Var försiktig, att undvika att äta fett kan vara farligt
Fett kan vara det du undviker mest, särskilt om du är i färd med att minska vikt. Du är definitivt bekant med märkta produkter låg fetthalt, kanske du brukar välja vilken typ av produkt som hävdas vara lägre i fett. Med trenden av hälsosamt liv som blir alltmer utbrett på senare tid är fett verkligen vår fiende?
Myt: Fett gör dig tjock
Fett är faktiskt högt i kalorier. Som jämförelse motsvarar 1 gram kolhydrat 4 kalorier. Medan 1 gram fett motsvarar 9 kalorier. Med samma mängd bidrar fett dubbelt så mycket kalorier som kolhydrater och protein. Om detta faktum gör att du minskar mängden fettintag, ökar kolhydratintaget för att få samma mättnadseffekt, då är det inte heller rätt metod. Eftersom för mycket kolhydratkonsumtion också lagras som fett i kroppen.
Och om en fettfattig produkt är din favoritprodukt kanske du vill undersöka näringsvärdesetiketten. Som citerade av Daily Mail innehåller magera produkter vanligtvis 20% mer socker än produkter med samma varumärke men inte låg fetthalt. Fetter i mat tjänar till att tillsätta smak, om fett reduceras, tillsättandet av smakförstärkare (såsom salt) och socker görs så att smaken av en mat förblir utsökt. Överdriven konsumtion av socker kan säkert öka din vikt.
Myt 2: Fett är inte bra för hälsan
Medelhavsdieten som hävdas minska risken för hjärtsjukdomar och stroke visar sig vara en typ av diet som är hög i fett (45% av de totala kalorierna från Medelhavsdieten kommer från fett). Så är det sant att fett inte är bra för hälsan? Varför förhindrar den här fetma kosten faktiskt sjukdom? Hemligheten är vilken typ av fett du äter. Denna typ av fett kan delas in i tre:
Dåligt tjockt
Ingår i denna typ av fett är transfett. Detta fett är en biprodukt av hydrogeneringsprocessen. Hydrogeneringsprocessen syftar till att omvandla oljor härledda från växter till fasta former. Ett exempel på en hydrogenerad produkt som du vet är margarin. Förutom margarin finns transfett i många produkter snabbmat, kakor, chips och popcorn ögonblick. Transfett är också närvarande i små mängder i kött eller mejeriprodukter och deras produkter. Transfett har mer negativa effekter på hälsan, inklusive ökande LDL-nivåer, sänker HDL-nivåer, bidrar till stroke, insulinresistens, hjärtinfarkt.
Det sägs att om 2% av de kalorier du konsumerar per dag kommer från transfett, ökar risken för att du lider av hjärtsjukdomar med 23%.
Fett som inte är illa, men inte heller bra
Mättat fett ingår i denna typ av fett. Du kan inte helt undvika denna typ av fett eftersom mättat fett finns i livsmedel som du normalt konsumerar varje dag. Dessutom har studier framkommit som säger att mättat fetts roll i hjärtsjukdomar inte är väldigt signifikant. Men det betyder inte att det här är det gröna ljuset för att du ska äta mycket rött kött, ägg, ost och mjölk full kräm. Kanske har mättat fett inte visat sig helt orsaka hjärtsjukdom, men genom att ersätta mättat fett i omättat fett, kommer du fortfarande att minska risken för hjärtsjukdomar och andra degenerativa sjukdomar.
Bra fett
Innehållet i bra fetter är omättade fetter. Omega 3 och omega 6 ingår i denna typ av fett. Du kan hitta omättade fetter i avokado, olivolja, lax, sardiner och nötter som valnöt och sojabönor. Omättade fetter kan minska LDL- och triglyceridnivåer, sänka blodtrycket och minska risken för demens. Denna typ av fett finns allmänt på Medelhavsdieten.
Hur mycket fett ska vi konsumera?
Fett är inte alltid en dålig karaktär i din kost, så länge du kan anpassa det till dina behov. Rekommendationerna för fettförbrukning för indonesier från hälsovårdsministeriet är 25% av dina dagliga kaloribehov. Detta innebär att om din dagliga kaloribehov är 2000 kalorier är mängden fett rekommenderat för konsumtion ca 50 gram. Försök få det mesta av detta fett från andra typer av omättade fetter.
LÄS OSS:
- Fetter: Viktiga komponenter i balanserade näringsrika livsmedel
- Hur man undviker transfett
- Lämpligt fettintag i barnens dagliga matmeny
