Varning för hjärtasjukdomar om du är öppen i en glutenfri diet
En glutenfri eller fri diet är en kost som begränsar matintaget som innehåller glutenprotein som vanligtvis finns i vete eller jali (korn). Särskilda glutenfria dieter är endast avsedda för personer med celiacsjukdom och autism, men har nyligen blivit en trend bland allmänheten. Många tror att eftersom denna glutenfria diet kan förhindra risken för hjärtsjukdom hos personer som har celiac sjukdom, kommer effekten också att vara densamma för människor i allmänhet. I själva verket är motsatsen sant.
Om du är frisk och inte har celiacsjukdom eller autism applicerar du glutenfritt denna glutenfria diet i ditt dagliga liv, kommer risken för din hjärtsjukdom faktiskt att öka. varför?
Förhållandet mellan en glutenfri diet och en ökad risk för hjärtsjukdom
En nyligen genomförd studie vid Columbia University, New York, analyserade data på mer än 110 000 personer i Amerika. Varje fyra år blev deltagarna ombedda att fylla i ett frågeformulär om vilken typ av mat de åt. Forskarna samlade data från 1986 till 2010, och de uppskattade hur mycket glutenförbrukningen baserades på frågeformuläret. Därefter grupperade deltagarna baserat på mängden glutenförbrukning, med det lägsta konsumtionsmängden på 3 gram gluten per dag och den högsta förbrukningen av 10 gram gluten per dag.
Under studien hittades 352 fall av hjärtsjukdom per 100 000 personer per år i den grupp som konsumerade minst gluten. Under tiden har så många som 277 fall av hjärtsjukdom varje 100 000 personer per år i gruppen som förbrukar mest gluten.
Efter justering för flera riskfaktorer uppgav forskarna att det inte fanns några signifikanta skillnader mellan dessa två grupper. Men när de jämför mängden intag och typ av korn som källa till gluten, finner de att människor som konsumerar mer gluten har en 15 procent lägre risk för att utveckla hjärtsjukdomar.
De fann att glutenintag kan påverka risken för hjärtsjukdom, men det är inte direkt relaterat till mängden gluten som konsumeras, men är relaterad till intaget av hela korn, såsom helvete och spannmål som källa till gluten.
Även om mängden glutenförbrukning inte är direkt relaterad till risken för hjärtsjukdom tenderar människor som genomgår en glutenfri diet att konsumera färre typer fullkorn och detta kan orsaka ökad risk för hjärtsjukdom.
Inte alla är lämpliga eller har en glutenfri diet
De som verkligen behöver köra en glutenfri diet på grund av vissa villkor rekommenderas att konsultera en läkare och nutritionist, eftersom mat som innehåller gluten vanligtvis äts mat, och några av dem ingår som häftmat. Genom att eliminera dessa typer av livsmedel är matval för dem som genomgår denna diet begränsade. Det är räddat att om du inte hör, kommer du att vara lätt brist på vitaminer, mineraler och fibrer som ofta finns i matar som innehåller gluten.
På grund av detta rekommenderas en glutenfri diet inte för personer utan celiaki eller glutenallergier. Om vi begränsar konsumtionen till vissa typer av livsmedel finns det alltid en möjlighet till brist i ett näringsämne som kan gynna kroppen. En glutenfri diet kan också orsaka brist på fiber och vitamin B. Idealiskt, om du inte behöver undvika gluten på grund av medicinska indikationer, är det bättre att du fortsätter att konsumera hela korn för att få fördelar för hjärtats hälsa.
Läs också:
- Lista över vete och glutenfria spannmål för personer med celiac sjukdom
- Vad är resultatet om glutenfri diet används för barn
- Oregelbundna matvanor ökar risken för hjärtsjukdom
