Är äggulan farligt för hjärtat?
Förutom att vara mycket lätt att få är ägg en av de mest användbara matvarorna. Du kan laga ägg till rätter, grönsaker, kakor och till och med drycker. Tyvärr är ägg vanligen ansedda som en källa till kolesterol och en utlösare för hjärtsjukdomar, särskilt äggula. På grund av spridningen av myter om farorna med äggulor, undviker människor också dem och vill bara konsumera äggvitor. Äggvita antas innehålla protein och kalium som är rikare än äggula. Faktum är att om du tar bort äggulan kommer du att förlora mycket viktiga näringsämnen som inte finns i äggvita. Då vilken är hälsosammare för kroppen: Bara att äta hela ägg eller äggvitor? Kolla in svaret nedan.
Är det sant att äggulor är en fara för hjärtats hälsa?
Många människor undviker att äta äggulor eftersom innehållet i kolesterol och mättat fett antas öka risken för hjärtsjukdom. Faktum är att denna myt kom från en studie som genomfördes på 1910-talet. I studien visade man att det fanns en koppling mellan mättat fett och hjärtsjukdom, även om det aldrig visat sig att förhållandet var orsak och effekt. Forskningen utfördes inte med människor, men kaniner som säkert hade olika biologiska strukturer och näringsbehov.
Lyckligtvis lyckades olika studier och undersökningar på sistone bryta ner myten. Genom ett försök där deltagare ombads att konsumera ägg regelbundet varje dag i sex veckor (med en del tillagd varje vecka) visade en studie som publicerades i International Medical Journal of Experimental and Clinical Research 2007 att hela ägg inte ökade risken för stroke och hjärtsjukdom. En annan studie i The American Journal of Clinical Nutrition 2010 bekräftade också att mättat fett inte har någon direkt koppling till hjärt-kärlsjukdom, stroke eller liknande hjärtproblem.
Som rapporterats av TIME, kardiolog vid Harvard Medical School, Dr. Luc Djoussé lämnas inte heller bakom att bryta myten om risken för äggula för kolesterolnivåer och hjärthälsa i sin forskning som publicerades i tidskriften Circulation.
Näring i äggulor
Äggulor innehåller kolesterol och mättat fett. Emellertid har denna del av ägget också ett innehåll som är rik på fettlösliga vitaminer som A, D, E och K. Mättat fett hjälper kroppen att lagra dessa vitaminer så att deras funktion är mer hållbar. Funktionerna av fettlösliga vitaminer inkluderar att upprätthålla frisk hud, reglera metabolismen och producera energi. När allt kommer omkring, äter ett helt ägg inte till din vikt.
Inget behov av att frukta kolesterolhalten i ett helt ägg. Du måste förstå att kolesterol också produceras naturligt i levern, så om du inte får tillräckligt med kolesterol, kommer din kropp automatiskt att öka kolesterolproduktionen. Genom att konsumera hela ägg kommer kolesterolnivåerna i kroppen att vara mer balanserade.
Utöver problemet med kolesterol och mättat fett som gör många människor oroliga, lagrar äggulor också en mängd viktiga näringsämnen som vitamin B, fettsyror, kolin som är bra för hjärn- och muskelhälsa och betakaroten som behövs för ögons hälsa. För de av er som saknar blod kan järnhalten i äggulan naturligtvis utlösa blodproduktionen i kroppen.
Det är friskare att bara äta hela ägg eller äggvitor?
Så länge du upprätthåller en balanserad kost och livsstil, är det helt bättre att äta hela ägg eftersom din kropp kommer att få mer fullständig näring än om du bara äter äggvita. Men om du är verkligen orolig för kolesterol och fett i kroppen, bör du fokusera på att konsumera mer frukt och grönsaker och begränsa din konsumtion av hela ägg. Se till att du inte äter mer än två hela ägg om dagen.
Enligt dr. Robert Eckel från University of Colorado School of Medicine, USA, anledningen till att äggulor är så rädda av många människor är att ägg så ofta finns i dagliga matmenyer. Han tillade också att alla livsmedel som konsumeras i överskott säkert skulle innebära vissa risker. Så länge du kan kontrollera en hjärtvänlig diet behöver du inte vara rädd för att äta äggulor längre.
LÄS OCKSÅ:
- 4 av de bästa sporten för att förstärka hjärtat
- Tunna personer har mer risk för hjärtsjukdom
- 6 fördelar med att äta ägg: från kost till öga hälsa
