Att avslöja fördelarna med att kombinera livsmedel behöver verkligen utföras?
Har du någonsin hört termen mat kombinerar? Vissa av er kanske har praktiserat det. Kombinera mat används nu allmänt för viktminskning. Detta är en princip för att äta som kombinerar vissa livsmedel när de äter. Men är det sant att denna metod är användbar för viktminskning eller övergripande hälsa?
Varför i kombination med livsmedel finns regler för att skilja vissa typer av mat?
Det finns två anledningar till att matkombinering skiljer eller kombinerar vissa typer av livsmedel, nämligen:
- Olika typer av mat (som kolhydrater, fetter och proteiner) kommer att smälta av kroppen på olika sätt och hastigheter. Om de sätts ihop kan detta leda till att matkön "köer" i kroppen och påverkar matsmältningssystemet negativt. Det kan till exempel orsaka flatulens, gasfylld mage eller magont.
- Olika typer av mat kräver olika enzymer för att smälta mat. Enzymet arbetar med olika pH-nivåer i tarmarna. Så, kroppen kan inte smälta olika typer av mat på en gång.
Men det verkar inte som det här
Faktum är att det inte finns några bevis för att stödja dessa två skäl. Faktum är att matkombinering har funnits i mer än 100 år, där kunskap om näring och matsmältning inte har utvecklats. Men nu har kunskapen utvecklats och motbevisat allt.
Kroppen kan smälta olika typer av mat på en gång
Varje mat innehåller nästan alltid flera kombinationer av kolhydrater, proteiner och fetter. Och kroppen kan alltid smälta den. Till exempel är grönsaker en källa till kolhydrater, men innehåller också flera gram protein. Kött är en källa till protein, men innehåller också lite fett.
Så, du behöver inte skilja mat när du äter. Kroppen kan smälta allt, det är en enhetlig matsmältningsprocess i kroppen. Matsmältningen av mat börjar från munnen, sedan till magen, tunntarmen och sedan tjocktarmen.
Det kommer inte att finnas en "kö" av mat som smälts i magen och orsakar jäsningsprocessen. Magen i sig producerar magsyra som kan döda bakterier så att det inte kommer någon jäsning i magen. Fermentation kommer endast att inträffa i tjocktarmen, det här är en mekanism som kroppen måste ta bort avfall som inte behövs.
Tänk på att människokroppen har ett matsmältningssystem, inte en matsmältningspåse. Så all mat kan smälta av kroppen på en gång med varje mekanism. Detta beror på att matsmältningsprocessen genom vilken varje näringsämne passeras från mat kommer att vara annorlunda. Emellertid kommer denna process inte att orsaka en "kö" av mat att smälta eller jäsas i magen.
gastrointestinalt pH förändras inte på grund av mat
Anledningen till att livsmedelskombinationen finns är att varje mat har ett annat pH så att det kan påverka matsmältningsenzymerna. I själva verket kräver matsmältningsenzymer vissa pH-nivåer för att fungera i kroppen och enzymer i matsmältningen kräver olika pH-värden för att aktivera dem.
Men att äta mat med sura eller grundläggande faser förändrar inte alltid matsmältningsorganets pH. Din kropp är väldigt smart än du kan tänka dig. Kroppen har sin egen mekanism för att upprätthålla pH i matsmältningskanalen.
Magsyran utsöndrar exempelvis magsyra, så det kan kontrollera magsyraets surhet (pH). Bukspottkörteln som hjälper till att kontrollera pH i tunntarmen. Med denna mekanism kan matsmältningsorganet övervinna surheten i maten.
Läs också:
- Vad är skillnaden mellan ketogen diet och ketofastos dieten?
- Guide till att leva en blodtypsdiet
- Välja ett dietmönster baserat på personlighet: som är rätt för dig?
