Olika typer av kål med en myriad av hälsofördelar

Du är verkligen ingen främling för kålgrönsaker eller mer känt grönsaker. Ofta utbyts med sallad eller sallad, runda grönsaker med lager av grönaktiga vita löv, visar sig inte bara en typ. Kål har flera typer med olika egenskaper. Kom igen, dyka djupare in i vegetabiliska kål tillsammans med en myriad av fördelar genom följande recensioner!

Näringsinnehåll i kålgrönsaker

Kanske är du mer bekant med att hitta kål eller kål i en tallrik med råa grönsaker som ätas råa. Men grönsaker som har ett latinskt namn Brassica Oleracea Var. Capitata L. Detta är också gott att bearbetas till omröming eller blandas med en skål med grönsaksoppa.

Att inte överdrivas av andra typer av grönsaker, bidrar kål till en myriad av viktiga näringsämnen i kroppen. Proven i 100 gram (gr) kål, det finns 51 kalorier (cal) av energi, 8 gram kolhydrater, 2,5 gram protein och 3,4 gram fiber.

Medan ett antal mineraler i kål innehåller 100 milligram (mg) kalcium, 50 mg fosfor, 3,4 mg järn, 50 mg natrium och 100 mg kalium. Med en mängd vitaminer som 0,4 mikrogram (mcg) vitamin B1, 0,1 mg vitamin B2 och 16 mg vitamin C som hjälper till att komplettera näringsämnen i kål.

Vilka typer av kål finns på marknaden?

Om du vanligtvis hittar kål med en rund form och grön vit färg, vet du att det fortfarande finns andra typer av kål med egna egenskaper?

Ja, inte bara en typ, tillsammans med olika typer av kål eller kål på marknaden:

1. Grönkål

Vit eller ljusgrön kål är en av de vanligaste sorterna som säljs på marknaden. Du kan enkelt hitta en av dessa kålvarianter i vegetabiliska leverantörer, traditionella marknader och kända stormarknader. Om du uppmärksammar, är de yttre löv som leder kålen oftast ljusgröna, medan insidan är ganska vit när den öppnas.

Innan du lagar mat eller äter den rå, kommer de yttersta kålbladen vanligen att tas bort först eftersom de ofta är smutsiga och något vissnar. Råkålen har en knäckig konsistens när den bitas och mjuknar med sötma efter bearbetning.

2. Lila kål

Liknande grönkål, lila eller rödaktiga kål har också skiktat löv med rund form. Den mest uppenbara skillnaden är säkerligen färgen på kålen.

Men inte bara det, texturen av lila kål är vanligtvis hårdare så att den blir skarpare när den bitas och bidrar mer C-vitamin än grönkål..

Eftersom färgen är ganska slående, kan färgen på lila kålblandning blandas med andra grönsaker när de bearbetas tillsammans.

3. Savoy kål

Vid första anblicken har Savoykål en form som inte skiljer sig mycket från grön och lila kål. Men när man tittat närmare på, har den här kålvaran en mer rynkad konsistens med ett bredare yttre lövskikt som en omslag.

Dess egenskaper är i textur och form, vilket gör att den känns mjukare när den ätas och bladskikten är oregelbundna än andra typer av kål. Vanligtvis används savokål ofta som sallad med andra typer av grönsaker.

4. Napa kål

Vilket namn brukar du använda för att hänvisa till denna grönsak? De flesta människor kan svara på vitkål. Inte många människor vet faktiskt om denna grönsak förvandlas till en av kålvarianterna, kom ihåg att bladets sammansättning också är skiktad.

En liten skillnad, den här typen av kål är inte rund men oval formad med en vitaktig grön lövfärg. Kol napa kan faktiskt ätas rå eller kokas som färska grönsaker, men de flesta föredrar att äta den med sauteed.

Olika fördelar med kål för hälsa

Förutom att det är gott och lätt att bearbeta, presenterar kål en mängd hälsofördelar som är synd att missa.

1. Smid matsmältningssystemet

Det råder ingen tvekan om att olika typer av grönsaker är bra källor till fiber för att stödja matsmältningssystemet. Men gör inget misstag. Av de två typerna av tillgängliga fibrer klassificeras kål som vattenolöslig fiber eftersom det inte blandas med vatten i kroppen, så det går genom matsmältningssystemet.

Därför fungerar vattenolösliga fibrer generellt bättre i tarmarna vid uppslutning av mat, enligt forskning som publicerats i World Journal of Gastroenterology. Vattenolöslig fiber kan också hjälpa till att underlätta förflyttningen av avföring i tarmen, för att förhindra förstoppning eller svåra tarmrörelser.

2. Bibehålla hjärtfunktionen

Förutom att tjäna som en givare av rödaktig lila i lila kål, menar ett starkt innehåll av antioxidantföreningar som kallas anthocyaniner att minska risken för kardiovaskulär sjukdom. Detta bevisades också av en studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition.

Studien säger att ökat matintag med antocyaniner är bevisat att minska blodtrycket såväl som risken för kranskärlssjukdom. Faktum är att innehållet i polyfenolföreningar som är höga i kålgrönsaker tros troligtvis kunna bibehålla hjärtfunktionen genom att förhindra blodtryck och förhindra trombocytuppbyggnad..

3. Förhindra cancer

Det höga innehållet av vitamin C i kål hjälper inte bara till att möta dagliga behov, det tjänar också till att skydda kroppen från attacker av fria radikaler som utlöser olika sjukdomar, inklusive cancer.

Det är inte bara det som sulforafanföreningar i kålgrönsaker anses ha potential att motverka cancerattacker. Citat från webbplatsen Medical News Today, fann sulforafanföreningar en positiv effekt för att hämma arbetet med histon-deacetylas-enzymet (HDAC), vilket är känt för att vara involverat i utvecklingen av cancerceller i kroppen.

Det är därför som forskare fortfarande fortsätter att testa hur långt sulfforafanföreningarna kan fördröja eller hämma utvecklingen av cancerceller.

4. Lägre blodtryck

Ökat blodtryck är en viktig riskfaktor för hjärtsjukdomar och stroke. Förutom att rekommenderas att minska eller till och med undvika livsmedel som innehåller mycket salt, ökar äta kaliumkällor också som viktigt för att kontrollera blodtrycket.

Därför kommer kalium att bidra till att avlägsna överskott av salt (natrium) i kroppen genom urinen medan du slappnar av spänningen i blodkärlets väggar. Som ett resultat kommer högt blodtryck gradvis att minska.

Faktum är att olika typer av kål både kan kontrollera kroppens blodtryck. Det är bara att den lilla kålvaran visar sig ha den högsta kaliummängden jämfört med andra typer av kål.

Läs också:

• Granskning av näringsinnehållet av blomkål, plus dess godhet för hälsa
• Är den lila blomkålen och apelsinen friskare än vanlig blomkål?
• 3 fördelar med blomkål för hälsa och variationer i hur man lagar mat för att inte bli uttråkad snabbt