Hur man lagrar grönsaker och frukter för långvarig

Hur man lagrar grönsaker och frukt påverkar inte bara smak och utseende, utan påverkar även näringsämnena de innehåller.Därför är det viktigt att veta hur man lagrar frukt och grönsaker för att hålla länge och kvaliteten är fortfarande bra.

Viktiga riktlinjer för lagring av grönsaker och frukt

Tidigare måste du veta de grundläggande principerna som påverkar kvaliteten på frukt och grönsaker när de lagras, nämligen:

Förvara vid ideal temperatur

Färsk frukt och grönsaker är faktiskt levande saker. Trots att det har blivit plockat och skördat från trädet behöver dessa grönsaker och frukter fortfarande syre för att "andas" och släppa ut koldioxid. Vegetabiliens och fruktens förmåga att "andas" beror på lagringstemperaturen och typen av grönsaker eller frukt. Ju lägre temperaturen i förvaringsområdet är desto lägre blir grönsaker och frukt att kunna andas och förlänga deras hållbarhet. Ju mer syre som "inandas" och koldioxiden släpps desto snabbare blir frukt och grönsaker rotta och skadade.

Vissa typer av grönsaker / frukter måste förvaras på en sval plats, medan vissa är känsliga för kalla temperaturer och kommer att rotna när de kommer in i kylskåpet.

Håll fukt

Alla grönsaker / frukter innehåller vatten. Detta vatteninnehåll upprätthåller friskhet i grönsaker och frukt. Men när frukten / grönsaken skördas eller plockas från trädet förloras mycket vatten på grund av avdunstning. Därför bör du hålla kvarvarande vatten kvar i grönsaker / frukter som inte vissna och skrumpna, genom att ange en grönsak / frukt i plast perforerad.

Undvik att lagra i extrema temperaturer

Grönsaker eller frukt som lagras på en plats som är för hög eller låg blir snabbt skadade och ruttna. När frukt eller grönsaker lagras i frysen kommer de att skadas omedelbart efter det att de tinas. Skada som kommer att se ut som, bruna fläckar dyker upp på äpplet och blir mycket mjuka på päron. Medan mycket höga temperaturer kommer att orsaka ojämn mognad, mjuk och smält, skrynklig och bli skrynklig.

Var uppmärksam på tillståndet för de nyinköpta grönsaker och frukt

De flesta frukter kommer att vara längre om de fortfarande följs av huden. Den del av huden som är öppen för frukten, skapar potentialen för tillväxt av svampar och bakterier som kan få frukten att ruttna. Kontrollera därför regelbundet och ofta din frukt- och grönsaksyta. Om det finns missfärgning, blåmärken eller brunt på frukt / grönsaker, sedan omedelbart kasta ruttna och konsumtion är fortfarande i gott skick.

Vad ska göras så att färsk frukt och grönsaker håller längre

Efter att ha läst principerna, här är de steg du kan ta för att lagra frukt och grönsaker för att hålla dem fräscha och hållbara:

Efter att ha köpt frukt eller grönsaker på marknaden eller till och med i snabbköpet, innan de tvättas, är det bättre att ta bort de ruttna delarna och bokok som finns på frukt eller grönsaker. Därefter kan du tvätta den ren.
För gröna grönsaker, separera löv från rötterna, tvätta sedan de gröna bladen med en blandning av kallt vatten, lite ättika eller citron. En blandning av sår eller citroner, förutom att kunna eliminera bakterier i grönsaker, är också användbar för att öka skarpheten i dessa gröna blad. När du har tvättat den rena, torka omedelbart grönsakerna i en vävnad och omslut omedelbart med plast som har perforerats. Förvara sedan i kylskåpet.
Grönsaker eller frukt rotad som lök, eller potatis, tvätta inte omedelbart och förvara i kylskåp. Kontrollera de mögliga delarna och förvara på en sval plats och ha bra luftcirkulation. Förvara inte i kylskåpet.
Tomater lagras också bättre vid rumstemperatur, eftersom låga temperaturer kan göra tomater mjuka. Om du vill lagra tomater som delvis har klippts, lägg sedan tomaten i en papperspåse och förvara vid rumstemperatur.

Grönsaker och frukt som måste förvaras i kylskåp vs vid rumstemperatur

I kylskåpet

Frukt: äpplen är redan mer än 7 dagar, aprikoser, päron, olika bär, körsbär, vindruvor, och alla bitar som har skurits i bitar.
Grönsaker: broccoli, kål, selleri, morötter, svamp, sallad, spenat, kale.

Rumstemperatur

Frukt: äpplen är fortfarande mindre än 7 dagar, en citron, ett brett utbud av citrus, mango, banan, ananas, vattenmelon och melon.
Grönsaker: gurka, lök, pumpa, chili, potatis, tomater och ingefära.

Förutom att bibehålla friskhet och smak, lagrar grönsaker och frukter som är bra och korrekta kommer också att hålla näringsämnena som finns i dem. Omvänt, om du inte uppmärksammar lagringen av grönsaker och frukt, är det inte omöjligt att skada hälsan på grund av svampar och bakterier som finns i grönsaker och frukt.

LÄS OSS

4 saknade näringsämnen om du inte äter fruktgrönsaker
Den bästa och sämsta tiden att äta frukt och grönsaker
God näring i frukter och grönsaker