Kli är inte kli Här är de 3 fördelarna med kli för kroppshälsa

Som en indonesisk måste du vara bekant med ris och ris som är föregångare till vår basfood, aka ris. Men inte många vet att ris har ett skyddande skikt som kallas kli. Dessutom, eftersom en hel del människor tycker att kli är detsamma som kli, som vanligtvis används som djurfoder. Egentligen, vad är kli och är det en bra fördel för hälsan?

Kli och kli är inte samma

De flesta tror kanske att kli och kli är två liknande saker. Båda kommer båda från det yttersta skiktet av ris. När ris slipas eller pundas för att producera ris, kommer ris eller risskal att släppa tre skikt av omslag.

Det första skiktet är den karakteristiska skinkan av den hårdaste och skarpaste huden. Den andra är kli eller brukar kallas det första risavfallet. Det sista djupa lagret är då kli eller annan beteckning är riskli.

Kli är ett lager som skyddar ris, exakt i endospermen. När man tittar en ögonblick har kli och kli en ljusbrun färg som är nästan lika. Det här gör det svårt för många att skilja mellan de två.

Även om du uppmärksammar, är den mest slående skillnaden mellan de två lager risen i texturen. Vid beröring är texturen av klihud finare än klihud.

Näringsinnehåll i risklid

Kli används oftare som djurfoder, särskilt för fjäderfä, getter och kor. Inte så med kli. Vissa djurbönder använder det riskli som mat för deras boskap, men kli är faktiskt mycket tillåtet och kan ätas av människor.

Kli är en av de naturliga ingredienserna som har potential att vidareutvecklas som mänsklig mat, enligt en studie från Bogor Agricultural Institute (IPB) publicerad av Food Journal.

Näringsinnehållet i detta lager av risomslag är ett starkt övervägande för detta. Eftersom 100 gram gran är värt att äta (BDD / ätlig kvalitet) bidrar faktiskt cirka 500 gram kolhydrater, 16,5 gram protein, 21,3 gram fett och 25,3 gram fiber.

Inte bara det, ett antal vitaminer och mineraler bidrar också till näringsinnehållet inuti riskli. Från 3 mg vitamin B1, 0,4 mg vitamin B2, 43 mg vitamin B3, 7 mg vitamin B5, 0,49 mg vitamin B6, 11 mg järn, 6,4 mg zink, 80 mg kalcium, 2,1 gram fosfor, 1,9 gram kalium, 20,3 gram natrium, upp till 0,9 gram magnesium.

Kli har en mer distinkt söt smak. Denna sötma från lagret av risvikt gör försäljningspriset vanligtvis mycket dyrare än kli.

Olika fördelar med kli för hälsa

1. Hög antioxidanthalt

Koronar hjärtsjukdom, cancer och stroke är flera typer av sjukdomar, varav en orsakas av attacker av fria radikaler. För att bekämpa de dåliga effekterna behövs antioxidanter som inte bara erhålls från kroppen utan även från daglig mat.

Bran visade sig vara rik på antioxidantföreningar, så det har potential att avvärja fria radikaler. Det finns 8 antioxidantföreningar som finns i detta lager av risomslag, nämligen flavonoider, fenolsyra, antocyanin, proanthocyanin, tokoferol, tootrienol, y-oryzanol, och fytinsyra.

Unikt visar det sig att färgpigmentkomponenten i ris också påverkar mängden antioxidanter inuti riskli. Ja, typen av ris med röda och svarta pigment antas innehålla högre halter av antioxidanter än vitt ris (icke-pigment).

2. Sänker högt kolesterol

Förutom fördelarna med antioxidanter, riskli rapporterade kan hjälpa till att minska höga kolesterolhalter i blodet. Allt detta tack vare antioxidantföreningar gamma oryzanol eller y-oryzanol ingår i kli.

Hos djur som är överviktiga och dyspidemi kan för höga kroppsfettnivåer sänkas genom att återge mängden triglycerider, "dåligt" kolesterol eller LDL (lågdensitetslipoprotein) och totalt kolesterol till normala nivåer.

Under tiden livmodern gamma oryzanol i kli kommer också att bidra till att öka nivåerna av "bra" kolesterol eller HDL (högdensitetslipoprotein). Vidare nämns även i livsmedelsjournalen som nämnts ovan att tillägget ges riskli i daglig mat antas kunna gå ner i vikt samtidigt som totalt kolesterol, triglycerider och LDL dåligt kolesterol upprätthålls. Ändå fortsätter risbran att öka HDL-nivåerna utan att förändra blodsockernivåerna hos dessa försöksdjur.

Men riskli i ris som inte innehåller vit pigment aka vitt ris anses vara mer effektivt vid balansering av kolesterolnivåer än pigmenterat ris.

3. Förhindra cancer

Det finns olika typer av cancer som kan attackera människor, såsom blodkreft, levercancer, äggstockscancer, livmodercancer, bröstcancer, hudcancer och så vidare. Undersök, visar sig att detta lager av risomslag kan bidra till att minska risken för attacker av olika typer av cancer.

Denna slutsats erhölls tack vare de höga bioaktiva komponenterna och dietfibrerna i detta skyddande skikt av ris. Ta till exempel, föreningar av peptider och tootrienoler i kli anses ha en stor roll för att förebygga utvecklingen av levercancer.

I försöksdjur med steg 2 hudcancer antas tillskott av ferric cykloartenolförening extraherad från skiktet med risomslag att kunna hämma inflammatoriska eller inflammatoriska svar som är associerade med utvecklingen av sjukdomen..

Läs också:

• Varför röda risgröt är bättre för spädbarn än vitris?
• Bli inte fel, här är rätt sätt att lagra ris för att vara fri från löss
• Skala färdiga fördelar med ris vatten för hälsa och skönhet av hår