Är det sant att MSG kan göra hjärnan långsam?

Mononatriumglutamat i Indonesien är allmänt känt som MSG, micin eller vetsin. Micin är en av ingredienserna som ofta används som ingredienser som kan göra maten mer utsökt och läcker. Men många säger att detta smakämne kan få hjärnan att bli "långsam". Är det rätt Se fakta nedan!

Lär känna MSG (monosodiumglutamat) aka micin

Mononatriumglutamat består av vatten, natrium och glutamat. Glutamat finns faktiskt också i mjölk, ost, kött, fisk och i vissa grönsaker. Jo glutamatinnehållet är det som gör maten känns mer utsökt.

Innehållet i glutaminsyra som ingår i smakämnen kommer att göra hjärnens nervceller mer aktiva och skapa en känsla av nöje i maten.

Är det sant att äta micin gör hjärnan att bli "långsam"?

Under denna tid uppstår de flesta biverkningar som rapporterats efter att ha ätit mat som innehåller micin i nervsystemet i hjärnan. Därför kan MSG eller micin indirekt få en person att bli "långsam". Okej, vänta en minut. Egentligen vad är "långsam"?

Denna term används för att beskriva minskad hjärnkognitiv funktion. Hjärnkognitiva funktioner innefattar logiskt att tänka, fatta beslut, registrera information i minnet, lösa problem och upprätthålla koncentration.

Vad har då flavoring eller micin att göra med den mänskliga hjärnans förmåga? Titta, i hjärnan finns det många nerver som tjänar som mottagare av stimuli. Nerverna som är ansvariga för att få stimuli kallas receptorer. Den ligger i den del av hjärnan som kallas hypothalamus.

Jo, glutamat i smak har många receptorer i hypotalamus. Därför kan effekten av mest glutamat i hjärnan vara farlig. Receptorer i hjärnan blir stimulerade (väckt) för mycket på grund av höga glutamatnivåer. Om det fortsätter att hända, kan överdriven receptoraktivitet orsaka neuronaldöd. Neuronerna själva är nervceller i hjärnan.

Faktum är att neuroner spelar en mycket viktig roll för att utföra kognitiva funktioner i hjärnan. Neuronal död betyder hjärnans kognitiva funktion kommer att minska aka "slow".

Andra biverkningar på grund av konsumtionen av MSG eller micin mest

Förutom att kunna orsaka en kognitiv funktion hos en persons hjärna att minska när de ätas mestadels kan MSG eller micin också orsaka flera andra faror.

Om konsumeras i alltför stora och frekventa mängder finns risk för inflammation i blodkärl, förstöring av röda blodkroppar, och dödsfall av celler i levern kan förekomma. Vissa studier visar också att aromer som innehåller kemikalier kan orsaka inflammation i kroppen.

• Skador på levern

Observera också att de flesta MSG-laddade livsmedel också är mycket höga i transfetter eller omättade fetter. Om du ofta äter mat som innehåller en kombination av micin och transfett kan risken för alkoholfri fettsleverans uppstå. Detta är ett tillstånd där fett lagras i levern och kan vara orsak till cirros.

• Trigger diabetes

Fettsleversjukdom utlöser också insulinresistens, vilket resulterar i högt blodsocker och insulinnivåer. Denna typ av insulinresistens är detsamma som vad som händer vid typ 2-diabetes.

I fallet med risken för att man för det mesta använder detta smakämne produceras insulin och skickas in i blodomloppet, men kroppens celler kan inte använda det effektivt. Detta tillstånd kan också orsaka höga blodsockernivåer, minskad kroppsenergi men ökad aptit.

• Huvudvärk och högt blodtryck

Smaksreceptorerna på tungceller liknar glutamatreceptorer i hjärnceller. Det är därför MSG eller micin har biverkningar av stimulering i hjärnan. Om det ständigt stimuleras kan neuroner eller celler i hjärnan dö.

Flera andra studier har visat att överdrivna biverkningar av MSG eller micin kan orsaka betydande huvudvärk och blodtrycksökning. Detta sker som ett resultat av att blodkärlen minskar och breddar avsevärt. Inte sällan stiger blodtrycket efter att ha konsumerat micin mest.

Nyckeln är, använd inte de flesta smakämnena

Effekten av MSG på hjärnans kognitiva förmågor sker inte direkt. Men om du är van att använda mycket MSG i mat varje dag kommer effekterna att ackumuleras över tiden.

När du känner att din puls ökar och ditt blodtryck plötsligt stiger efter att ha ätit, försök kontrollera ingredienserna. Det är möjligt att det orsakas av för mycket MSG- eller micininnehåll.

Huvudvärk som uppstår efter att ha ätit är också tecken på MSG-biverkningar.

Mödrar som är gravid eller ammar måste vara mycket försiktiga att undvika MSG, och barnmatredienserna måste kontrolleras noggrant också.

Det finns många naturliga örter och kryddor som kan förbättra smaken av köket. Dessutom innehåller de flesta naturliga örter också ett antal näringsämnen och näringsämnen som är bra för kroppen.

Hur man undviker att konsumera mest micin

Det bästa sättet att undvika att konsumera micin är att undvika snabbmat och frysta livsmedel. Till exempel, som konserverad fisk, stekt mat eller andra snabbmat som bara behöver värmas upp,

För att lägga till smak i köket, prova att laga mat med örter som jodiserat salt, vitlök, lök, peppar, peppar, apelsinblad, gurkmeja, ingefära, kryddnejlika, kanel, koriander, lysnöt och tamarind.

Använd cayennepeppar eller röd chili som kryddor för kryddig smak jämfört med att du måste köpa flaska sås som innehåller mycket salt i den. Citronsaft, limejuice och andra naturliga extrakt eller oljor kan också blandas i disken för att lägga till utsökta och utsökta smaker.

Läs också:

• 6 Typer av livsmedel som innehåller naturligt MSG kan hjälpa till med viktminskning
• Visste du att tomater blivit utrustade för att innehålla naturlig MSG
• Är MSG Food Safe för gravida kvinnor?