6 val av de bästa probiotiska källorna för dig som har en Vegan diet

Yoghurt är den mest populära och lättlästa källan till probiotika. Men för människor som är på vegan diet är yoghurt inte det rätta valet av probiotika. En vegansk kost innebär att man bara äter mat från växter, nämligen grönsaker och frukt. Så kan människor som är på en vegansk diet inte äta och dricka probiotika? Självklart kan du, probiotiska matkällor är inte bara från yoghurt och några är från växter. Det finns flera probiotika för veganer som är enkla för dig att få.

Val av probiotiska livsmedel för veganer

1. Syrkål

Sauerkraut är en europeisk mat som är en fermenterad produkt från kål. Du kan göra surkål genom att suga finskuren kål i saltvatten. Denna kåljäsningsprocess stöds av bakterier Lactobaciullus som omvandlar socker till mjölksyra.

Dessutom innehåller surkål fiber, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natrium, järn och mangan. För att vara trevlig att njuta kan du lägga surkål till sallader eller smörgåsar.

2. Kimchi

Kimchi är en koreansk specialitet gjord av jästkål. Kimchi innehåller probiotika, vitaminer och antioxidanter.

Tillverkningsprocessen liknar surkål, men också tillsatt med kryddor och flera andra grönsaker. Denna probiotiska mat har en sur och kryddig smak som kommer att väcka din aptit.

3. Pickles

Pickles är kompletterande livsmedel från olika grönsaker som har gått igenom en jäsningsprocess. Nästan alla grönsaker kan bearbetas till pickles, men det finns några grönsaker som ofta används för att bearbeta pickles. Till exempel gurkor, morötter, kål, rädisor och röd paprika.

Pickles fermenteras genom att suga gurka i en saltlösning, då mjölksyrabakterier som naturligt finns i gurkor hjälper till med jäsningsprocessen och ger en sur smak.

För att lägga till smak kan du lägga till kryddor eller kryddor, som vitlök, laurblader, peppar och korianderfrön.

Även om fermenterade grönsaker är rika på vissa näringsämnen innehåller pickles också massor av natrium. För att undvika risken för en högsaltig diet, som högt blodtryck och vätskeretention bör du äta pickles i en normal del.

4. Kombucha

Kombucha är ett fermenterat te tillverkat med en blandning av bakteriella och svampkulturer, kallad scoby.

Kombucha innehåller låga alkoholhalter. Men vissa typer av kombucha innehåller också alkohol som är tillräckligt hög för att klassificeras som öl.

5. Tempe

Vem är inte bekant med denna typiska indonesiska mat. Tempe är en fermenterad sojabönsmat. Denna fermenteringsprocess gör tempeh till ett probiotiskt för veganer som är lätt tillgängligt. Tempeh innehåller också högprotein och vitamin B12.

6. Miso soppa

Miso soppa är ett val av probiotika för veganer som inte är mindre hälsosamma eftersom de är rika på antioxidanter, B-vitaminer och bra bakterier.

Miso soppa är en traditionell japansk mat, gjord av vete, sojabönor, ris eller korn som är jäst med salt och en slags svamp.

Läs också:

• Lista över livsmedelsprobiotiska källor som är bra för vaginal hälsa
• Vill du öka kroppens uthållighet? Försök med probiotiska livsmedel
• Probiotika är bra för hjärnan, men kan verkligen behandla Alzheimers?