Hur man behåller livsmedelsrenligheten för att undvika sjukdom

Matlagning är roligt. Börjar från matlagningsprocessen för att äta den. Men vet du om köket kan vara en plats för sjukdomsutbredning? Speciellt sjukdomar som är relaterade till mat eller kallas ofta matburna sjukdomar. Detta kan hända om din mat är förorenad med bakterier, virus eller parasiter. Som ett resultat kan du uppleva förgiftning som kännetecknas av diarré, kräkningar eller feber. Detta är vikten av att behålla din mat och kökens renlighet. Här är tips om att hålla städningen i köket när du lagar mat, vilket du kan kontrollera.

1. Tvätta händerna med tvål

Innan du rör mat eller livsmedel, måste du tvätta händerna med tvål, särskilt efter att röra rå mat, skräp, husdjur och gå på toaletten. Detta är viktigt för att dina händer ska vara fria från bakterier innan de lagar mat eller äter.

Skadliga bakterier kan sprida mycket lätt från händerna till mat och köksredskap. Förutom handtvätt för att säkerställa handhygien kan du använda plasthandskar när du lagar mat. Särskilt om du har förkylning eller diarré.

När du nysar eller hostar plötsligt när du lagar mat, måste du täcka din mun och näsa. Om du stänger den för hand, måste du tvätta händerna igen med tvål. Om du verkligen har influensa, måste du använda en mask vid matlagning för att undvika spridning av virus som orsakar hosta och förkylning i maten du förbereda.

2. Tvätta frukter och grönsaker

Tvätta frukt och grönsaker med kallt vatten innan du bearbetar dem, inklusive peeling av frukt och grönsaker, kan hjälpa till att ta bort smuts på maten. Tvätta frukter och grönsaker med rent rinnande vatten i flera minuter före bearbetning eller servering.

3. Separata livsmedel som lätt är förorenade med bakterier eller virus

Livsmedel som rå kött inklusive fjäderfä kan innehålla skadliga bakterier sprida sig lätt på vad det än berör. Dessutom mat och matlagning utrustning som knivar, skärbrädor och andra. Därför måste du separera råa livsmedelsingredienser, särskilt rå kött med färdigmatad mat för att undvika korskontaminering.

tips:

Använd om möjligt skivor eller skärbräda separat för rå kött och andra livsmedelsingredienser.
Tvätta skärbrädor, tallrikar och köksredskap med tvål och vatten efter kontakt med rått kött, fågel eller fisk och skaldjur.
Lägg aldrig mat på en tallrik som just har använts för att använda rå kött, fjäderfä eller skaldjur.

4. Koka med rätt temperatur

För att säkerställa livsmedelshygien måste vissa typer av ingredienser kokas vid rätt temperatur för att döda skadliga bakterier. Här är några temperaturregler för att laga mat enligt hälsoområdet WebMD.

Grillat och grillat kött är minst 62 grader Celsius.
Allt fjäderfä (kyckling, kalkon, anka) måste kokas till 73 grader Celsius.
Koka biff till minst 71 grader Celsius.
Koka ägget tills äggulorna och vita är kokta.

5. Förvara mat i kylskåp

Att lägga mat i kylskåpet kan förhindra att bakterier växer och utvecklas i mat. Ställ in kylkammarens temperatur för att hålla den varmare än 4 grader Celsius och frys ingen varmare än -17 grader Celsius.

tips:

Kyl eller frysta lättförgänglig mat, färdig mat och rester.
Smält aldrig kall eller fryst mat vid rumstemperatur. Om du vill göra det kan du suga maten med vatten i kylskåpet, under kall luft eller vid mikrovågsugn.
Håll kylskåpet inte för fullt för att säkerställa att kylvätskans svala luft sprider sig optimalt.

6. När man ska slänga mat?

Du får inte ta bort den mat du vill laga mat om du inte är säker på hur länge maten förvaras, maten var lukten eller ser annorlunda ut än det borde vara. Kassera också förpackade livsmedel som är förbi produktens utgångsdatum.

På samma sätt, om tillagad mat har blivit blandad med rå mat. Detta görs för att upprätthålla matrengöring samtidigt som man undviker bakterieinfektioner som orsakar sjukdom.

Läs också:

Kan matlagningsprocessen eliminera matnäring?
Hur man lagar grönsaker så att näringen saknas
Ångad, kokt, rostad: Vilket är det hälsosammaste matlagningssättet?
Koka med barn är inte besvärligt, hur kommer det? Här är 3 tips för kul!