Känn de olika typerna av karotenoider och de myriader av fördelar för hälsa
Vissa matkällor som är höga i karotenoider är sötpotatis, kål, spenat, vattenmelon, cantaloup, paprika, tomater, morötter, mango och apelsiner. Alla dessa frukter och grönsaker har sina egna fördelar. Men vet du vad karotenoider verkligen är och vad är fördelarna med hälsan? Kom igen, kolla in hela informationen nedan.
Vad är karotenoider?
Karotenoider är kemiska föreningar som ger naturlig färg till frukter och grönsaker. Detta pigment producerar ljusgult, rött och apelsin i växter, grönsaker och frukter.
Carotenoider ingår i familjen antioxidanter som kan skydda dig från olika sjukdomar och förbättra ditt immunsystem.
Det finns mer än 600 typer karotenoider. Några av de vanligaste typerna är alfa karoten, betakaroten, betakryptoxantin, lutein, zeaxanthin och lykopen.
Lär känna de vanligaste typerna av karotenoider
Gruppering av karotenoider är indelad i två huvudgrupper, nämligen xantofyll (i de flesta gula frukter och grönsaker) och karoten (som ingår i de flesta apelsinbaserade livsmedelskällor).
xantofil
Xanthophyll innehåller syre. Xantofiler kan skydda kroppen mot solljus. Lutein, zeaxanthin och beta kryptoxantin ingår i denna typ. Lutein och zaezanthin är kända för att vara bra för ögons hälsa.
Livsmedel som ingår i kategorin xantofyll inkluderar kål, spenat, pumpa, pumpa, avokado, gul frukt, majs och äggulor.
karoten
Karoten innehåller inte syre, men innehåller kolväteföreningar. Karoten är en viktig roll för att hjälpa växthusgaser. Alfa-karoten, betakaroten och lykopen omfattas av denna kategori.
Mat i karoten kategori inkluderar morötter, cantaloup, sötpotatis, papaya, mandariner, tomater och pumpor.
Därifrån grupperas karotenoider igen till provitamin A och icke-provitamin A. Provitamin kan omvandlas till vitamin A i tarmarna eller leveren. Vitamin A är en viktig komponent för människors hälsa, vilket hjälper till att upprätthålla ögons hälsa och immunitet.
Alfa-karoten, beta-karoten och beta kryptoxantin tillhör provitamin A-gruppen, medan lutein, zeaxanthin och lykopen är icke-provitamin A-grupper..
Fördelar med karotenoider för hälsa
1. Ögon hälsa
En av de främsta orsakerna till blindhet är åldersrelaterad makuladegenerering. Långvarig exponering för blått ljus kan orsaka detta och få negativa effekter på ögonen. Intaget av lutein och zeaxanthin kan dock hjälpa till att absorbera det blå ljuset som kommer in i näthinnan.
Forskning visar att kombinera minst 6 milligram lutein i din kost en dag kan minska risken för makuladegenerering med 43 procent. Att öka mängden lutein och zeaxantin i din kost kan också hjälpa till att sakta eller stoppa och förhindra ögonskador.
2. Hjärthälsa
De antiinflammatoriska fördelarna med naturliga färgpigment är ofta förknippade med ökad hjärthälsa. Att minska inflammation hjälper till att skydda mot hjärtsjukdomar och förhindrar ateroskleros (blockering av hjärtatartärväggen).
3. Minskad risk för cancer
Karotenoider är antioxidanter som kan skydda celler från skador orsakade av cancerfria fria radikaler. Fördelarna med karotenoider i synnerhet är ofta med en minskad risk för lungcancer och hudcancer.
I hudcancer kan karotenoider brytas ner av vitamin A, ett näringsämne som spelar en viktig roll för att skydda mot hudskador på grund av sol exponering. Överdriven exponering för ljus på lång sikt är känt för att vara en av de största riskfaktorerna för utvecklingen av melasma och melanom hudcancer.
Läs också:
- Lär känna hjärtsjukdomar och hur man behåller hälsan
- Förteckning över höga flavonoider hälsosamma livsmedel, antioxidanter motgift för olika sjukdomar
- 6 livsmedel för att upprätthålla ögons hälsa, förutom morötter
