4 Myter som är fel runt att äta ägg

Ägg är en källa till animaliskt protein som innehåller en mängd olika näringsämnen. Proteiner, vitaminer, mineraler och omega 3 finns i ägg. Kan du föreställa dig hur ägg kan "mata" en kycklingar, inte undra på att ägg är en av de typer av livsmedel som kallas näringsämne täta. Men inte några myter som cirkulerar när det gäller ägg, särskilt de som är relaterade till hälsa. Här är några myter om ägg och deras förklaring:

1. Förbrukning av ägg orsakar en ökning av kolesterolnivåerna

Det här är inte helt fel. Ägg är höga i kolesterol, särskilt i äggula. En äggula kan innehålla upp till 186 mg kolesterol medan den rekommenderade dagliga kolesterolförbrukningsgränsen är 300 mg. Konsumtionen av bara två ägg har överskridit den rekommenderade gränsen, för att inte tala om kolesterol vi får från andra livsmedel.

Men om du är orolig för att öka din kolesterolnivå på grund av att ägg äter, bör du också hålla koll på andra typer av mat du äter. Även om ägg är höga i kolesterol spelar mättat fett en roll för att öka kolesterolnivåerna i kroppen. Mättat fett finns vanligen i kött, smör och mjölk och deras ingredienser. Mättad fettnivå i ägg är bara 1,6 gram, relativt liten jämfört med mängden mättat fett i nötkött.

Ökad kolesterolnivå i blodet efter konsumtion av livsmedel som innehåller kolesterol påverkas mer av genetiska faktorer. Så om plötsligt din kolesterolnivå ökar, var inte snabb att skylla på ägget.

2. Förbrukning av ägg ökar risken för hjärtsjukdom

Detta är fortfarande relaterat till kolesterolnivåer i ägg. Kolesterol, särskilt dåligt kolesterol eller LDL, är en av de största riskfaktorerna vid hjärtasjukdomar. Baserat på detta, många människor undviker då mat som innehåller kolesterol eftersom de är rädda kan öka risken för att drabbas av hjärtsjukdom senare. Men visste du att varje japansk medborgare kan konsumera i genomsnitt 328 ägg per år (detta inkluderar en stor mängd jämfört med äggförbrukningen i andra länder) men har i stället en genomsnittlig kolesterolnivå och en lägre frekvens av hjärtsjukdom jämfört med landet andra framåt?

Efter ytterligare undersökning beror det på att kostmönstret för japanska människor generellt tenderar att vara lågt i mättat fett jämfört med amerikaner, till exempel, som konsumerar ägg tillsammans med bacon, smör och korv. Som tidigare förklarats har mättad fettförbrukning större påverkan på ökningen av dåligt kolesterol jämfört med konsumtionen av kolesterol som finns i ägg.

bara 3. Om du vill äta ägg, bättre äta äggvitor

De flesta vitaminer och mineraler i ägg finns i äggula. Vitamin D, vitamin A, vitamin E, kolin, lutein och zeaxanthin som fungerar för att bibehålla hälsan och maximera kroppens funktioner lagras även i äggulor. I äggvitor finns mer proteinhalt, cirka 60% av proteinet som finns i ägg finns i äggvita och 40% finns i äggula. Om du tar bort äggulan, kommer de flesta av de vitaminer och mineraler som är fördelaktiga för kroppen också att slösas bort.

4. Äggrisker orsakar matförgiftning

Många människor undviker ägg av rädsla för allergiska symptom eller matförgiftning. Ägg är verkligen en av de livsmedel som har potential att vara "förorenad", särskilt om behandlingen inte är korrekt. Ägg kan innehålla salmonella bakterier och kan orsaka sjukdom, särskilt för riskgrupper som barn och barn, äldre och gravida kvinnor. För att undvika matförgiftning på grund av ägg, lagar ägget till kokt det bästa förebyggandet. Att lagra ägg ordentligt och undvika korskontaminering kan också förhindra att ägg blir smittade med skadliga bakterier.

Om du inte befinner dig i en riskgrupp är det vanligtvis inte farligt att du konsumerar halva kokta ägg. Men om du är orolig för risken kan du äta ett kokt ägg (där den gula och äggvita har härdat).

När ska du begränsa äggförbrukningen?

Även om ägg är en typ av hälsosam mat som är näringstät, men som andra typer av mat, så är det givetvis vissa grupper av människor som bör begränsa sin äggförbrukning. De som har svårt att kontrollera kolesterolhalten i blodet eller har en historia av koletersol rekommenderas att begränsa deras kolesterolintag, inklusive begränsande konsumtion av äggulor. Du kan äta äggvita eller bara mat från äggvita.

Dessutom rekommenderas de som lider av diabetes att minska kolesterolhalten. Baserat på sjuksköterskors hälsostudie är en studie som utförs under många år till en grupp sjuksköterskor, risken för hjärtsjukdom i framtiden större hos dem som är diabetes och konsumerar ett ägg eller mer varje dag. De som har diabetes och hjärtsjukdom rekommenderas att begränsa konsumtionen av äggulor minst 3 korn per vecka.

LÄS OSS:

• Olika fakta och myter om kalorier
• 8 falska myter om hypertoni
• 6 Fakta och myter om ekologisk mat