Vad är ekologisk mat? Är det riktigt friskare?
Idag börjar många människor växla från vanlig mat till ekologisk mat. Han sa att ekologisk mat tros vara friskare. Så inte konstigt, maten är prissatt till ett pris som är relativt dyrt i stället för den vanliga maten. Vad skiljer faktiskt organisk mat från vanlig mat? Är det friskare??
Vad är skillnaden mellan ekologisk mat och vanlig mat?
Ekologisk mat är mat som produceras och bearbetas konventionellt. Termen organisk används ofta för att klassificera växtfoder (växter som grönsaker, frukter eller frön) som planteras utan bekämpningsmedel.
Termen ekologisk mat används också för kött, fjäderfä, ägg och mejeriprodukter som produceras utan användning av antibiotika eller tillväxthormoner. Jordbruk och ekologiskt jordbruk använder inte bioteknik, jon strålning, bekämpningsmedel spray eller gödselmedel gjorda med syntetiska material eller avloppsslam.
Följande är en gruppering av ekologiska livsmedel som förklaras av USA: s avdelning för jordbruk eller USDA:
| Om maten är märkt 100% organisk | Om maten är märkt organisk | Om maten är märkt "gjord av ekologiska ingredienser. " |
| Livsmedel måste innehålla ingredienser som endast produceras organiskt med organiska bearbetningshjälpmedel, bearbetning, inte vatten och salt. | Livsmedel måste innehålla minst 95 procent organiskt material, inte vatten och salt | Livsmedel måste innehålla minst 70 procent organiskt material, inte vatten och salt |
| Ej producerad med speciella metoder förutom slam eller joniserande strålning | Ej producerad med speciella metoder förutom slam eller joniserande strålning | Ej producerad med speciella metoder förutom slam eller joniserande strålning |
| Märken visar USDA-tätningen eller tätningen från certifieringsagenten | Märken visar USDA-tätningen eller tätningen från certifieringsagenten | Visar procentandelen organiskt innehåll och agentcertifiering som används i paketet, men använder inte USDA-tätningen |
Var uppmärksam!
| ||
Är det sant att ekologisk mat är hälsosammare?
Ekologisk mat innehåller i allmänhet små förorenade och traditionellt producerade ingredienser. USDA självt gör emellertid inte påståenden att ekologisk mat är mer näringsrik än konventionellt producerad mat.
I huvudsak är varje ingrediens eller organisk produkt som du får inte nödvändigtvis hälsosam när du äter eller konsumeras direkt. All organisk mat (som grönsaker och frukt i allmänhet) måste tvättas innan man äter, eftersom ekologisk mat fortfarande kan förorenas med smuts, insekter eller pesticidrester.
Nya rapporter visar att ekologiska produkter innehåller höga halter av antioxidanter. Men skillnaden är liten, så det behövs ytterligare forskning för att motivera detta resultat. Det högre näringsinnehållet är antagligen relaterat till det faktum att nedgången i kvaliteten på ekologisk mat efter skörd är snabbare än icke-organisk mat.
Det rekommenderas att konsumera ekologisk mat i skördstiden, eftersom vissa studier visar att när det skördas kommer näringsinnehållet i dessa livsmedel att vara högre.
Vid behandling av cancer väljer de flesta att äta ekologiska livsmedel för att undvika de kemiska farorna med bekämpningsmedel som kan förvärra sitt cancerförhållande. Detta är ett val som kan göras även om det inte förändrar hälsan hos cancermedlemmar.
