Bli bekant med Kluwek (Pucung) som lagrar en mängd fördelar
Skyltens typiska kulinariska kännare är säkert bekanta med Kluwek. Andra namn är kluwak, kepayang och pucung. Ja, frön från den här växten används ofta för att göra rawon, en av de matvaror som har en distinkt svart eller tjock brun sås. Kluwek har inte bara en kökspice, men också andra fördelar. Vilka är fördelarna med Kluwek aka Pucung? Kom igen, kolla igenom följande recension.
Vad är Kluwek, ändå?
Kluwek är en typ av växtfrö från ursprungliga indonesiska kluwekträd. Detta kluwekträd är känt som ett mångsidigt träd, eftersom nästan alla delar av denna växt kan användas. Från blad, frukt, frön, stjälkar, till barken.
Kluwek har faktiskt många namn, beroende på varje region. Vissa kallar det för kluwak eller papaya, vissa säger picung eller pucung. Faktum är att vissa kallar det kärlek, för den skarpa lukten den producerar kan göra dig nykter.
Växtfrön som har latinska namn Pangium edule Detta är i allmänhet mörkbrun till svartaktig. Det är därför, rawon soppa eller konrosoppa är mycket mörkbrun eller svartaktig eftersom den använder kluwek i den.
Olika fördelar med kluwek som är synd att missa
Kluwek aka pucung används vanligtvis som ett kökspice. Förutom att smaken och aromen i skålen blir mer utsökt innehåller kluwek också vitaminer och mineraler som kroppen behöver.
Näringsämnen som ingår i kluwek inkluderar järn, vitamin C, vitamin B1, fosfor, kalium och kalcium. Men var försiktig, kluwek innehåller också cyanidsyra, en typ av gift som kan äventyra hälsan om det konsumeras direkt.
Den högsta cyanidsyrahalten finns i kluwek-frökött. Det är därför du måste suga det först för att bli av med giftet innan det bearbetas till matlagning.
Förutom att vara en krydda i matlagning, kan du också använda Kluwek för många saker, du vet. Några av fördelarna med kluwek är:
1. Bevara fisk och kött
Fördelarna med denna kluwek kan vara mer bekanta bland fiskarna. Kluwek anses vara mer effektivt och ekonomiskt som ett konserveringsmedel för fisk och kött, snarare än att använda formaldehyd.
Detta påverkas av innehållet i cyanidsyra i kluwek. Cyanidsyra kan hämma tillväxten av bakterier i fisk och kött, så att de kan vara färska under lång tid.
Fisk och kött konserverat med kluwek kan vanligtvis bestå upp till sex dagar. Tillverkningsprocessen är mycket enkel och kräver inte lång tid.
2. Hjälper lindra symtom på hudsjukdomar
För de av er som drabbas av hudsjukdomar, försök att använda kluwek. Enligt en studie utförd av Diah Irawati Dwi Arini från Manado Forestry Research Center, kan fördelarna med kluwek användas för ytterligare terapi i spetälska och flera andra hudsjukdomar.
Detta beror på att kluwek-fröerna innehåller två typer av cykliska fettsyror, nämligen hydnokarpinsyra och khaulmograt-syra. Dessa två typer av fettsyror har antibakteriella egenskaper som kan hjälpa till att övervinna olika hudsjukdomar. Speciellt orsakad av infektion.
3. Medicinering mot maskar och brännskador
Förutom att få fördelarna med kluwek från fröna, kan du också skörda fördelarna med kluwekblad. Färska löv och kluwekbladssoppa visade sig användas som maskmedicin, motgift mot matförgiftning, för att rengöra brännskador.
Kluwek eller pucung har antiseptiska och desinfektionsmedel som är effektiva vid behandling av brännskador. Kluwek innehåller också tanniner, vilka är antimikrobiella ämnen som kan hjälpa till att övervinna pinworms som boar i matsmältningssystemet.
Läs också:
- Kom igen, bekanta dig med fördelarna med muskatnötfrukter och näringsinnehåll
- 5 fantastiska fördelar med klyfta för hälsa
- En myriad av hälsofördelar med Black Seed, Black Cumin från Mellanöstern
