. Även hälsovårdsmyndigheter i Österrike och Norge har förbjudit användningen av artificiell matfärgning, medan europeiska hälsovårdsmyndigheter kräver varningsmärkning på livsmedel som innehåller syntetiska ingredienser. I Storbritannien varnar denna varningsetikett att barn som äter livsmedel som innehåller artificiella färgämnen har en större risk att drabbas av hyperaktivitet och ADHD. Därför är användningen av naturlig matfärg det enda säkra och hälsosamma sättet att få mat att se vackrare ut. Låt oss titta på några ingredienser som kan användas för att färga följande livsmedel!

Naturliga livsmedelsfärgämnen

Gul och orange

För att producera gul kan du använda följande ingredienser:

1. Gul gardenia: Naturliga och lösliga färgämnen i rent vatten extraherad från Madias familjen Gardenia. Detta är ett gult pulver som lätt kan lösas i vatten och alkohol och har gott motstånd mot ljus och temperatur i ett neutralt och svagt basmedium. Det bildas av processen för förstöring, extraktion, filtrering, rening, koncentration, sterilisering, sprutning och torkning.
2. Gul gurkmeja: Detta naturliga material är roten till Curcuma Longa L.-växten som är löslig i etanol. Det har också färgförmåga och är en bra motvärme. Detta gula pulver ska vara gyllene under PH 7 och rödaktigt över PH7. Det kan användas för att färga tuggummi, kakor, kryddor, glass, bröd, smör och så vidare.
3. apelsin: Den har en hög färgvärde, förmågan hos en stark färgning, färgton, termisk stabilitet och ljusstabilitet, värde PH stor anpassningsförmåga, och är rik på vitamin E och selen sällsynt metall. Han används ofta för mat, kosmetika och medicin.

Blå och grön

För att producera blå och grön kan du använda följande ingredienser:

1. Blå gardenia: Detta är ett naturligt livsmedelspigment som kommer från Madia-familjen Gardenia med biologisk jäsning. Om du lägger till detta på mat, blir maten mörkblå. Denna blåa gardenia är också lätt att lösa upp i vatten, i etanollösningar och i propylenglykollösningar. Färgen blir stabil vid pH 4 till 8. Den har också gott motstånd mot temperaturen, men inte att tända.
2. Grön gardenia: Detta är ett naturligt pigment extraherat från en blandning av gardenia blå och gul frukt. Den kan producera ljusgrön och mörkgrön. Den löses lätt i vatten och etanollösning. Detta brukar användas för öl, läsk pop, juice, sylt, godis, kakor, gelé, glass, bröd och andra.

Röd och lila

För att producera rött och lila kan du använda följande ingredienser:

1. Rödkål: Detta är ett rödaktigt lila pulver som löser upp i vatten och acetatlösning, men inte med olja. Han producerar en rödlila färg om pH är lägre än 6 och magenta instabila vid pH över 7. Det har god stabilitet mot värme och ljus, speciellt i sura betingelser. Detta gäller även för vin, läsk, juice, sylt, glass, kakor och så vidare.
2. Rödvinskinn: Detta naturliga färgpigment extraheras från huden av röda druvor. Detta kommer att producera mörkt lila. Det är också lättlösligt i vatten och etanol, men är inte lösligt i fett och vattenfri alkohol. Färgstabilitet beror på PH-värdet. Om det är surt blir det rött, om det är normalt blir det blått och mörkt blått om det är i alkaliskt tillstånd. Han brukar användas för öl, läskpop, juicedrycker, sylt, godis och andra.
3. Lila yams: Detta extraheras från lokalt odlade lila tuberrötter. Denna process sker genom att kontrollera, tvättning, skärning, grävning, filtrering, rening, koncentrering, sterilisering, sprutning, och torkning. Denna lila yam kan producera purpurfärgad röd.

LÄS OCKSÅ:

• Varning, dessa 7 livsmedel innehåller högt salt
• Kosttillskott vs mat: Vilket är den bästa källan till näring?
• Satiety Index: Bestäm nivån på matmättnad