Sockerhalt i frukt, vad påverkar hälsan?

Socker är känt för sitt dåliga rykte. Trots att kroppens eget socker behövs som huvud energi för att göra aktiviteter. Men det mesta sockerintaget ökar också blodsockret och utlöser utvecklingen av diabetes. Det vill säga sockerintag måste begränsas så att kroppen får fördelarna med socker. Hur är det då med sockerhalten i frukten, är det bra eller måste vara medveten om det också?

Är socker i frukt också inte bra för hälsan?

I frukter innehåller det naturliga sockerarter i form av fruktos. Fruktos är en typ av kolhydrat. Till skillnad från andra typer av kolhydrater som sackaros och glukos har fruktos en sötare smak. Inte överraskande används fruktos i form av majssirap med hög fruktos i stor utsträckning som sötningsmedel i mat och dryck.

Men fruktos i frukt är verkligen annorlunda än sötningsmedlet av majsstärkelse med hög fruktos. Rapportering från Mayo Clinic innehåller den genomsnittliga frukten cirka 15 gram fruktos, så det bidrar bara till några kalorier till din kropp. Dessutom är frukt också berikad med fiber och näringsämnen.

Under tiden innehåller drycker eller livsmedel innehållande hög fruktosöt sirap mycket höga kalorier. En flaska läsk kan innehålla cirka 225 kalorier och innehåller inte de näringsämnen som kroppen behöver.

Dessutom visar enligt en studie publicerad av American Journal of Clinical Nutrition att fruktos orsakar inte plötsliga spikar i blodsockret. Detta beror på att kroppen smälter långsammare än sackaros (vanligtvis i bordsocker). Därför äter socker i frukt inte lika illa om du konsumerar mycket socker i kakor, bröd, kex, sirap, flaskdrycker och andra söta matar.

Om jag har diabetes kan jag äta söt frukt?

Många tror att diabetes (personer med diabetes) inte ska äta godis, inklusive söt frukt. Detta begränsar säkerligen intaget av diabetiker. Faktum är att de flesta frukter har ett lågt till måttligt glykemiskt index (hur maten kan påverka blodsockernivån). Det vill säga att frukten inte kommer att orsaka en plötslig ökning av blodsockernivån.

Detta beror på att förutom fruktsocker innehåller frukt också mycket fiber (om den ätas i sin fulla form, inte i juice). Fiber hjälper till att släppa ut socker långsammare, så att blodsockret inte ökar omedelbart efter att ha ätit frukt. Jämfört med socker i andra livsmedel verkar det som att socker i frukt kan vara en hälsosam sockerkälla.

Men för dig som har diabetes bör du fortfarande uppmärksamma hur mycket frukt du kan äta. Du kan konsumera alla frukterna, men uppmärksamma fortfarande portionerna. Det är räddat att förtära för mycket frukt som innehåller högt socker kan utlösa blodsockret att stiga.

Vissa frukter som innehåller högt socker (mer än 10 gram per portion) är äpplen, bananer, körsbär, druvor, ananas, mango, kiwi och päron. Samtidigt innehåller frukter som innehåller tillräckligt med lågt socker (mindre än 7 gram per portion) jordgubbar, papaya, guava och grapefrukt.

Läs också:

• Hur mycket socker ska minskas om du vill undvika fetma?
• Högfruktoskornsirap, är friskare än socker?
• 5 tecken på ditt blodsocker för högt (och hur man övervinnar det)