10 fördelar med sojabönor, ohälsosam mellanmål från havremjöl

De flesta tror kanske att havregryn är ett hälsosamt mellanmål som är rikt på näringsämnen. Men, vet du, om dessa bönor också kan användas som snacks som inte är mindre hälsosamma än havregryn? Japp! Sojabönor är en typ av bönor som är rika på fiber och protein. Kom igen, ta reda på fördelarna med sojabönor som ett hälsosamt mellanmål i den här artikeln.

Näringsinnehåll av sojabönor

Sojabönor är en typ av baljväxter som ofta konsumeras av samhället. Jordnötter som har latinska namn Glycin Max Detta är populärt eftersom det kan bearbetas till olika slags mellanmål, från tofu, tempeh, mjölk, sojasås, tauco, mjöl, till olja.

Baserat på fröhudets färg visade sig dessa bönor ha flera typer, nämligen gröna, gula, svarta och bruna sojabönor. Endast i Indonesien är de mest talrika trädgårdarna gula och svarta.

I allmänhet är alla typer av nötter rik på näringsämnen. Baserat på data från United States Department of Agriculture (USDA) eller motsvarande jordbruksministeriet i Indonesien innehåller i 100 gram kokta gröna sojabönor 141 kcal kalorier, 12 gram protein, 6 gram fett, 11 gram kolhydrater, 68 gram vatten och 4 gram fiber.

Skämtar inte, även om det är en av de bästa källorna till vegetabiliskt protein eftersom det innehåller 9 essentiella aminosyror som är viktiga för kroppen. Förutom att innehålla essentiella aminosyror, lagrar dessa ganska söta smaker också en myriad av andra högkvalitativa näringsämnen. Några av dessa inkluderar mangan, selen, kalium, koppar, fosfor, magnesium, järn, vitamin C, omega 6, vitamin B6, folat, vitamin B2, vitamin B1 och vitamin K.

Det bör förstås att näringsinnehållet i sojaprodukter kan vara olika, beroende på hur dessa bönor bearbetas och vilka ingredienser läggs till.

Hälsa fördelar med sojabönor

Följande är några av fördelarna med sojabönor för hälsa som du kommer att sakna.

1. Den bästa källan till vegetabiliskt protein

Sojabönor anses vara en fullständig proteinkälla eftersom de innehåller alla typer av essentiella aminosyror. Essentiella aminosyror är den typ som behövs av människokroppen, men kroppen kan inte producera den ensam. Som ett resultat behöver du extra intag av mat du konsumerar varje dag, varav en är sojabönor.

Proteininnehållet i dessa bönor kan fungera som ett alternativt protein från djurarter, såsom nötkött, fjäderfä och ägg. Så, om du vill minska köttkonsumtionen, men vill fortsätta att få proteinintag, kan du äta dessa nötter eller bearbetade livsmedel.

Välj hela sojaböna produkter som är rika på fiber och protein så att de långsamt kan smälta av kroppen och göra dig full längre. Du kan äta ett mellanmål 2 timmar före en stor måltid som kan hjälpa dig att minska överskott av kolhydratintag eller värme när man äter.

2. Bra för hjärtats hälsa

Visste du att bönor används som bas för att göra tempeh och vet att det är bra för hjärtat? Ja, dessa bönor är en bra källa till fleromättade fetter för hjärtat och övergripande hälsa på din kropp.

Dessutom kan proteininnehållet och isoflavoner i nötter också reducera LDL-kolesterol (dåligt kolesterol). Välkontrollerat kolesterol kan hjälpa till att minska risken för stroke, hjärtinfarkt och andra hjärtsjukdomar.

3. Förlora vikt

För de av er som genomgår ett viktminskningsprogram kan dessa bönor vara ett hälsosamt val för daglig konsumtion. Faktum är att dessa bönor också har sålts som friska snacks för att hjälpa till att kontrollera vikt.

Denna fördel erhålls eftersom sojabönor är höga i protein och fiber. Båda dessa näringsämnen kan minska kaloriintaget genom att fördröja hunger. Dessutom har sojabönor också ett lågt glykemiskt index.

Det glykemiska indexet i sig är ett värde som visar hur snabbt din kropp omvandlar kolhydrater till blodsocker. Livsmedel med lågt glykemiskt index tenderar att absorberas långsammare och smälts av kroppen, så det gör dig inte hungrig snabbt. Detta kommer givetvis mycket att hjälpa dig i viktnedgången.

4. Främjar matsmältningen

Fiberhalten i sojabönor hjälper också till att upprätthålla ett hälsosamt matsmältningsorgan, inklusive att hjälpa till att defekera smidigt och regelbundet. Denna fördel erhålls också från isoflavons innehåll i den. 

Isoflavoner själva är antioxidanter som kan skydda kroppsceller från skador på fritt radikaler. Förutom att motverka fria radikaler kan isoflavoner i nötter också bidra till att absorbera tarmar, så att matsmältningssystemet blir smidigt. 

Att äta soja regelbundet kan hjälpa till att minska risken för förstoppning, koloncancer, divertikulär sjukdom (bråck) och hemorrojder. Men kom ihåg, glöm inte att styra delen av din sojamjöl så det är inte överdrivet, va!

5. Kontrollera blodsockret

Det låga glykemiska indexet i sojabönor har också en direkt inverkan på blodsockernivån i kroppen.

I allmänhet, om en mat har ett lågt glykemiskt index, orsakar potentialen hos dessa livsmedel en relativt liten ökning av blodsockret. Omvänt, om en mat har ett högt glykemiskt index, desto större kommer livsmedlets potential att orsaka en ökning av blodsockret.

För diabetiker är det verkligen bra nyheter. Eftersom människor med diabetes kan fritt konsumera sojabönor utan att behöva oroa sig för att uppleva en ökning av blodsockernivån. Inte bara det, fiberinnehållet i sojabönor hjälper också till att sakta processen för att absorbera mat i kroppen.

Tja, det här långsamma absorptionsprocessen kan få dig att känna dig full längre. När du känner dig full, har du vanligtvis inte aptiten att äta galen eller överdriven. Återigen är detta villkor verkligen fördelaktigt för personer med diabetes som vill kontrollera deras blodsocker och deras vikt.

6. Förhindra benförlust

Under klimakteriet kommer produktionen av hormonet östrogen i en kvinnas kropp att falla dramatiskt. Östrogen själv spelar en viktig roll för att bilda och skydda starka ben.

Så från det, kvinnor som har gått i klimakteriet har hög risk för benförlust, även osteoporos. Faktum är att kvinnor är fyra gånger mer benägna att uppleva osteoporos än män när de går in i klimakteriet.

Lyckligtvis innehåller sojabönor isoflovon, en kemisk förening som har en struktur och funktion som liknar östrogen. Inte skojar, isoflovon som finns i dessa bönor och deras derivat är till och med känt för att vara högre än andra livsmedelsingredienser.

Om de konsumeras regelbundet tillsammans med ett högt näringsintag av andra livsmedel, är dessa bönor effektiva för att hjälpa till att hämma benskador för att förhindra risken för osteoporos.

7. Minska risken för bröstcancer

Vissa människor tror att att äta massor av sojabönor kan utlösa bröstcancer hos kvinnor. Innehållet av isoflavoner aka phytoöstrogener i sojabönor liknar verkligen östrogen, vilket ofta är associerat som en orsak till bröstcancer. Emellertid är effekten av isoflavoner på kroppen faktiskt inte fullt ut förstådd.

Marji McCullough, ScD, RD, en chef för epidemiologi och näring vid American Cancer Society på dagens dietistwebbplats sa att hittills har inga studier visat att soja kan utlösa bröstcancer. Däremot har befintlig forskning funnit att högsockerdieter kan minska risken för bröstcancer.

Så, du behöver inte längre undvika sojabönor för att förhindra bröstcancer. Eftersom dessa bönor inte har visat sig verkligen öka risken för bröstcancer. För dig som har bröstcancer eller har haft bröstcancer, behöver du inte sluta att konsumera sojabönor och matar från sojabönor.

Ändå måste du också uppmärksamma den del av maten när du äter dessa bönor. Ät tillräckligt, inte för mycket eller lite. Om de konsumeras klokt ger dessa bönor rikliga fördelar för dig.

8. Minska menopausala symptom hos kvinnor

När man går in i klimakteriet kommer kvinnor oftast att ge upp några typiska symptom. En av dem är heta blinkar, nämligen känslan av värme och värme som ofta uppträder på natten.

Detta kan hända eftersom klimakteriet gör att produktionen av hormonet östrogen i kroppen minskar dramatiskt. Nah. Denna hormonella förändring gör att du upplever "värme" vid klimakteriet.

Den goda nyheterna, som bygger på en studie som publicerades i tidskriften Menopause 2012, kan äta mat som härrör från soja hjälpa till att lindra symtom som uppträder när kvinnor går in i klimakteriet. Ytterligare forskning är också nödvändig för att ta reda på hur länge denna sojabönor kan övervinna varma blixtar hos menopausala kvinnor.

9. Minska risken för prostatacancer

Från olika rykten som cirkulerar i samhället är sojabönor en av de livsmedel som inte bör förbrukas av män. Eftersom innehållet av isoflavoner i dessa bönor är rädd för att minska testosteron hos män, vilket gör det infertilt. Men är det rätt antagande?

I själva verket har experter fortfarande hittills fortsatt forskning för att bevisa förhållandet mellan sojakonsumtion och fertilitet. En studie som publicerades i tidningen Human Reproduction fann att dessa bönor kan påverka koncentrationen av spermier som finns i en mans seming. Tyvärr är denna låga spermakoncentration inte enbart på grund av att konsumera sojabönor.

Efter ytterligare analys tenderar låg spermakoncentration att uppträda hos män som är överviktiga och överviktiga. Dessutom kan de män som är involverade i denna studie inte representera alla män. Som ett resultat är denna studie inte tillräcklig för att bevisa att sojakonsumtion är relaterad till spermier koncentration.

Däremot har ett antal studier utförda på djur och människor visat att isoflavoner i sojabönor som genistein, daidzein och glycitin kan minska risken för cancer. Inklusive prostatacancer hos män. Trots detta behövs ytterligare forskning, eftersom resultaten av denna studie inte har bevisats hos människor.

10. Frisk mjölk för alla människor

För dig som har laktosintolerans eller mjölkallergi kan sojabönor som bearbetas till mjölk vara en alternativ dryck som är säkrare än mjölk. Dessutom, eftersom sojamjölk kommer från grönsaker (växt), kan denna mjölk vara ett hälsosamt val av drycker för dig som lever vegetarisk eller vegansk livsstil.

Denna mjölk är även bra för barn. FDA i USA, eller en kropp som motsvarar BPOM i Indonesien, säger att det inte spelar någon roll om du vill ge sojamjölk till barn.

Du behöver inte oroa dig för biverkningar eftersom du inte ger köttmjölk till din lilla. Eftersom det hittills inte funnits några fynd som rapporterar de negativa effekterna av att ge sojamjölk till barn.

Citat från sidan "Very Well Health" finns det faktiskt inga speciella skillnader som visar om tillväxt och utveckling hos barn som ges kojölk med sojamjölk. Men för att du ska känna dig lugn kan du konsultera en läkare innan du ger denna mjölk till din bebis.

Recept för hälsosam bearbetad sojabönor

1. Sojabönorpudding

Bored med att bara göra det pudding receptet? Det här receptet för hälsosamma snacks från nötter garanteras att erbjuda en ny smak som kommer att skaka din tunga. En extra bonus, denna pudding kan också göra dig full längre. Nyfiken? Här är receptet.

Beläggningsmaterial 1

• 600 ml sojabönorjuice
• 120 gram socker
• 1 pack vitpulvergelatin
• 2 droppar grön färg för mat (om så önskas)

Beläggningsmaterial 2

• 600 ml sojabönorjuice
• 100 gram socker
• 1 pack vitpulvergelatin

komplement:

Skär dina favoritfrukter

Hur man gör

1. Blanda alla beläggningsingredienser 1, koka till kokning.
2. Häll i en skål eller behållare och låt lite härda. Glöm inte, lämna en plats i behållaren för att hälla beläggning 2 ovanpå. Lägg åt sidan tillfälligt.
3. Kombinera alla 2 beläggningsingredienser och koka till kokning.
4. Häll skiktet 2 på topp 1 pudding och låt det härda.
5. Gå in i kylskåpet för att kyla och härda texturen.
6. Ta bort pudding från behållaren och strö över frukterna på toppen av pudding.
7. Pudding är redo att äta!

2. Nougat sojabönor

Det här receptet tar inte lång tid att göra. Ja, så om du inte har mycket tid men din hunger är hungrig, kan följande snacks vara det bästa valet. Kolla receptet nedan.

Material behövs

• 1 kopp sojabönor, baka till kokt och byt färg
• ¼ kopp honung
• 1 matsked olivolja
• Tillräckligt salt
• Din favorit torkad frukt, skuren i små bitar

Hur man gör

1. Värm en stekpanna på medium värme, samtidigt som olivolja sprids.
2. Blanda bönorna med de torkade fruktbitarna.
3. Tillsätt de blandade bönorna med torkad frukt till pannan, se till att blandningen sprids jämnt.
4. Värm honung och salt med medelstorlek, fortsätt omrörning så att den inte brinner.
5. Efter det är väldigt varmt, lägg till de mogna bitarna frukt och nötter lite efter en liten stund. Blanda väl tills alla ingredienser är perfekt belagda.
6. Medan fortfarande i värmen, form av nougatvara medelstor eller enligt din smak.
7. Kall ett tag tills det är svårt, och böna nougaten är redo att äta.

Läs också:

• 8 hälsosamma och välsmakande mellanmål för dieter
• 5 Praktiska hälsosamma mellanmål som ska ges på resor
• 10 hälsosamma mellanmål för att möta klimat i Indonesien